Robert Ferrato
Parma
Profilo professionale
Ho una solida esperienza come barista, occupandomi di tutte le attività relative alla preparazione del bancone, delle bevande.
Negli anni ho imparato l'importanza di un atteggiamento positivo e cordiale, orientato al cliente e alla soddisfazione delle sue richieste.
In questo momento vorrei confrontarmi con una nuova realtà, portando in dote l'entusiasmo e la passione che ho per questo lavoro.
Panoramica
38
38
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Pasticceria Giacomazzi
Parma, PR
02.2025 - ad oggi
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
Barista titolare
V-Bar Natural di Ferrato Robert
Parma
06.2015 - 01.2024
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
Barista caffetteria
S.A.S. SOMMA RAFFAELE & C. - CAVOUR S.A.S
Parma
12.2013 - 04.2015
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria di macchine da caffè e attrezzature per la caffetteria.
- Disposizione di brioches, biscotti e altri prodotti dolciari all'interno degli appositi espositori.
- Organizzazione degli spazi di lavoro adibiti alle preparazioni di caffetteria.
- Spiegazione ai clienti delle caratteristiche delle miscele di caffè e dei tipi di tè in vendita.
Barista caffetteria
DITTA COSTIN VIORICA
Parma
05.2013 - 11.2013
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria di macchine da caffè e attrezzature per la caffetteria.
- Organizzazione degli spazi di lavoro adibiti alle preparazioni di caffetteria.
- Disposizione di brioches, biscotti e altri prodotti dolciari all'interno degli appositi espositori.
- Servizio al bancone e al tavolo.
Barista caffetteria
S.R.L. UNIP. PASTICCERIA PROVINCIALI S.R.L. A SOC
Parma
08.2012 - 05.2013
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Disposizione di brioches, biscotti e altri prodotti dolciari all'interno degli appositi espositori.
- Evasione delle ordinazioni mantenendo gli standard di velocità e qualità richiesti.
Barista titolare
Bar Aragnino di Ferrato Robert & Fabio
Parma
04.2008 - 08.2012
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
- Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
- Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.
- Pulizia, taglio e preparazione degli ingredienti necessari alla composizione dei drink.
- Collaborazione alla preparazione ed esposizione dei prodotti da tavola fredda, quali toast, panini e insalate.
Agente di commercio settore alimentare
Beretta Spa
Parma
01.1998 - 01.2008
- Pianificazione del giro visite per fidelizzare il cliente e sviluppare rapporti durevoli di fiducia e trasparenza.
- Gestione dell'agenda e programmazione delle visite ai clienti.
- Gestione e sviluppo del portafoglio clienti aziendale.
- Gestione e monitoraggio dei clienti e delle attività svolte sul territorio di competenza.
- Attività di ricerca clienti per incremento dei portafogli divisi per aree.
Agente di commercio settore alimentare
Fiorucci spa
Parma
12.1991 - 12.1997
- Pianificazione del giro visite per fidelizzare il cliente e sviluppare rapporti durevoli di fiducia e trasparenza.
- Gestione dell'agenda e programmazione delle visite ai clienti.
- Gestione e sviluppo del portafoglio clienti aziendale.
- Attività di ricerca clienti per incremento dei portafogli divisi per aree.
Piazzista
S.R.L. RUGGERI S.R.L.
Parma
05.1988 - 11.1991
- Movimentazione giornaliera delle merci su van di trasporto e corretto stoccaggio in magazzino.
- Assistenza diretta alla clientela in caso di sostituzioni, resi o merce danneggiata.
- Selezione della merce da mettere in vendita e gestione periodica degli ordini.
Apprendista pompista
S.D.F. BOGAZZI EUGENIA & C. NOVA
Parma
07.1986 - 12.1987
- Copertura dei turni richiesti con disponibilità ad effettuare nuove mansioni.
Istruzione
diploma superiore -
Pietro Giordani
parma01.1983
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Attitudine alla vendita
- Preparazione di pasti e panini
- Servizio e cura del cliente
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Cordialità e pazienza
- Uso di macchine da caffè
- Presa delle ordinazioni
- Velocità
- HACCP
- Procedure di apertura e chiusura dei locali
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Attrezzatura da bar
- Flessibilità oraria
- Disponibilità al lavoro su turni
- Possesso di HACCP
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti in questo CV ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Barista
Pasticceria Giacomazzi
02.2025 - ad oggi
Barista titolare
V-Bar Natural di Ferrato Robert
06.2015 - 01.2024
Barista caffetteria
S.A.S. SOMMA RAFFAELE & C. - CAVOUR S.A.S
12.2013 - 04.2015
Barista caffetteria
DITTA COSTIN VIORICA
05.2013 - 11.2013
Barista caffetteria
S.R.L. UNIP. PASTICCERIA PROVINCIALI S.R.L. A SOC
08.2012 - 05.2013
Barista titolare
Bar Aragnino di Ferrato Robert & Fabio
04.2008 - 08.2012
Agente di commercio settore alimentare
Beretta Spa
01.1998 - 01.2008
Agente di commercio settore alimentare
Fiorucci spa
12.1991 - 12.1997
Piazzista
S.R.L. RUGGERI S.R.L.
05.1988 - 11.1991
Apprendista pompista
S.D.F. BOGAZZI EUGENIA & C. NOVA
07.1986 - 12.1987
diploma superiore -
Pietro Giordani