Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
Antonella Lo Mastro

Antonella Lo Mastro

San Gregorio D'Ippona,Vibo Valentia

Profilo professionale

Professionista esperta nella gestione cassa e pagamenti, con ottima manualità e precisione. Eccelle nel teamworking e nell'orientamento al cliente, garantendo efficienza e versatilità. Conoscenza approfondita di viticoltura e orticultura, con capacità di lavorare sotto pressione e rispetto delle norme di sicurezza alimentare.

Sono una bracciante agricola con esperienza maturata nell'ambito della coltivazione e dell'allevamento. Mi piace lavorare all'aperto e ho un'ottima resistenza fisica. Possiedo buona propensione al lavoro di squadra e seguo scrupolosamente le istruzioni fornite. Sono disponibile da subito per nuove opportunità di lavoro.

Comprensione immediata delle richieste dei clienti e offerta di suggerimenti sui prodotti.

Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.

Panoramica

2010
2010
anni di esperienza professionale

Esperienza lavorativa

Operatore di sala e bar

Alberghiero
VIBO VALENTIA, Vibo Valentia

Lavoratore agricolo

DENAMI DOMENICA
SAN GREGORIO D'IPPONA, Vibo Valentia
1986.01 - 2010.01
  • Assistenza quotidiana agli animali, inclusa alimentazione, igiene e monitoraggio del benessere generale.
  • Preparazione e somministrazione di diete specifiche per le diverse esigenze nutrizionali degli animali.
  • Addestramento di base degli animali per migliorare la socializzazione e facilitare l'adozione.
  • Raccolta e registrazione di dati relativi alla salute e al comportamento degli animali per valutazioni periodiche.
  • Lavaggio e igienizzazione periodici degli spazi di dimora degli animali sia interni che esterni.
  • Corretto stoccaggio di mangimi e prodotti [Tipologia] usati per l'alimentazione animale e controllo periodico di stato e scadenze.
  • Custodia degli animali feriti e ammalati e somministrazione delle cure secondo le indicazioni fornite dal veterinario.
  • Sanificazione di impianti, materiali e apparecchiature di lavoro mediante [Azione].
  • Esecuzione di attività di riparazione e manutenzione ordinaria o straordinaria a macchine e attrezzature di lavoro.
  • Allestimento di ambienti e aree verdi con attrezzature e accessori adatti alle attività da svolgere.
  • Smaltimento delle acque reflue e delle deiezioni animali secondo quanto previsto dalla normativa vigente.

Diploma operatore turistico

Ferrante
Vibo Valentia, Vibo Valentia
1988.02 - 1988.06
  • Coordinazione delle prenotazioni alberghiere e dei trasporti per gruppi turistici.
  • Contatto delle compagnie di trasporto per verificare costi, orari e posti disponibili.
  • Gestione del personale del bar, inclusa la selezione, la formazione e la valutazione delle prestazioni.
  • Supervisione dell'approvvigionamento di bevande, alimenti e altri materiali necessari per il funzionamento del bar.
  • Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
  • Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
  • Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
  • Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
  • Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
  • Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
  • Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
  • Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
  • Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
  • Apertura e servizio del vino al tavolo.
  • Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
  • Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
  • Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Manutenzione ordinaria di macchinari agricoli, inclusa la pulizia e piccole riparazioni.
  • Piantagione e cura di colture ortofrutticole, inclusa la preparazione del terreno e l'irrigazione.
  • Raccolta manuale e meccanica dei prodotti agricoli garantendo la qualità del raccolto.
  • Esecuzione delle operazioni di semina, trapianto e innesto.
  • Pulizia e manutenzione di stalle e recinti.
  • Cura del benessere e della salute degli animali.
  • Preparazione e distribuzione del mangime per gli animali da allevamento.
  • Utilizzo di pesticidi nel rispetto delle normative vigenti.
  • Controllo del benessere degli animali da allevamento curandone l'alimentazione e la pulizia.
  • Cura delle piante attraverso la realizzazione di interventi di taglio per mantenere le chiome ordinate o eliminare le parti danneggiate dagli eventi atmosferici o da patologie.
  • Manutenzione delle aree dedicate agli animali garantendone la sicurezza e la vivibilità.
  • Selezione delle sementi controllandone la qualità al fine di garantire la massimizzazione dei raccolti.
  • Cura degli animali da allevamento verificandone lo stato di salute.
  • Irrigazione delle colture per garantire la crescita sana delle piante.
  • Taglio dell'erba e della vegetazione intorno ai campi e agli allevamenti.
  • Gestione dei rifiuti agricoli in conformità con le normative ambientali.
  • Raccolta delle uova e mungitura degli animali da latte.
  • Manutenzione ordinaria delle strutture e delle attrezzature agricole.
  • Riordino del magazzino alimentare e non, assicurando la rotazione corretta delle scorte.
  • Gestione della pulizia di stoviglie e utensili culinari, mantenendo l'igiene nella cucina.
  • Lavaggio manuale di pentolame e strumentazione da cucina non adatta alla lavastoviglie.
  • Assistenza nella preparazione degli ingredienti, inclusa la pulizia e il taglio di verdure.
  • Sanificazione delle aree di lavoro, attrezzature e pavimenti prima e dopo i servizi.
  • Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
  • Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
  • Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
  • Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
  • Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
  • Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
  • Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
  • Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
  • Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
  • Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
  • Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
  • Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
  • Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
  • Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
  • Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
  • Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
  • Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
  • Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
  • Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
  • Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
  • Assistenza nella logistica interna, preparando i prodotti confezionati per la spedizione e gestendo l'organizzazione del magazzino.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature di confezionamento, prevenendo contaminazioni e garantendo la funzionalità dei macchinari.
  • Preparazione di carne e pollame da destinare ai diversi tipi di lavorazione o inscatolamento.
  • Utilizzo di guanti, grembiuli e scarpe antinfortunistiche nel rispetto dei regolamenti aziendali.
  • Lavorazione e confezionamento [Tipologia] di prodotti carnei destinati alla vendita [Tipologia] e [Tipologia].
  • Inscatolamento e chiusura ermetica con macchine tappatrici.
  • Disossatura [Tipologia], taglio e porzionatura su misura di carni bianche e rosse.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti seguendo ricette tradizionali e innovative.

Istruzione

DIPLOMA - TURISTICO- SALA E BAR

IPSEO ENRICO GAGLIARDI
VIBO VALENTIA
1991-06

Competenze

  • Competenze tecniche di raccolta dei prodotti agricoli
  • Metodi di concimazione
  • Manualità
  • Responsabilità
  • Senso pratico
  • Flessibilità
  • Attitudine al miglioramento continuo
  • Conoscenza di viticoltura
  • Capacità nell'orticultura
  • Preparazione delle bevande
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Uso di macchine da caffè professionali
  • Attrezzatura da bar
  • Procedure di pulizia e igienizzazione
  • Professionalità
  • Sparecchiatura dei tavoli
  • Teamworking
  • Gestione dell'area bar
  • Manualità e velocità di esecuzione
  • Puntualità e affidabilità
  • Capacità comunicative
  • Gestione cassa
  • Doti comunicative e relazionali
  • Orientamento al cliente
  • Empatia
  • Cordialità
  • Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
  • Procedure di presa delle ordinazioni
  • Uso del registratore di cassa
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Cordialità e pazienza
  • Efficienza
  • Standing professionale
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Rispetto delle norme sanitarie
  • Uso di lavastoviglie professionali
  • Tecniche di pulizia delle stoviglie
  • Norme di igiene alimentare
  • Comunicazione efficace
  • Capacità organizzative
  • Pulizia e organizzazione della cucina
  • Attenzione al cliente
  • Resistenza allo stress
  • Attenzione ai dettagli
  • Autonomia operativa
  • Uso della lavastoviglie
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Ottima coordinazione occhio-mano
  • Capacità di lavorare sotto pressione
  • Efficienza e versatilità
  • Gestione delle priorità
  • Buone capacità comunicative
  • Attitudine al dettaglio
  • Conoscenza macelleria
  • Pulizia pesci
  • Capacità di taglio
  • Preparazione carni
  • Rispetto dei tempi
  • Rispetto delle regole
  • Programma di gestione magazzino
  • Spirito di collaborazione
  • Ottima manualità e precisione
  • Capacità di organizzazione
  • Tecniche di conservazione della carne e del pollame
  • Tecniche di lavorazione della carne

Lingue

Italiano
Avanzato
C1

Cronologia

Diploma operatore turistico

Ferrante
1988.02 - 1988.06

Lavoratore agricolo

DENAMI DOMENICA
1986.01 - 2010.01

Operatore di sala e bar

Alberghiero

DIPLOMA - TURISTICO- SALA E BAR

IPSEO ENRICO GAGLIARDI
Antonella Lo Mastro