Aurora Fingolo

Ho gestito in autonomia la sezione di sala a me assegnata nel ristorante di alto livello "Trattoria dall'Oste", accogliendo e gestendo le prenotazioni e prendendo le comande tramite palmare.

Mi sono inoltre occupata dell'apertura e del servizio dei vini, comunicando con clientela internazionale in diverse lingue e gestendo in modo professionale le esigenze in sala.

Ho ampliato la mia conoscenza nel reparto bar e come responsabile ho gestito la cassa occupandomi delle chiusure e dei conteggi di fine serata.

Ho coordinato le tre figure presenti nel locale facendo da intermediario con le richieste dei clienti.

Ho acquisito le competenze per la preparazione della linea bar e le basi per la preparazione e somministrazione di caffetteria, bibite e alcolici.

Principalmente ho svolto la mansione di commis de rang utilizzando il palmare per l’inserimento degli ordini quale responsabile di una delle tre sale con circa 50 posti a sedere.

In caso di sostituzione o di necessità ho ricoperto anche la mansione di runner, servendo le varie portate alla clientela.

Ho acquisito le conoscenze volte a preparare la mise en place sui tavoli.

Ho approfondito la mia conoscenza della lingua tedesca di base e ho ampliato e potenziato ulteriormente il mio livello di lingua inglese nell’approccio con la clientela durante la fase di accoglienza.

Ho accolto i bambini in struttura esponendo i vari programmi e orari delle attività. Ho collaborato all’organizzazione di gite e attività al di fuori della struttura ospitante monitorando la sicurezza del gruppo a me assegnato.

Data l’esperienza ho acquisito la competenza nel problem solving nella gestione dei bambini.

Ho accolto i bambini in struttura esponendo i vari programmi e orari delle attività. Ho collaborato all’organizzazione di gite e attività al di fuori della struttura ospitante monitorando la sicurezza del gruppo a me assegnato.

Ho intrattenuto i bambini presenti al grest supervisionandoli e coinvolgendoli in attività capaci di stimolare la loro creatività. Ho ideato coreografie a tema in base alle indicazioni ricevute.