Andrea Oggiano
Via Giuseppe alamanno, 27
Roma,RM
Profilo professionale
Barista esperto con eccellenti capacità comunicative e relazionali. Specializzato nella preparazione di caffè, cappuccino e cocktail con una forte predisposizione al contatto col pubblico. Dinamico, flessibile e orientato al cliente, garantisco un servizio rapido e di alta qualità.
Panoramica
7
7
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Barista
Gio&Jo bar
Axa, Roma
08.2021 - ad oggi
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
Apprendista barista
Tre angoli s.r.l
Infernetto, RM
10.2015 - 01.2019
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e igienizzazione della postazione e dell'area bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di bevande calde o fredde.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni e servizio al banco o al tavolo.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Accoglienza dei clienti in sala, al bancone o al tavolo.
- Organizzazione del bancone da bar e allestimento della vetrina per l'esposizione dei prodotti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio di pasti e aperitivi di facile preparazione.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar, degli utensili e dei macchinari.
- Servizio di preparati analcolici come frullati, spremute e drink alla frutta.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Supporto al team nei momenti di maggiore affluenza della clientela.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
Apprendista barista
S.R.L DUEFFELLE
Fregene , RM
08.2014 - 04.2015
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e igienizzazione della postazione e dell'area bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di bevande calde o fredde.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni e servizio al banco o al tavolo.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Accoglienza dei clienti in sala, al bancone o al tavolo.
- Organizzazione del bancone da bar e allestimento della vetrina per l'esposizione dei prodotti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio di pasti e aperitivi di facile preparazione.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar, degli utensili e dei macchinari.
- Servizio di preparati analcolici come frullati, spremute e drink alla frutta.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Supporto al team nei momenti di maggiore affluenza della clientela.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
Apprendista frigorista
Privata
Roma, RM
01.2012 - 06.2014
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Istruzione
Attestato di qualifica professionale - Operatore della gastronomia
C.F.P alberghiero castelfusano
Via bernardino da monticastro, 32009
Competenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Dinamismo e flessibilità
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Gestione dell'area bar
- Conoscenza dei cocktail
- Cordialità e pazienza
- Uso di macchine da caffè
- Utilizzo del registratore di cassa
- Capacità comunicative
- Presa delle ordinazioni
- Prodotti di caffetteria
- Doti relazionali
- Velocità
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Norme di igiene alimentare
- Orientamento al cliente
- Bartending
- Gestione cassa e pagamenti
- Rapidità e precisione
- Autonomia
- Possesso di HACCP
- Rapidità di servizio
- Caffetteria e bevande calde
- Tecniche di miscelazione
- Servizio e cura del cliente
- Disponibilità al lavoro su turni
- Efficienza
- Decorazione di bevande calde
- Competenze organizzative
- Utilizzo del POS
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Attitudine positiva
- Comunicazione
- [OK] Orientamento al cliente
- Uso del registratore di cassa
- Cordialità
- Capacità di gestione dei clienti
- Attrezzatura da bar
- Manualità e velocità di esecuzione
- Teamworking
- Norme igieniche di sicurezza alimentare
- HACCP
- Doti comunicative e relazionali
- Carattere estroverso e dinamico
- Procedure di apertura e chiusura dei locali
- Autonomia operativa
- Gestione della cassa
- Utilizzo del sistema POS
- Tecniche di spillatura
- Flessibilità oraria
- Conoscenza vari tipi caffè
- Utilizzo macchine caffè
- Conoscenza metodi estrazione
- Preparazione espresso
- Pulizia attrezzature bar
- Servizio clienti
- Abilità in creazione cappuccino
- Gestione inventory caffè
- Preparazione bevande fredde
- Tecniche di fidelizzazione del cliente
- Preparazione delle bevande
- Uso di macchine da caffè professionali
- Cortesia
- Capacità relazionali
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Abilità manuali
- Aspetto curato e professionale
- Creatività
- Resistenza allo stress
- Gestione del bar
- Metodi di torrefazione
- Conoscenza delle varietà di caffè e tè
- Conoscenza del settore birre
- Preparazione dei cocktail
- Assistenza clienti
- Attrezzature da caffetteria
- Gestione della dispensa
- Tecniche di servizio al banco e al tavolo
- Tecniche di accoglienza clienti
- Manualità e senso pratico
- Manualità, senso pratico e precisione
- Velocità di apprendimento
- Attestato HACCP
- Attitudine al servizio
- Rispetto delle gerarchie
- Professionalità
- Capacità di gestione del banco da bar
- Puntualità
- Procedure di igiene e pulizia
- Capacità di gestione cassa
- Buone abilità relazionali
- Modalità di preparazione di drink analcolici
- Doti di ascolto attivo e apprendimento rapido
- Uso di macchine da caffè professionali
- Conoscenza bevande calde
- Utilizzo macchina da caffè
- Gestione ordini
- Attitudine al dettaglio
- Conoscenza POS
- Conoscenza bevande fredde
- Utilizzo posta elettronica
- Conoscenza caffè
- Conoscenza tecniche estrazione
- Preparazione cappuccino
- Rapidità di esecuzione
- Gestione inventario
Cronologia
Barista
Gio&Jo bar
08.2021 - ad oggi
Apprendista barista
Tre angoli s.r.l
10.2015 - 01.2019
Apprendista barista
S.R.L DUEFFELLE
08.2014 - 04.2015
Apprendista frigorista
Privata
01.2012 - 06.2014
Attestato di qualifica professionale - Operatore della gastronomia
C.F.P alberghiero castelfusano
Disponibilità lavorativa
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
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