Alma qarri
genova
Profilo professionale
Qualifica 5 con esperienza in ambienti di lavoro dinamici, garantisce rapidità e attenzione alla qualità. Professionista creativo, sa lavorare in autonomia e collaborare attivamente con la brigata di cucina. Cuoca qualificata con 10 anni di esperienza nella ristorazione. Attitudine al lavoro di squadra e ottime capacità di comunicazione con la brigata di sala e di cucina. Professionista con esperienza nella preparazione e nella presentazione di piatti impeccabili in ristoranti fast-casual e di alto livello. Garantisce standard qualitativi elevati e in linea con le richieste del ristorante.
per il momento sto lavorando in un centro per anziani in villa duchessa di galliera
Panoramica
14
14
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cuoca
ristorante TITO, Roma
genova
09.2010 - 05.2016
ho lavorato diversi anni a Roma dal 2009 fino al 2016 in diversi ristoranti.
ho molta esperienza a cucinare diversi piatti come pasta fresca, ravioli, gnocchi fati a mano e diversi dolci tradizionali come crostata, tutti tipi di torte.
cuoca
villa duchessa di galliera e bar tratoria edera
genova, ge
01.2016 - 01.2025
Nel corso del mio periodo a Genova ho maturato esperienza lavorativa presso Villa Duchessa di Galliera e successivamente presso il Bar Edera (trattoria).
Durante la prima fase ho lavorato presso Villa Duchessa di Galliera, dove ho acquisito una solida esperienza nella ristorazione collettiva e nella gestione di produzioni su larga scala. Mi occupavo della preparazione di grandi quantitativi di pasti, destinati principalmente a scuole e case di riposo, svolgendo mansioni trasversali nella realizzazione di primi piatti, secondi e prodotti di pasticceria.
Presso il Bar Edera ho ricoperto il ruolo di cuoca, occupandomi del coordinamento operativo della cucina, della verifica e del controllo delle merci e della gestione quotidiana delle attività di servizio. Questa esperienza ha rappresentato la parte più significativa del mio percorso lavorativo, sia per durata sia per responsabilità a Genova.
Istruzione
generale
liceo
albania1998
Competenze
- Uso esperto della strumentazione di cucina
- Capacità di gestione di elevati volumi di produzione
- Procedure di sicurezza alimentare
- Strategie di pianificazione del menu
- Preparazione dei pasti
- Uso del grill
- Controllo della qualità delle pietanze preparate
- Pulizia e senso dell'organizzazione
- Buona predisposizione al lavoro di squadra
- Specializzazione nella cucina [Inserisci descrizione]
- Conoscenza impeccabile della normativa di settore
- Concentrazione e disciplina
- Strumenti e tecniche di taglio di carne e pesce
- Cura e creatività nella realizzazione della mis en place
Istruzione e formazione
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Cronologia
cuoca
villa duchessa di galliera e bar tratoria edera
01.2016 - 01.2025
Cuoca
ristorante TITO, Roma
09.2010 - 05.2016
generale
liceo