Antonella Lo Mastro
San Gregorio D'Ippona,Vibo Valentia
Profilo professionale
Professionista esperta nella gestione cassa e pagamenti, con ottima manualità e precisione. Eccelle nel teamworking e nell'orientamento al cliente, garantendo efficienza e versatilità. Conoscenza approfondita di viticoltura e orticultura, con capacità di lavorare sotto pressione e rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
Sono una bracciante agricola con esperienza maturata nell'ambito della coltivazione e dell'allevamento. Mi piace lavorare all'aperto e ho un'ottima resistenza fisica. Possiedo buona propensione al lavoro di squadra e seguo scrupolosamente le istruzioni fornite. Sono disponibile da subito per nuove opportunità di lavoro.
Comprensione immediata delle richieste dei clienti e offerta di suggerimenti sui prodotti.
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
2010
2010
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Operatore di sala e bar
Alberghiero
VIBO VALENTIA, Vibo Valentia
Lavoratore agricolo
DENAMI DOMENICA
SAN GREGORIO D'IPPONA, Vibo Valentia
1986.01 - 2010.01
- Assistenza quotidiana agli animali, inclusa alimentazione, igiene e monitoraggio del benessere generale.
- Preparazione e somministrazione di diete specifiche per le diverse esigenze nutrizionali degli animali.
- Addestramento di base degli animali per migliorare la socializzazione e facilitare l'adozione.
- Raccolta e registrazione di dati relativi alla salute e al comportamento degli animali per valutazioni periodiche.
- Lavaggio e igienizzazione periodici degli spazi di dimora degli animali sia interni che esterni.
- Corretto stoccaggio di mangimi e prodotti [Tipologia] usati per l'alimentazione animale e controllo periodico di stato e scadenze.
- Custodia degli animali feriti e ammalati e somministrazione delle cure secondo le indicazioni fornite dal veterinario.
- Sanificazione di impianti, materiali e apparecchiature di lavoro mediante [Azione].
- Esecuzione di attività di riparazione e manutenzione ordinaria o straordinaria a macchine e attrezzature di lavoro.
- Allestimento di ambienti e aree verdi con attrezzature e accessori adatti alle attività da svolgere.
- Smaltimento delle acque reflue e delle deiezioni animali secondo quanto previsto dalla normativa vigente.
Diploma operatore turistico
Ferrante
Vibo Valentia, Vibo Valentia
1988.02 - 1988.06
- Coordinazione delle prenotazioni alberghiere e dei trasporti per gruppi turistici.
- Contatto delle compagnie di trasporto per verificare costi, orari e posti disponibili.
- Gestione del personale del bar, inclusa la selezione, la formazione e la valutazione delle prestazioni.
- Supervisione dell'approvvigionamento di bevande, alimenti e altri materiali necessari per il funzionamento del bar.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Manutenzione ordinaria di macchinari agricoli, inclusa la pulizia e piccole riparazioni.
- Piantagione e cura di colture ortofrutticole, inclusa la preparazione del terreno e l'irrigazione.
- Raccolta manuale e meccanica dei prodotti agricoli garantendo la qualità del raccolto.
- Esecuzione delle operazioni di semina, trapianto e innesto.
- Pulizia e manutenzione di stalle e recinti.
- Cura del benessere e della salute degli animali.
- Preparazione e distribuzione del mangime per gli animali da allevamento.
- Utilizzo di pesticidi nel rispetto delle normative vigenti.
- Controllo del benessere degli animali da allevamento curandone l'alimentazione e la pulizia.
- Cura delle piante attraverso la realizzazione di interventi di taglio per mantenere le chiome ordinate o eliminare le parti danneggiate dagli eventi atmosferici o da patologie.
- Manutenzione delle aree dedicate agli animali garantendone la sicurezza e la vivibilità.
- Selezione delle sementi controllandone la qualità al fine di garantire la massimizzazione dei raccolti.
- Cura degli animali da allevamento verificandone lo stato di salute.
- Irrigazione delle colture per garantire la crescita sana delle piante.
- Taglio dell'erba e della vegetazione intorno ai campi e agli allevamenti.
- Gestione dei rifiuti agricoli in conformità con le normative ambientali.
- Raccolta delle uova e mungitura degli animali da latte.
- Manutenzione ordinaria delle strutture e delle attrezzature agricole.
- Riordino del magazzino alimentare e non, assicurando la rotazione corretta delle scorte.
- Gestione della pulizia di stoviglie e utensili culinari, mantenendo l'igiene nella cucina.
- Lavaggio manuale di pentolame e strumentazione da cucina non adatta alla lavastoviglie.
- Assistenza nella preparazione degli ingredienti, inclusa la pulizia e il taglio di verdure.
- Sanificazione delle aree di lavoro, attrezzature e pavimenti prima e dopo i servizi.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Gestione delle operazioni di smaltimento dei rifiuti in base alle norme di differenziazione.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
- Supporto allo scarico e alla sistemazione delle scorte nelle aree di stoccaggio.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Assistenza nella logistica interna, preparando i prodotti confezionati per la spedizione e gestendo l'organizzazione del magazzino.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature di confezionamento, prevenendo contaminazioni e garantendo la funzionalità dei macchinari.
- Preparazione di carne e pollame da destinare ai diversi tipi di lavorazione o inscatolamento.
- Utilizzo di guanti, grembiuli e scarpe antinfortunistiche nel rispetto dei regolamenti aziendali.
- Lavorazione e confezionamento [Tipologia] di prodotti carnei destinati alla vendita [Tipologia] e [Tipologia].
- Inscatolamento e chiusura ermetica con macchine tappatrici.
- Disossatura [Tipologia], taglio e porzionatura su misura di carni bianche e rosse.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti seguendo ricette tradizionali e innovative.
Istruzione
DIPLOMA - TURISTICO- SALA E BAR
IPSEO ENRICO GAGLIARDI
VIBO VALENTIA1991-06
Competenze
- Competenze tecniche di raccolta dei prodotti agricoli
- Metodi di concimazione
- Manualità
- Responsabilità
- Senso pratico
- Flessibilità
- Attitudine al miglioramento continuo
- Conoscenza di viticoltura
- Capacità nell'orticultura
- Preparazione delle bevande
- Gestione cassa e pagamenti
- Uso di macchine da caffè professionali
- Attrezzatura da bar
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Professionalità
- Sparecchiatura dei tavoli
- Teamworking
- Gestione dell'area bar
- Manualità e velocità di esecuzione
- Puntualità e affidabilità
- Capacità comunicative
- Gestione cassa
- Doti comunicative e relazionali
- Orientamento al cliente
- Empatia
- Cordialità
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Uso del registratore di cassa
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Disponibilità al lavoro su turni
- Cordialità e pazienza
- Efficienza
- Standing professionale
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Rispetto delle norme sanitarie
- Uso di lavastoviglie professionali
- Tecniche di pulizia delle stoviglie
- Norme di igiene alimentare
- Comunicazione efficace
- Capacità organizzative
- Pulizia e organizzazione della cucina
- Attenzione al cliente
- Resistenza allo stress
- Attenzione ai dettagli
- Autonomia operativa
- Uso della lavastoviglie
- Attitudine al lavoro di squadra
- Ottima coordinazione occhio-mano
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Efficienza e versatilità
- Gestione delle priorità
- Buone capacità comunicative
- Attitudine al dettaglio
- Conoscenza macelleria
- Pulizia pesci
- Capacità di taglio
- Preparazione carni
- Rispetto dei tempi
- Rispetto delle regole
- Programma di gestione magazzino
- Spirito di collaborazione
- Ottima manualità e precisione
- Capacità di organizzazione
- Tecniche di conservazione della carne e del pollame
- Tecniche di lavorazione della carne
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Cronologia
Diploma operatore turistico
Ferrante
1988.02 - 1988.06
Lavoratore agricolo
DENAMI DOMENICA
1986.01 - 2010.01
Operatore di sala e bar
Alberghiero
DIPLOMA - TURISTICO- SALA E BAR
IPSEO ENRICO GAGLIARDI