Andrea Trani
Ischia
Profilo professionale
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Ristorante Duilio
Ischia, Na
2024.05 - 2025.10
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
Demi chef / Barman
Valbella Resort ****L
Valbella, Vaz Obervaz
2021.10 - 2025.03
- Preparazione delle sale ristorante e meeting, service per eventi, serizio al tavolo e sistemazione
- Preparazione cocktail e linea bar per eventi
- Alberghiero
Chef de rang
Ristorante Giardino Eden
Ischia, Na
2023.04 - 2023.10
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
Chef de rang
Ristorante Aragonese (Hotel Durrueli ****)
Ischia, Na
2022.04 - 2022.10
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
Chef de rang
“a Paranza” Sea Restaurant
Ischia Ponte
2018.03 - 2021.09
- Gestione della sala con servizio ai tavoli, preparazione della sala con “mise en place”, preparazione dessert
- Ristorante
Barman
Bar Epomeo
Ischia Porto
2017.10 - 2018.01
- Resposabile Bar, preparazione cocktails, preparazione dessert
- Lounge Bar
Commis di sala / Barman
Hotel Oriente***
Ischia, Na
2016.02 - 2017.10
- Gestione della sala con servizio ai tavoli, Preparazione della sala con “mise en place”, Responsabile Bar.
- Alberghiera
Cameriere / Barman
Hotel Resort Pullman
Londra
2014.12 - 2015.03
- Preparazione delle sale ristorante e meeting, Back bar e service per eventi, Servizio a tavolo con “mise en place”
- Alberghiera
Istruzione
Corso base - undefined
Red Hook bartending school
Ischia2018-04
Corso I livello - undefined
A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier)
Ischia2017-11
Corso - undefined
A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori)
Ischia2016-12
Job training - undefined
Sala e bar
Londra2015-03
Istituto Alberghiero - Operatore dei servizi turistici, Gestione sala e bar
IPSAR Telese
2007-01
Competenze
- Predisposizione al lavoro di gruppo, impostazione obbiettivi, ottime doti comunicative e di empatia con il gruppo di lavoro e clienti
- Capacità organizzativa e di lavoro in team
- Ottima conoscenza sistemi operativi Microsoft e iOs
- Ottimo uso pacchetto Office (Word, Power point, Excell)
- Ottime capacita di navigazione sul web (Chrome, Safari, Fire Fox)
- Gestione Social Network (Facebook, Instagram, Twitter)
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Attenzione al cliente
- Teamworking
- Velocità
- Uso del registratore di cassa
- Attenzione ai dettagli
- Gestione cassa e pagamenti
- Conoscenza delle voci di menu
- Doti organizzative e gestionali
- Competenze linguistiche
Abilità e competenze
LINGUA MADRE: Italiano
ALTRE LINGUE: Inglese
CAPACITA DI LETTURA: Buona
CAPACITA DI SCRITTURA: Buona
CAPACITA DI ESPRESSIONE ORALE: Buona
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali, ai sensi del D.lgs. 196 del 30 giugno 2003
Informazioni aggiuntive
Patenti A2; B.
Cronologia
Chef de rang
Ristorante Duilio
2024.05 - 2025.10
Chef de rang
Ristorante Giardino Eden
2023.04 - 2023.10
Chef de rang
Ristorante Aragonese (Hotel Durrueli ****)
2022.04 - 2022.10
Demi chef / Barman
Valbella Resort ****L
2021.10 - 2025.03
Chef de rang
“a Paranza” Sea Restaurant
2018.03 - 2021.09
Barman
Bar Epomeo
2017.10 - 2018.01
Commis di sala / Barman
Hotel Oriente***
2016.02 - 2017.10
Cameriere / Barman
Hotel Resort Pullman
2014.12 - 2015.03
Corso base - undefined
Red Hook bartending school
Corso I livello - undefined
A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier)
Corso - undefined
A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori)
Job training - undefined
Sala e bar
Istituto Alberghiero - Operatore dei servizi turistici, Gestione sala e bar
IPSAR Telese