Alice Nocera
Torino
Summary
Sono una giovane ragazza fortemente motivata, desiderosa di imparare, conoscere e fare nuove esperienze, visto che in questo lavoro c'è sempre da migliorare ed imparare.
Overview
7
7
years of professional experience
Work History
Demis Pastry chef
Hotel Wöscherhof
Uderns
12.2023 - Attuale
- Come Demi pastry chef le mie mansioni sono: coordinare i lavori tra i lavoratori, assicurami che tutti lavori siano bene eseguiti, pulire le attrezzature di pasticceria ed i frigoriferi, preparare i dolci necessari per la colazione e per il servizio.
Commis di cucina
Il Poggio rosso
Borgo San felice, Castelnuovo berardenga , Si
07.2023 - 11.2023
- Ho lavorato come commis di cucina, nello specifico nella partita dei primi e le mie mansioni erano: preparazione della pasta, preparazione della linea per il servizio, pulizia dei banconi, frigoriferi ed attrezzature ed aiutare il capo partita durante il servizio.
Commis di pasticceria
La Leggenda dei Frati
Firenze, Fi
02.2023 - 07.2023
- Lavoro in pasticceria, dove come mansioni ho: la pulizia e la gestione di frigoriferi e congelatori, produzione per la linea del servizio, impiattamento, decorazione e servizio dei dolci
Aiuto pasticcere
Four Season
Firenze
09.2022 - 01.2023
- Lavoro a chiamata come aiuto pasticcere, dove le mie mansioni erano: pulizia dei frigoriferi e congelatori, decorazione torte, produzione per la linea del servizio, produzione e lavorazione dei gelati.
Commis di pasticceria
Gucci Garden
Firenze, Italia
02.2022 - 08.2022
- Le mie mansioni sono fortemente aumentate: - Gestione degli ordini di pasticceria - Controllo e sistemazione dei frigoriferi e dei congelatori - Addetta alla produzione - Conoscenza degli ingredienti di tutte le ricette, in modo da gestire le richieste dei clienti, in base alle loro allergie, intolleranze e preferenze - Impiattamento, decorazione e servizio dei dolci
- Posso in oltre vantare di aver partecipato alla preparazione di eventi e shooting, tra cui: Shooting con Massimo Bottura, Shooting per la Maserati, Evento Pitti Immagine
Aiuto pasticcere
Gucci Garden
Firenze, Italia
09.2021 - 02.2022
- Tirocinio di pasticceria, dove sono aumentate le mie mansioni, tra cui: controllo e sistemazione dei frigoriferi e dei congelatori, produzione professionale, inizio decorazione dei piatti
Aiuto pasticcere
Gucci garden
Firenze, Italia
06.2021 - 08.2021
- Stage di pasticceria, dove mi sono concentrata sulla preparazione, lavorazione semplice degli ingredienti e nella preparazione della partita per il servizio.
Commis di cucina
Alba Dorata
Orosei, Italia
08.2020 - 09.2020
- Lavoro in cucina come addetta ai secondi, ma ho anche lavorato in tutti i reparti della cucina.
Commis di cucina
Locanda Rossa
Capalbio
07.2019 - 09.2019
- tirocinio di cucina, dove ho lavorato in tutti i reparti, nello specifico in pasticceria
- Assistenza allo chef nella preparazione e nell’impiattamento - Ho raggiunto gli obbiettivi che mi ero prefissata
Commis di cucina
Santo Stefano Resort
Isola di Santo Stefano, Italia
05.2018 - 09.2018
- Stage di cucina, dove ho lavorato in tutti i reparti e grazie alla mia conoscenza dell'inglese, ho potuto anche lavorare in sala nella preparazione e servizio di dolci da colazione.
Commis di cucina
Hotel Cristallo
Andalo, Italia
12.2017 - 01.2018
- Stage di cucina, dove ho lavorato in tutti i reparti.
Commis di cucina
Torre Moresca
Olbia, Italia
05.2017 - 09.2017
- Stage di cucina dove ho lavorato in tutti i reparti della cucina, facendo assistenza allo chef nella preparazione e nell’impiattamento.
Aiuto pasticcere
La Baita
Caselle, Italia
12.2016 - 03.2017
- Stage come decoratrice di torte e aiuto pasticceria
Education
Diploma Alberghiero - Cucina
Istituto alberghiero “Federico Albert” di Lanzo
TorinoLaurea Triennale - Cucina
Scuola di Arti Culinarie Cordon Bleu
Firenze, Fi2023
Skills
- Cambridge Certificated First Examination, B2
- Lavoro di gruppo
- Risoluzione dei problemi
- Abilità manuali e resistenza allo stress
- Propensione al lavoro di brigata e standard elevati di pulizia
- Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza HACCP
- Coordinazione cucina con sala
- Creatività
- Conoscenze e padronanza delle tecniche di pasticceria
- Conoscenza dell'attrezzatura di pasticceria
- Conoscenza del corretto utilizzo degli strumenti
Timeline
Demis Pastry chef
Hotel Wöscherhof
12.2023 - Attuale
Commis di cucina
Il Poggio rosso
07.2023 - 11.2023
Commis di pasticceria
La Leggenda dei Frati
02.2023 - 07.2023
Aiuto pasticcere
Four Season
09.2022 - 01.2023
Commis di pasticceria
Gucci Garden
02.2022 - 08.2022
Aiuto pasticcere
Gucci Garden
09.2021 - 02.2022
Aiuto pasticcere
Gucci garden
06.2021 - 08.2021
Commis di cucina
Alba Dorata
08.2020 - 09.2020
Commis di cucina
Locanda Rossa
07.2019 - 09.2019
Commis di cucina
Santo Stefano Resort
05.2018 - 09.2018
Commis di cucina
Hotel Cristallo
12.2017 - 01.2018
Commis di cucina
Torre Moresca
05.2017 - 09.2017
Aiuto pasticcere
La Baita
12.2016 - 03.2017
Diploma Alberghiero - Cucina
Istituto alberghiero “Federico Albert” di Lanzo
Laurea Triennale - Cucina
Scuola di Arti Culinarie Cordon Bleu