Antonio Maurici

• Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
• Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
• Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
• Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
• Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.

Negozio di vendita e assistenza computer - svolgo da solo tutte le mansioni in particolare:

• Ricerca e gestione fornitori
• Scelta e acquisto della merce
• Gestione contabilità
• Rapporto con la clientela
• Assistenza tecnica, dall'assemblaggio hardware alla risoluzione software
• Reballing
• Data recovery
• Riparazione Smartphone
• Mi sono inoltre specializzato nel settore Gaming
• Di recente la società MSI mi ha scelto come partner gold

• Ottimizzazione dei processi produttivi per aumentare l'efficienza e ridurre i costi.
• Gestione quotidiana delle operazioni di panificazione e pasticceria, inclusa la programmazione della produzione.
• Sviluppo e implementazione di nuove ricette e tecniche di panificazione per migliorare la qualità del prodotto.
• Controllo degli inventari di materie prime, utensili e attrezzature, garantendo la loro ottimale disponibilità.
• Sviluppo e personalizzazione di ricette per soddisfare le richieste specifiche dei clienti e gestione degli ordini speciali.
• Gestione degli inventari di ingredienti, attrezzature e forniture, ottimizzando i costi e minimizzando gli sprechi.
• Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.

• Preparazione artigianale di gelati e sorbetti utilizzando materie prime selezionate e tecniche tradizionali.
• Organizzazione della logistica e dello stoccaggio delle materie prime, rispettando le norme igienico-sanitarie.
• Controllo di qualità dei prodotti finiti, valutando consistenza, sapore e aspetto visivo del gelato.
• Preparazione di creme e basi per torte gelato.
• Gestione del laboratorio di gelateria, inclusa la manutenzione delle attrezzature e la pulizia degli spazi di lavoro.
• Servizio ai clienti nel banco gelateria, inclusa la vendita e la presentazione dei prodotti.
• Creazione di nuove ricette e sapori di gelato, sperimentando con ingredienti diversi e bilanciando le composizioni gusto-texture.
• Gestione della conservazione dei prodotti nel rispetto della catena del freddo
• Ricerca, selezione e cura dei rapporti con i fornitori e gestione degli ordini.

• Controllo di qualità dei prodotti finiti, valutando consistenza, sapore e aspetto visivo del gelato.
• Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
• Sviluppo e personalizzazione di ricette per soddisfare le richieste specifiche dei clienti e gestione degli ordini speciali.
• Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
• Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
• Controllo della fermentazione degli impasti, regolando temperatura e umidità per garantire la qualità del prodotto finito.
• Impasto e formatura di varie tipologie di pane, utilizzando tecniche manuali e meccaniche specifiche.

• Gestione team di produzione per il raggiungimento degli obiettivi di efficienza e qualità.
• Monitoraggio e reportistica delle performance produttive, identificando aree di intervento per ridurre gli sprechi.
• Formazione e sviluppo delle competenze del personale di produzione.
• Ottimizzazione dei processi produttivi attraverso l'analisi e l'implementazione di miglioramenti continui.
• Controllo delle scorte di materie prime e gestione degli ordini per garantire la continuità produttiva.
• Supervisione della catena di montaggio, assicurando il rispetto dei tempi di produzione.
• Formazione dei nuovi membri dello staff, illustrazione di procedure e modalità operative e valutazione delle performance.
• Supporto proattivo nella gestione del personale e dei processi per garantire il mantenimento degli standard di produzione stabiliti.
• Controllo qualità delle merci in ingresso e/o presso i fornitori, compilazione dei documenti di verifica evidenziando eventuali anomalie e difetti di produzione.
• Monitoraggio dei processi di produzione, ispezione della merce e controllo della conformità agli standard aziendali e alla normativa di settore.
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• Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, valutando freschezza e qualità per la produzione.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature di laboratorio, inclusi mantecatori e pastorizzatori, garantendo igiene e sicurezza.
• Preparazione di basi per gelati e sorbetti seguendo ricette tradizionali e innovazioni del maestro gelataio.
• Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
• Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
• Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
• Manutenzione ordinaria delle attrezzature di panificazione e pulizia degli spazi di lavoro per assicurare l'igiene.
• Assistenza nell'organizzazione del magazzino, gestendo scorte di materie prime e prodotti finiti.