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Antonio Viti
Catel San Pietro Terme,BO
Profilo professionale
Ho buona conoscenza in ambito della ristorazione e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Ho anche buone doti organizzative e di gestione del tempo; tali doti mi permettono di essere versatile e di adattarmi ad altri tipi di lavori non inerenti l'ambito della ristorazione. So inserirmi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.
Panoramica
1
1
anno di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Assistente di sala
Hotel Ancora
Bellaria - Igea Marina, RN
08.2025 - 08.2025
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Pronta risposta alle domande dei clienti.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
aiuto cuoco (Stage scolastico)
Incanto srl Caffetteria & Bistrot
Castel San Pietro Terme, BO
05.2024 - 07.2024
- Misurazione e preparazione di piatti
- Pulizia postazione di lavoro e materiali
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
Istruzione
Diploma di Istruzione professionale - Indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
07.2025
Diploma di Istituto Professionale - Indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
Rilascio certificazione HACCP conseguita nell'anno 2024
Competenze
- Sistemi operativi di base (Windows, Android, Linux)
- Comunicazione e condivisione
- Capacità di ricerca online
- Gestione e utilizzo dei social media
- Software di scrittura
- Propensione all’ascolto
- Ottima capacità comunicativa
- Capacità di lavorare in gruppo
- Capacità di lavorare in autonomia
- Organizzazione e gestione del tempo
- Rispetto delle tempistiche date
- Pianificazione e gestione dei progetti
- Serietà
- Spirito di squadra
Certificazioni
- Attestato HACCP
- Corso di alimentarista
Hobby e interessi
Custom
Nazionalità: Italiana
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Assistente di sala - Hotel Ancora
08.2025 - 08.2025
aiuto cuoco (Stage scolastico) - Incanto srl Caffetteria & Bistrot
05.2024 - 07.2024
I.I.S. BARTOLOMEO SCAPPI - Diploma di Istruzione professionale, Indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
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