Arianna Lucia Zuccaro

LEAD AUDITOR E CONSULENTE SISTEMI DI GESTIONE
CERTIFIKA
[Gennaio 2026- ad oggi]

Attività di audit, verifica ispettiva e consulenza tecnica presso aziende operanti nel settore alimentare e della produzione di alimenti destinati al consumo umano.

Principali mansioni svolte:

• Pianificazione e conduzione di audit presso organizzazioni del settore alimentare finalizzati alla verifica della conformità dei processi produttivi e dei sistemi di gestione qualità e sicurezza alimentare.
• Valutazione della gestione operativa dei processi correlati alla produzione, trasformazione, conservazione, confezionamento e distribuzione di alimenti destinati al consumo umano.
• Verifica dell’applicazione delle procedure HACCP e dei programmi di autocontrollo igienico-sanitario.
• Controllo della corretta gestione dei rischi biologici, chimici e fisici associati ai processi alimentari.
• Verifica delle procedure di sanificazione, igiene degli ambienti produttivi e corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti.
• Analisi della documentazione tecnica relativa a tracciabilità, rintracciabilità, controllo qualità e sicurezza alimentare.
• Verifica delle registrazioni di monitoraggio dei parametri qualitativi, microbiologici e chimici applicati ai prodotti alimentari.
• Attività di controllo documentale su rapporti di prova, schede tecniche, registrazioni analitiche e procedure operative.
• Valutazione delle attività di laboratorio effettuate nell’ambito dei controlli qualità e sicurezza alimentare.
• Verifica della gestione delle non conformità e delle azioni correttive applicate ai processi produttivi alimentari.
• Supporto alle organizzazioni nella predisposizione di procedure operative e documentazione tecnica inerente qualità e sicurezza alimentare.
• Attività di monitoraggio finalizzate alla tutela della salute del consumatore e al mantenimento della qualità nutrizionale degli alimenti.

Nell’ambito delle attività di audit e consulenza svolte presso aziende operanti nel settore alimentare, sono state inoltre effettuate verifiche inerenti alle attività di controllo laboratoriale applicate alla sicurezza e qualità degli alimenti destinati al consumo umano.

Le attività hanno riguardato l’analisi e la verifica di:

• rapporti di prova e registrazioni analitiche;
• controlli microbiologici, chimici e qualitativi eseguiti su materie prime, semilavorati e prodotti finiti;
• parametri di conformità igienico-sanitaria;
• procedure di campionamento e monitoraggio;
• registrazioni relative alla sicurezza alimentare e alla qualità nutrizionale dei prodotti;
• controlli relativi alla gestione allergeni e prevenzione delle contaminazioni;
• documentazione tecnica prodotta da laboratori interni o laboratori esterni accreditati.

Le attività svolte hanno consentito l’acquisizione di competenze nell’ambito della valutazione dei controlli analitici e laboratoristici applicati ai processi produttivi alimentari, con particolare riferimento alla tutela della salute del consumatore e alla conformità dei prodotti destinati alla nutrizione umana.

• Esecuzione di controlli qualitativi e verifiche di conformità sui prodotti finiti e sulle materie prime, nel rispetto delle specifiche tecniche aziendali, dei requisiti normativi applicabili e degli standard di qualità e sicurezza previsti per i prodotti destinati al consumo umano.
• Compilazione e gestione della documentazione tecnica e delle schede di controllo qualità, con registrazione dei parametri monitorati, dei risultati delle verifiche effettuate e delle eventuali non conformità riscontrate durante il processo produttivo.
• Esecuzione di controlli visivi in linea finalizzati alla verifica dell’integrità del prodotto, della conformità del confezionamento, dell’etichettatura, delle condizioni igieniche e dell’assenza di difetti qualitativi.
• Effettuazione di verifiche e controlli a campione su materie prime, semilavorati e prodotti finiti, mediante attività di monitoraggio qualitativo e controllo dei parametri previsti dalle procedure operative aziendali.
• Gestione delle non conformità attraverso identificazione, registrazione, segregazione del prodotto non conforme e supporto all’attuazione delle azioni correttive previste dalle procedure del sistema qualità.
• Esecuzione di test prestazionali e verifiche tecnico-analitiche sui prodotti mediante utilizzo di apparecchiature e strumentazioni dedicate al controllo qualità, al fine di valutare conformità, sicurezza, stabilità e mantenimento delle caratteristiche qualitative del prodotto.
• Supporto alle attività di controllo laboratoriale mediante verifica dei parametri qualitativi, analisi delle registrazioni tecniche e monitoraggio dei risultati derivanti dalle attività di prova e controllo qualità.

• Attività di front e back office e supporto alla preparazione di preventivi e fatture.
• Gestione delle richieste di informazioni e dei reclami.
• Gestione dell'agenda degli appuntamenti incluse cancellazioni e riprogrammazioni.
• Accoglienza cordiale dei clienti, rispondendo a domande di carattere generale e raccogliendo informazioni circa la natura della visita.

• Consulenza commerciale con tecniche di comunicazione e di presentazione efficace dell'offerta.
• Fidelizzazione dei clienti acquisiti anche attraverso visite aziendali regolari e proposte di ampliamento e ottimizzazione delle offerte.
• Analisi della concorrenza per lo sviluppo di nuove strategie commerciali.
• Consulenza mirata ad individuare le soluzioni più adatte alle necessità del cliente.

• Identificazione di fabbisogni ed esigenze specifiche dei clienti per pianificare azioni commerciali mirate.
• Individuazione e risoluzione di richieste o problematiche del cliente.
• Gestione delle richieste di assistenza e risoluzione di eventuali lamentele e reclami.
• Applicazione di strategie per la gestione e il superamento delle obiezioni.

-Estrazione di farmaci da matrici biologiche;

- Analisi delle acque;

- Analisi microbiologiche

• HPLC, COD, TITOLAZIONI
• Gestione del campionamento ed esecuzione dei pre-trattamenti dei campioni.
• Analisi di matrici ambientali e redazione della documentazione riassuntiva dell'attività di analisi.
• Esecuzione di analisi chimica e microbiologica su tutto il campo ambientale, aria, acqua, suolo, rifiuti, incluse le relative attività di campionamento.