Anna Maria Caputo
Viterbo
Profilo professionale
Governante e Cameriera ai piani precisa e affidabile, dotata di approccio positivo, calmo e cortese. Ha lavorato come Governante e cameriera ai piani presso diversi Hotel per stagioni estive circa otto anni, impegnandosi a fornire un servizio di elevata qualità e superare le aspettative degli ospiti con competenza e discrezione. Padroneggia i diversi metodi di pulizia e organizzazione delle stanze con un occhio di riguardo per i dettagli, sa fare lavoro di squadra ed eseguire con precisione le istruzioni ricevute.
Professionista affidabile con eccellenti capacità organizzative e di pianificazione.
Dopo alcuni anni di esperienza della ristorazione a livello famigliare ho acquisito ottime competenze nella preparazione di molteplici ricette. Sono una persona creativa, portata per la sperimentazione e predisposta al lavoro in team.
Esperto nell'uso di affettatrici e coltelli, con una solida conoscenza delle norme di igiene alimentare. Ottima resistenza allo stress e predisposizione al lavoro di squadra.
Panoramica
52
52
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Cuoca
Da Papi bar ristorante
Tagliata Cervia, Ravenna
09.2024 - 12.2024
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
Cameriera ai piani
Rosso Blu
Cesenatico, Forlì Cesena
06.2024 - 08.2024
- Sistemazione delle camere d'albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
- Organizzazione del lavoro da svolgere nelle camere in base agli arrivi e alle partenze previste.
- Sostituzione delle lenzuola e degli asciugamani consegnando la biancheria usata alla lavanderia.
- Igienizzazione di bagni e sanitari, utilizzando prodotti antibatterici dedicati.
- Controllo del rifornimento di carta igienica, carta asciugamani e saponi nei bagni.
- Verifica della presenza di oggetti dimenticati dai clienti al momento della partenza.
- Gestione di richieste ed esigenze speciali garantendo la soddisfazione degli ospiti.
- Raccolta e consegna alla reception di oggetti smarriti ritrovati all'interno delle strutture di competenza.
- Approvvigionamento di snack e bevande calde e fredde in camera secondo le direttive ricevute.
- Pianificazione quotidiana del lavoro in base agli incarichi assegnati e al tempo a disposizione.
Governante ai piani
Hotel Palace
Cesenatico, Forlì Cesena
04.2023 - 11.2023
- Organizzazione del lavoro da svolgere nelle camere in base agli arrivi e alle partenze previste.
- Comunicazione puntuale alla reception dell'avvenuta pulizia delle camere.
- Verifica della presenza di oggetti dimenticati dai clienti al momento della partenza.
- Pulizia e allestimento delle camere degli ospiti con lenzuola, asciugamani e prodotti per l'igiene personale.
- Collaborazione con la lavanderia per la gestione del servizio ai clienti se previsto.
- Gestione di eventuali oggetti smarriti secondo il regolamento aziendale.
- Programmazione delle attività della struttura e definizione degli standard di servizio.
Addetta lavanderia
Majestic
Gabigge mare
04.1995 - 09.1995
- Collaborazione al processo di stiratura utilizzando diverse tipologie di impianti da stiro in base all'indumento e al tessuto impegnandosi a ottenere i migliori risultati possibili.
- Verifica della corretta funzionalità di macchine e attrezzature, controllando la pulizia e l'idoneità per assicurarne la durata e la massima prestazione.
- Svolgimento dei compiti assegnati con attenzione e precisione.
- Uso di una comunicazione capace di facilitare i rapporti e favorire l'attività.
- Ricerca del superamento dei risultati e degli obiettivi richiesti dal ruolo.
- Esecuzione degli incarichi affidati gestendo la pressione lavorativa.
- Supporto e collaborazione con i colleghi nella gestione degli incarichi assegnati.
- Variazione di orari e sedi lavorative in caso di necessità.
Cameriera ai piani in hotel
Hotel Helios
Tarquinia
04.1989 - 03.1990
- Pulizia e sanificazione dei servizi igienici nelle camere, cambio degli asciugamani e rifornimento dei set di cortesia.
- Manipolazione in sicurezza di prodotti e detergenti specifici per il trattamento di diverse superfici.
- Accoglimento delle richieste degli ospiti di prodotti e servizi aggiuntivi nel rispetto della policy aziendale.
- Preparazione del carrello e rifornimento di prodotti e strumenti per la pulizia e della biancheria da letto e da bagno.
- Pulizia e riordino delle camere degli ospiti, rifacimento dei letti e cambio della biancheria.
- Pronta segnalazione di eventuali guasti e anomalie nel funzionamento dei dispositivi all'interno delle camere.
- Raccolta, conservazione e restituzione degli oggetti smarriti dagli ospiti delle strutture.
- Massima attenzione alla privacy degli utenti durante lo svolgimento del servizio.
Banconista gastronomia
In proprio
Lecce
08.1972 - 09.1986
- Vendita di prodotti da banco freschi e semilavorati tra cui insaccati, formaggi e latticini.
- Aggiornamento ed esposizione dei prezzi negli appositi espositori.
- Scelta delle materie prime e dei prodotti e preparazione per la vendita.
Istruzione
media inferiore - Licenza media
1986
- Formazione continua in Marketing
- Corso di formazione continua su strategie di vendita diretta.
- Certificazione: Primo soccorso.
- Certificazione Informazione e Formazione Generale e Specifica Rischio Basso rilasciata da FIRAS-SPP
- Certificazione H.A.C.C.P.. rilasciata da Dott.ssa Ilaria Biagi, ordine nazionale dei biologi albo professionale.
Competenze
- Procedure di pulizia e disinfezione
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Comunicazione efficace
- Autonomia operativa
- Capacità organizzative e di pianificazione
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Capacità di gestione del tempo
- Ottima resistenza allo stress
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Norme di igiene alimentare
- Attenzione al cliente
- Uso di affettatrici e coltelli
- Organizzazione della cucina
- Possesso di HACCP
- Affidabilità e spiccato senso dell'organizzazione
- Conoscenza delle norme di sicurezza
Istruzione e formazione
other
Risultati conseguiti
- Assistente di recente ingresso nel settore immobiliare ma con fortedeterminazione alla crescita professionale
- Può contare su una buonacompetenza specialistica in ambito in virtù della quale può sostenereagevolmente le esigenze aziendali dimostrando capacità di raggiungeregli obiettivi prefissati
- Sa inserirsi rapidamente in nuove organizzazioni dilavoro grazie a buone doti comunicative, predisposizione al lavoro disquadra e attitudine positiva e propositiva.
Certificazioni
- Strategie di marketing
- Normativa sulla privacy
- Capacità di mediazione e gestione dei conflitti
- Competenza nella scrittura commerciale
- 10.1996 - 01.2023 Commerciante in proprio me medesima - Lazio Ricerca dei migliori fornitori di settore per rapporto qualità-prezzo ed efficienza nel servizio.
- Individuazione dei prodotti appropriati in base al target di clientela di riferimento.
- Licenza media - Lazio Formazione continua in [Settore professionale]
- Profilo Professionale
Cronologia
Cuoca - Da Papi bar ristorante
09.2024 - 12.2024
Cameriera ai piani - Rosso Blu
06.2024 - 08.2024
Governante ai piani - Hotel Palace
04.2023 - 11.2023
Addetta lavanderia - Majestic
04.1995 - 09.1995
Cameriera ai piani in hotel - Hotel Helios
04.1989 - 03.1990
Banconista gastronomia - In proprio
08.1972 - 09.1986
Istituto Ettore Sacconi - media inferiore, Licenza media