Piacere, sono
Anca Mihaela Rotaru
Sturno ,(AV)
Profilo professionale
Giovane professionista con forte motivazione ad apprendere e crescere professionalmente nel ruolo di barista. Nel corso dell'ultima esperienza lavorativa ha perfezionato l'uso dei principali strumenti e tecniche di lavoro tra cui l'uso corretto e manutenzione della macchina da caffè, capacità ad apprendere , dimostrando proattività, elasticità mentale, ottime doti comunicative ed interpersonali oltre a spirito di squadra e capacità di stabilire le priorità organizzando il proprio lavoro in maniera rigorosa e orientata al raggiungimento degli obiettivi.
Possiedo pluriennale esperienza nella ristorazione in qualità di aiuto cucina. Sono in grado di supportare la predisposizione della linea e la preparazione degli alimenti seguendo le direttive degli chef. Sono una persona veloce, puntuale e affidabile.
Dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative.
Panoramica
11
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Pizza in piazzaSturno, Av
Aiuto pizzaiolo
01.2021 - Attuale
Panoramica del lavoro
- Preparazione delle materie prime, farcitura e riempimento dei panificati e dei lievitati.
- Selezione degli ingredienti e porzionatura delle giuste quantità da servire al pizzaiolo.
- Preparazione della linea, cura, pulizia e sanificazione della postazione di lavoro.
- Smaltimento di imballi, scarti alimentari e di lavorazione come previsto dalla normativa e dalle procedure aziendali.
- Manutenzione ordinaria e igienizzazione di attrezzature, utensili e macchinari di lavoro.
- Completamento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno per promuovere l'efficienza del negozio.
- Trasporto di pentole, bollitori e vassoi di cibo da e verso postazioni di lavoro, fornelli e frigoriferi rispettando le norme di sicurezza.
- Conservazione degli alimenti in aree designate rispettando le procedure di confezionamento, datazione, sicurezza alimentare e rotazione.
- Esecuzione di lavori di preparazione come il lavaggio, la pelatura, il taglio e la denocciolatura di frutta e verdura.
- Pulizia e organizzazione impeccabile delle aree dedicate ai clienti e di quelle adibite alla preparazione del cibo al fine di garantirne la massima efficienza.
- Massimizzazione della soddisfazione del cliente affrontando e risolvendo rapidamente eventuali reclami relativi al cibo o al servizio.
Bar pizzeria La TavernaGesualdo, Av
Cameriera di sala e bar
02.2014 - 12.2022
Panoramica del lavoro
- Comunicazione con la clientela all'arrivo, accompagnamento ai tavoli e presentazione del menù.
- Presa della comanda e trasmissione degli ordini al personale di cucina.
- Somministrazione al tavolo e al bancone di caffè, cappuccini e bevande calde e prodotti dolci e salati.
- Servizio attento e puntuale e assistenza professionale al cliente dall'accoglienza al congedo.
- Pulizia accurata e refill dei contenitori di olio, aceto, spezie e formaggi.
- Presentazione del conto e riscossione dei pagamenti.
- Disposizione di sedie e tavoli in sala in base al tipo di evento e/o alle prenotazioni.
- Lavaggio di macchine, apparecchiature frigorifere e attrezzature da bar.
- Sanificazione delle aree di lavoro, raccolta e smaltimento di resti e rifiuti alimentari.
- Partecipazione a riordino e pulizia dei locali per il personale e per il pubblico.
- Verifica dei dati anagrafici dei clienti potenzialmente minorenni prima di servire alcolici.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
- Riempimento dei vassoi con cibo, posate, tovaglioli e condimenti per fornire ai clienti assieme ai pasti anche gli articoli necessari alla loro consumazione.
- Organizzazione della location prescelta in modo che risulti esteticamente accattivante, selezione del set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adeguato all'occasione e verifica dell'assenza di macchie di sporco, aloni e ammaccature.
L'angolo del cornettoGrottaminarda, Av
Barista
07.2015 - 10.2018
Panoramica del lavoro
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Supporto nella preparazione di piatti freddi.
- Proposta e vendita di prodotti di pasticceria e gelateria.
- Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
- Preparazione di centrifugati di frutta e verdura e spremute fresche.
- Allestimento e rifornimento dell'area di preparazione e degli espositori di prodotti pronti.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
- Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
- Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
- Esposizione accurata ed esteticamente gradevole di merci e cibi pronti per incrementare i ricavi del negozio.
- Coinvolgimento gioioso dei clienti anche durante i periodi di punta al fine di mantenere alto l'umore generale.
- Disposizione accurata di bottiglie e bicchieri dietro il bancone allo scopo di offrire ai clienti un'immagine più accattivante dell'area bar.
- Identificazione accurata dei clienti al fine di verificarne il possesso dei requisiti di età per l'acquisto di alcolici.
- Rifornimento del bancone e delle aree clienti allo scopo di mantenere una disponibilità di articoli tale da coprire le esigenze previste.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento tempestivo degli articoli prima del loro esaurimento.
- Preparazione della frutta, perfettamente snocciolata e tagliata a fette, per la guarnizione dei drink.
Agriturismo Fontana MadonnaFrigento, Av
Aiuto cucina
06.2012 - 12.2013
Panoramica del lavoro
- Supporto nello svolgimento delle mansioni della cucina durante gli orari di punta.
- Pulizia giornaliera delle aree di lavoro, delle superfici e dei fuochi.
- Carico e scarico delle lavastoviglie in modo rapido e organizzato.
- Ricezione e stoccaggio degli alimenti secondo la normativa vigente e le disposizioni ricevute.
- Preparazione delle linea di cucina e assistenza ai cuochi durante la fase di servizio e post servizio.
- Collaborazione alla preparazione, taglio e lavorazione delle materie prime.
- Verifica periodica del buono stato di frigoriferi, congelatori e macchinari da cucina.
- Raccolta e smaltimento dei rifiuti alimentari.
- Verifica della sicurezza alimentare e rotazione delle scorte.
- Preparazione dei carrelli di servizio e dei tavoli da buffet.
- Supporto al personale di cucina e sala durante i periodi di elevata affluenza.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi con lavastoviglie industriali.
- Pulizia e riposizionamento di stoviglie, bicchieri e utensili garantendone la costante disponibilità.
- Supporto alla cucina nella preparazione e nel rifornimento della linea.
- Pulizia di contenitori e bidoni della spazzatura.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina.
- Utilizzo di prodotti chimici e di macchine per la pulizia.
- Rifornimento delle dispense e delle aree di servizio del ristorante.
- Supporto ai cuochi nell'organizzazione della cucina.
- Pulizia e organizzazione efficiente delle aree cucina.
Istruzione
Università 'Spiru Haret' Bucarest (Romania) Romania
Laurea triennale in Economia e commercio from Diritto e amministrazione pubblica
2010
Liceo 'Teoretico' Henry CoandaCraiova (Romania)
Diploma di scuola secondaria from Liceo scientifico
2007
Competenze
- Ottima manualità e precisione
- Passione e voglia di crescere
- Creatività
- Spirito collaborativo e teamworking
- Attenzione ai dettagli
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Buon uso del forno elettrico
- Vendita al banco
- Servizio clienti
- Capacità organizzative e ottima gestione del tempo
- Gestione dell'inventario
- POS
- Precisione nella gestione degli ordini
- Procedure di sanificazione e igienizzazione
- Cura e precisione nella preparazione del cibo
Custom
Anca Mihaela, Rotaru, Sturno (AV) , 83055, 3286110056, daria_litle@yahoo.com, 83055, Sturno (AV)
Lingue
Rumeno
Avanzato
C1
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Aiuto pizzaiolo
Pizza in piazza
01.2021 - Attuale
Barista
L'angolo del cornetto
07.2015 - 10.2018
Cameriera di sala e bar
Bar pizzeria La Taverna
02.2014 - 12.2022
Aiuto cucina
Agriturismo Fontana Madonna
06.2012 - 12.2013
Università 'Spiru Haret' Bucarest (Romania)
Laurea triennale in Economia e commercio from Diritto e amministrazione pubblica
Liceo 'Teoretico' Henry Coanda
Diploma di scuola secondaria from Liceo scientifico
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