Imprenditore settore alimentare
Pescheria Sapore di mare
Napoli, NA
2024.06 - ad oggi
- Direzione di un'azienda di produzione alimentare, coordinando le operazioni di produzione e logistica.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Implementazione di tecnologie innovative nel processo di produzione alimentare per ottimizzare i costi.
- Gestione della catena di approvvigionamento per garantire la qualità delle materie prime alimentari.
- Supervisione del controllo qualità, assicurando il rispetto degli standard igienico-sanitari nei processi produttivi.
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.