Arianna Cassetto
Carema,Torino
Profilo professionale
Professionista affidabile, puntuale e diplomata con ottima votazione (92/100), in grado di portare un approccio serio e metodico in qualsiasi ruolo di supporto. Possiede un'elevata capacità di adattamento a nuovi ambienti di lavoro e nell'apprendimento di nuove procedure operative.
Dotata di eccellenti competenze comunicative e relazionali.
Buona padronanza degli strumenti informatici di base, in particolare il Pacchetto Office (Word ed Excel).
Iscritta alle liste del Collocamento Mirato (L. 68/99).
Panoramica
5
5
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Diploma di Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità
Istituto di istruzione superiore Carlo Ubertini
Carema
09.2014 - 06.2019
- Tecniche di lavoro (preparazione di pane comune, pane elaborato, prodotti di pasticceria)
- Scienza applicata all'alimentazione e all'attrezzatura (microbiologia, biochimica, igiene)
- Tecnologia del lavoro (principi di base, igiene e sicurezza)
- Conoscenza dell'impresa e del suo contesto economico, giuridico e sociale
- Conoscenza del sistema HACCP e della sua applicazione nell'azienda
- Valorizzazione dei prodotti enogastronomici locali
- Sito Internet https://www.iisubertini.edu.it/
Stagista
Pasticceria Baraggia
Carema, Torino
06.2017 - 07.2017
- Applicazione delle competenze apprese nel percorso di studi nelle attività lavorative assegnate.
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) durante tutto il processo produttivo.
- Preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali e innovazioni nel settore della pasticceria.
- Decorazione di dolci e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature di lavoro, pulizia e igienizzazione delle apparecchiature e degli spazi di lavoro.
- Monitoraggio delle temperature di cottura e dei tempi per assicurare la corretta realizzazione dei prodotti.
- Affiancamento al pasticciere durante tutte le lavorazioni per migliorare le tecniche pratiche.
- Utilizzo e pulizia delle macchine in dotazione per la preparazione degli impasti.
- Sistemazione e pulizia del laboratorio al termine del turno in conformità alle direttive.
- Preparazione di cornetti e sfogliati nel rispetto delle tempistiche definite dal tutor.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
Stagista
Ristorante
Carema, Torino
03.2016 - 04.2016
- Aiuto cuoco presso un ristorante che offre cucina tradizionale piemontese.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Partecipazione a varie esperienze di catering
- Preparazione di piatti tipici della cucina tradizionale piemontese
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
Istruzione
Diploma di Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità - Alberghi, ristoranti e catering
Istituto di istruzione superiore Carlo Ubertini
Caluso06.2019
Competenze
- Propensione al lavoro per obiettivi
- Orientamento al cliente
- Capacità comunicative e relazionali
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento e flessibilità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Base
A2
Cronologia
Stagista
Pasticceria Baraggia
06.2017 - 07.2017
Stagista
Ristorante
03.2016 - 04.2016
Diploma di Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità
Istituto di istruzione superiore Carlo Ubertini
09.2014 - 06.2019
Diploma di Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità - Alberghi, ristoranti e catering
Istituto di istruzione superiore Carlo Ubertini