Alessio Zanini

• Gestione completa dell’attività, dalla parte operativa a quella economico-finanziaria
• Gestione completa dell'attività di bar della caffetteria alla preparazione della vetrina del dolce e del salato.
• Gestione dei Pranzi e aperitivi
• Coordinamento del personale e gestione dei turni
• Gestione del magazzino
• Controllo fornitori, margini e costi
• Sviluppo e fidelizzazione clientela
• Crescita graduale e sostenibile del fatturato nel tempo
• Percorso professionale che evidenzia progressiva assunzione di responsabilità, forte orientamento commerciale e mentalità imprenditoriale. Esperienza diretta nella gestione del cliente, coordinamento team fino a 12 persone e raggiungimento sistematico di obiettivi economici, con approccio orientato alla crescita costante e sostenibile.
• Gestione delle relazioni con i clienti per assicurare la massima soddisfazione e fidelizzazione.
• Pianificazione e esecuzione di campagne di marketing mirate per promuovere i prodotti/servizi dell'azienda.

Titolare e Socio del Bar e Ristorante all'interno della Polisportiva Gino Nasi a Modena

• Coordinamento degli ordini dei fornitori e gestione dell'inventario per garantire la disponibilità dei prodotti.
• Creazione e implementazione di menù innovativi per bevande e snack, aumentando l'offerta al cliente.
• Gestione della cucina in occasioni di eventi o serata a tema
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
• Preparazione di caffè speciali e bevande, utilizzando macchine da caffè professionali.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
• Gestione quotidiana di un bar, inclusa l'apertura, la chiusura e la supervisione dello staff.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.

• Responsabile Ufficio Affitti: Gennaio 2008 – Dicembre 2009
• Gestione trattative di vendita e locazione
• Coordinamento ufficio affitti con responsabilità organizzativa e commerciale
• Incremento progressivo e stabile del portafoglio clienti
• Raggiungimento costante di target economici

• Responsabile di Filiale: Aprile 2004 – Luglio 2006
• Consulenza e gestione trattative di compravendita
• Sviluppo e ampliamento portafoglio clienti
• Coordinamento operativo della filiale con gestione collaboratori
• Monitoraggio obiettivi commerciali e risultati economici
• Consolidamento della crescita attraverso metodo e continuità

• Coordinamento del team tecnico e gestione operativa del salone
• Supervisione qualità del servizio e rispetto degli standard aziendali
• Supporto diretto alle attività commerciali e fidelizzazione clienti
• Raggiungimento costante degli obiettivi di budget mensili e annuali
• Crescita interna fino a ruolo di responsabilità