Francesco Cotroneo

Attualmente sono uno dei tre soci fondatori della MRF SRLS, attraverso la quale gestisco tre attività: un bar nel centro di Terni, una gastronomia adiacente al bar e un’attività di organizzazione eventi attiva principalmente sul territorio, con esperienze anche fuori regione.

All’interno della società ricopro sia ruoli operativi sia ruoli strategici, occupandomi della gestione quotidiana delle attività e dello sviluppo dell’azienda. Nello specifico: gestione delle operazioni di cassa e della contabilità, coordinamento del personale di sala e cucina e supervisione durante il servizio, cura degli ambienti per garantire locali confortevoli e accoglienti, supporto al personale nella risoluzione di problematiche operative, aggiornamento e progettazione di menù in base ai trend di consumo e alle richieste dei clienti, definizione dei prezzi di cibi e bevande in base ai costi e alle marginalità desiderate, negoziazione con fornitori per le migliori condizioni di acquisto e acquisizione di apparecchiature innovative per ottimizzare tempi e qualità del servizio.

Mi occupo inoltre della formulazione e attuazione di piani strategici, campagne di marketing e altre iniziative finalizzate alla crescita e alla competitività della società.

Parallelamente frequento anche il corso di Laurea Magistrale (Lm-77) in Economia e Management per lo sviluppo sostenibile presso l'Università degli studi di Perugia.