Disponibile
Azzurra Mattoscio
Msiano Adriatico ,RN
Panoramica
30
30
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pasticcera del gelatiere
Gelateria La Romana
Modena
2017.10
Addetta alla preparazione di Crepes e Dolciumi
Gelateria Sottozero
Riccione
2016.12
Hostess di Terra
Agenzia SG Service
Modena
2015.10
Addetta al Banco e Preparazione di Torte Gelato e Mono Porzioni
Gelateria Fior di Fragola
Bologna
2015.01
Gelateria e Banconista
Gelateria Mezza Luna
Vignola
2014.01
Addetta al Banco
Gelateria Castellani
Riccione
1991.01
Banconista di gelateria
Gelateria Vanni
Msiano Adriatico, Rn
2020.07 - 2025.05
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature di gelateria, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Preparazione artigianale di gelato utilizzando tecniche tradizionali e ingredienti di alta qualità.
- Gestione delle operazioni di cassa, dei pagamenti in contanti, tramite app digitali, carte di credito o ticket restaurant.
- Preparazione di coppette, coni gelato e surrogati come macedonie, centrifughe, frullati, smoothies e yogurt.
- Riordino e sanificazione della postazione di lavoro, banchi frigo e vetrine espositive.
- Servizio attento e impeccabile anche in situazioni di elevata affluenza.
- Esposizione in vetrina, conservazione e vendita di impasti freddi e semifreddi.
- Spiegazione al cliente dei gusti e dei prodotti disponibili.
- Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
- Preparazione di creme e basi per torte gelato.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Ricezione e preparazione degli ordini dei clienti effettuando la pesatura e il porzionamento.
- Dosaggio ingredienti e farcitura di coni e coppette gelato con biscotti, granelle e frutta.
- Lavorazione del gelato per la guarnizione su cono di freddi e semifreddi.
- Segnalazione e indicazione di allergeni alla clientela in fase di servizio.
- Accoglienza dei clienti, esposizione dei prodotti e supporto nella scelta dei migliori abbinamenti di gusti.
- Organizzazione dell'area di lavoro per ottimizzare i processi di servizio e migliorare l'efficienza operativa.
- Realizzazione di decorazioni per gelati e preparazione di coni, coppette e altri supporti per il servizio.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Banconista gelataia
Gelateria Adler
Riccione
2017.12 - 2019.09
- Attività svolte: conista, preparazione crepes, piadine e insalate
Commessa di Vendita
Toys Center
Anzola dell’Emilia
2015.11 - 2015.12
Commessa di Vendita
Toys Center
Anzola dell’Emilia
2014.11 - 2014.12
Hostess di Terra
Agenzia SG Service
Modena
2014.10 - 2014.11
Addetta al Banco e Cassiera
Gelateria Panna e Cioccolato
Riccione
2011.01 - 2013.01
Commessa di Vendita, Cassiera, Gestione Ordini Magazzino e Allestimento Vetrine
Bottega Verde Srl
Rimini
2010.01 - 2011.01
Commessa di Vendita, Magazzino e Allestimento Vetrine
Calzaturificio Valleverde
Coriano di Rimini
2001.01 - 2009.01
Commessa di Vendita e Gestione Reparto e Magazzino
Combipel SpA
Cerasolo di Rimini
2000.10 - 2001.02
Addetta al Banco, Cassiera e Hostess per feste di compleanno
Paninoteca Mc Drive
Riccione
1998.01 - 2000.01
Commessa Specializzata
Pelletteria Terry
Riccione
1995.01 - 1998.01
Istruzione
Licenza Media Inferiore - undefined
Scuola Media Statale di Ospedaletto
CorianoAttestato di Formazione - Il gelato Artigianale nella ristorazione
Dulca
Attestato di Formazione - Gelateria base
Mec3
RiminiAttestato di Formazione - Gelateria Intermedio
Mec3
RiminiAttestato di Formazione - Gelateria Avanzato
Mec3
RiminiAttestato di Formazione - Torti e Semifreddi per gelaterie
Mec3
RiminiAttestato di Formazione - Marketing e Gestione della gelateria
Mec3
RiminiAttestato di Frequenza - Inglese di base
British School
RiccioneAttestato di Frequenza - Internet di base e Internet – E-Mail
Ente di Formazione di Rimini
RiminiAttestato di Formazione - Alimentarista
Azienda USL di Vignola
VignolaCompetenze
- Doti manuali
- Tecniche espositive
- Normativa HACCP
- Gestione cassa
- Abilità relazionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Conoscenza della normativa HACCP
- Dinamismo e flessibilità
- Conoscenza degli strumenti di lavoro
- Capacità di utilizzo degli strumenti di dosaggio
- Rapidità di servizio
- Preparazione gelati
- Pulizia attrezzature
- Preparazione coni e coppette
- Gestione sistema POS
- Basi di pasticceria
- Competenze di pasticceria
- Manualità e precisione
- Capacità di vendita
- Tecniche di variegatura
- Autonomia operativa
- Capacità comunicative
- Affidabilità
- Possesso di HACCP
- Responsabilità
- Professionalità
- Abile uso di piastre per crepes e waffle
- Spirito di collaborazione
- Attitudine alla vendita
- HACCP
- Utilizzo di bilance elettroniche
- Attestato HACCP
CONOSCENZE LINGUISTICHE E INFORMATICHE
Inglese: Livello Scolastico
Francese: Livello Scolastico
Conoscenza di base dei programmi Microsoft Word e Excel; Internet e Posta Elettronica
Disclaimer
Autorizzo il trattamento e la comunicazione dei dati personali ai sensi del D. lgs. 196/03
Informazioni aggiuntive
2024 corso glasse per torte e temperato cioccolato.
Cronologia
Banconista di gelateria
Gelateria Vanni
2020.07 - 2025.05
Banconista gelataia
Gelateria Adler
2017.12 - 2019.09
Pasticcera del gelatiere
Gelateria La Romana
2017.10
Addetta alla preparazione di Crepes e Dolciumi
Gelateria Sottozero
2016.12
Commessa di Vendita
Toys Center
2015.11 - 2015.12
Hostess di Terra
Agenzia SG Service
2015.10
Addetta al Banco e Preparazione di Torte Gelato e Mono Porzioni
Gelateria Fior di Fragola
2015.01
Commessa di Vendita
Toys Center
2014.11 - 2014.12
Hostess di Terra
Agenzia SG Service
2014.10 - 2014.11
Gelateria e Banconista
Gelateria Mezza Luna
2014.01
Addetta al Banco e Cassiera
Gelateria Panna e Cioccolato
2011.01 - 2013.01
Commessa di Vendita, Cassiera, Gestione Ordini Magazzino e Allestimento Vetrine
Bottega Verde Srl
2010.01 - 2011.01
Commessa di Vendita, Magazzino e Allestimento Vetrine
Calzaturificio Valleverde
2001.01 - 2009.01
Commessa di Vendita e Gestione Reparto e Magazzino
Combipel SpA
2000.10 - 2001.02
Addetta al Banco, Cassiera e Hostess per feste di compleanno
Paninoteca Mc Drive
1998.01 - 2000.01
Commessa Specializzata
Pelletteria Terry
1995.01 - 1998.01
Addetta al Banco
Gelateria Castellani
1991.01
Licenza Media Inferiore - undefined
Scuola Media Statale di Ospedaletto
Attestato di Formazione - Il gelato Artigianale nella ristorazione
Dulca
Attestato di Formazione - Gelateria base
Mec3
Attestato di Formazione - Gelateria Intermedio
Mec3
Attestato di Formazione - Gelateria Avanzato
Mec3
Attestato di Formazione - Torti e Semifreddi per gelaterie
Mec3
Attestato di Formazione - Marketing e Gestione della gelateria
Mec3
Attestato di Frequenza - Inglese di base
British School
Attestato di Frequenza - Internet di base e Internet – E-Mail
Ente di Formazione di Rimini
Attestato di Formazione - Alimentarista
Azienda USL di Vignola