Responsabile di panetteria
Coop
Napoli, Napoli
01.2019 - ad oggi
- Gestione delle operazioni quotidiane per garantire la qualità e freschezza dei prodotti da forno.
- Organizzazione del personale per ottimizzare la produzione e migliorare l'efficienza complessiva del team.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
- Valutazione della soddisfazione dei clienti per ottimizzare l'esperienza di acquisto e fidelizzazione.
- Sviluppo di nuove ricette per ampliare l'offerta e attrarre una clientela più ampia e diversificata.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Supervisione del personale di vendita assegnando compiti e valutandone l'operato.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Ottimizzazione dei processi di panificazione per incrementare l'efficienza e ridurre gli sprechi.
