Arianna Lapi

• Uso di una comunicazione capace di facilitare i rapporti e favorire l'attività.
• Cura e sistemazione della propria postazione lavorativa.
• Esecuzione degli incarichi affidati gestendo la pressione lavorativa.
• Esecuzione autonoma delle attività assegnate.
• Organizzazione e svolgimento del carico di lavoro in modo autonomo ed efficiente.
• Aiuto ai colleghi neoassunti nello svolgimento delle attività.
• Svolgimento dei compiti assegnati con attenzione e precisione.
• Esecuzione di cuciture a macchina di articoli in pelle quali borse e piccola pelletteria.
• Svolgimento delle operazioni di controllo e manutenzione della strumentazione e delle macchine di lavoro secondo le procedure stabilite.
• Attrezzaggio e sostituzione autonoma di aghi, bobine, fili e macchine Automatiche da cucire.
• Esecuzione dei controlli di qualità a fine lavorazione dei prodotti, valutando la conformità dei singoli pezzi e segnalando la presenza di eventuali difetti ed errori.
• Esecuzione di controlli di qualità dei prodotti cuciti.

• Gestione delle infornate per un uso efficiente dei forni e delle altre attrezzature.
• Preparazione e cottura di biscotti, cialde, e altra pasticceria secca.
• Gestione delle tempistiche di lavorazione, riposo e cottura di prodotti di pasticceria.
• Preparazione di creme, gelatine e ripieni per i prodotti di pasticceria fresca.
• Pulizia e manutenzione periodica di strumenti, utensili e superfici usate per la preparazione degli alimenti per prevenire i rischi di contaminazioni.
• Gestione delle diverse fasi di lavorazione, riposo e cottura di impasti e paste sfoglia per la preparazione di prodotti da forno e da pasticceria.
• Creazione artigianale di decorazioni in pasta di zucchero e/o cioccolato.
• Preparazione e decorazione di piccola pasticceria fresca e secca.
• Preparazione di una vasta gamma di panettoni artigiani, dai classici alle varianti ripiene e glassate.
• Preparazione di impasti per pane, panini, biscotti, cupcake, crostate e altri prodotti da forno.
• Collaborazione alla sanificazione totale dei locali interni ed esterni usando i dispositivi di protezione e strumenti e prodotti sanificanti adatti.
• Creazione di torte di design per matrimoni, compleanni, cerimonie o altri eventi.

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• Supervisione della qualità dei piatti serviti sia in termini di preparazione che di presentazione.
• Incentivazione di un rapporto aperto e collaborativo con la brigata di cucina.
• Gestione delle preparazioni per clienti con intolleranze alimentari.
• Controllo delle temperature di forno, griglia e fuochi per garantire la cottura ottimale dei cibi.
• Preparazione di primi e secondi piatti a base di pasta, carne, pesce, verdura e salse varie.
• Supervisione dell'impiattamento attraverso cura delle guarnizioni e dell'estetica delle presentazioni.
• Controllo periodico delle attrezzature di cucina e delle procedure di smaltimento dei rifiuti alimentari.
• Preparazione di antipasti, primi, zuppe, contorni, piatti di carne e di pesce.
• Particolare attenzione alla qualità degli alimenti e alle tecniche di cottura.
• Controllo delle corrette modalità di conservazione dei prodotti per garantire il mantenimento del sapore e della freschezza degli alimenti.
• Selezione, trattamento e conservazione a norma delle materie prime e dei semilavorati alimentari.
• Organizzazione di alimenti di uso frequente in contenitori e sistemazione degli articoli deperibili nei refrigeratori.
• Prevenzione di eventuali contaminazioni incrociate da utensili, superfici e padelle durante la preparazione di pasti per persone affette da allergie alimentari e intolleranza al glutine.
• Monitoraggio scrupoloso degli standard di sicurezza e igiene stabiliti dalla normativa HACCP.
• Rispetto delle procedure di igiene e sicurezza in conformità alle politiche aziendali e alle normative in materia.
• Supervisione della corretta predisposizione della linea.

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Nella mia esperienza a Santipel ho eseguito lavori alla macchina automatica (JUKI 4 anni di esperienza) di portafogli e piccole borse in autonomia. Sono capace di risolvere problemi, fare manutenzione e pulizia con l'impiego di appositi prodotti, cambio aghi e fili e bobine.

Ho appreso anche conoscenza di macchine da trancio e fustelle, delle stiratrici e come impostare temperature e tempo.

Ho appreso la conoscenza dei macchinari per la tinta della pelle e la loro relativa manutenzione.

Ho abilità nel leggere i cartamodelli per potermi aiutare nella gestione di articoli nuovi.

Predisposizione di lavoro di squadra per portare a termine un lavoro fatto bene.