Barbara Papini
Chianni ,Pisa
Profilo professionale
Professionista con specializzazione nell'ambito della gastronomia e soprattutto vasta conoscenza del mondo dei formaggi, delle tecniche di produzione e stagionatura dello stesso, con abilità nel capire i gusti del pubblico per soddisfare l'esigenze nella scelta di acquisto. Passione per la vendita e naturale predisposizione al contatto con il pubblico. Possiede ottime capacità relazionali e comunicative. Utilizza un approccio collaborativo e attento alle necessità altrui grazie a una spiccata intelligenza emotiva e capacità di problem solving e sa operare nel rispetto dei regolamenti interni e delle normative vigenti.
Panoramica
17
17
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Addetta alle vendite al banco gastronomia
Formaggi della Famiglia Busti srl
Acciaiolo - Fauglia , Pisa
2020.10 - ad oggi
- Controllo e riordino delle scorte di prodotti gastronomici, garantendo la disponibilità e la varietà dell'offerta.
- Registrazione delle vendite e gestione della cassa, assicurando la corretta contabilizzazione delle transazioni.
- Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e il mantenimento della freschezza.
- Preparazione degli alimenti per la vendita, taglio di formaggi e salumi secondo le richieste specifiche dei clienti.
- Gestione e organizzazione di eventi all'interno dell'azienda e in altre sedi in Toscana con tematica di conoscenza e assaggio dei formaggi e salumi
- Preparazione di dolci e prodotti di gastronomia
- Accoglienza e servizio ai tavoli per la degustazione di formaggi di gruppi turistici e scolaresche
- Assistenza clienti nel reparto gastronomia, fornendo consigli sui prodotti e suggerimenti culinari.
- Vendita di prodotti di panetteria, salumeria, latticini e prodotti freschi.
- Esposizione e rifornimento dei prodotti secondo le procedure HACCP e le indicazioni di allestimento.
- Gestione della panetteria con cottura espressa di pizza e prodotti da forno.
- Ricezione, stoccaggio e movimentazione della merce.
- Utilizzo in sicurezza di coltelli professionali, disossatori, sfilettatori, affettatrici e confezionatrici semi-automatiche.
- Gestione autonoma dei pagamenti in contanti e tramite POS.
- Controllo qualità, individuazione e smaltimento di eventuali prodotti alimentari alterati.
- Taglio, affettatura e porzionatura dei salumi utilizzando appositi coltelli o affettatrici, nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia, riordino e rifornimento degli spazi espositivi con attenzione alla corretta rotazione dei prodotti.
- Offerta di assaggi per la degustazione promuovendo i nuovi prodotti ed esponendo le possibilità di impiego in cucina.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
Titolare negozio alimentari
La Dispensa delle Bontà di Papini Barbara
Chianni , Pisa
2002.01 - 2014.12
- Gestione quotidiana di un punto vendita alimentare, inclusa l'apertura e la chiusura del negozio.
- Amministrazione delle operazioni finanziarie, inclusa la gestione della contabilità e delle transazioni giornaliere.
- Implementazione di standard di servizio clienti, assicurando un'esperienza di acquisto di alta qualità.
- Apertura e chiusura di cassa, verifica degli incassi e aggiornamento dei registri allegando fatture e scontrini.
- Fidelizzazione dei clienti accompagnandoli nell'acquisto e procurando prodotti su richiesta.
- Presidio dell'allestimento delle vetrine e disposizione della merce su scaffali, totem ed espositori.
- Definizione dell'assortimento di prodotti da trattare e del listino prezzi e gestione del riassortimento in base alle vendite.
- Ricezione delle consegne, stoccaggio in magazzino e verifica delle scorte e delle giacenze.
- Ricerca dei migliori fornitori sul mercato, negoziazione degli accordi e gestione degli ordini.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
Segretaria di studio medico
Dott. Paolo Pirelli
Livorno , Livorno
1998.06 - 2002.08
- Organizzazione e archiviazione della documentazione clinica dei pazienti, assicurando la riservatezza e il rispetto delle normative sulla privacy.
- Gestione delle comunicazioni telefoniche e via email, inclusa la corrispondenza con altri professionisti sanitari per scambio di informazioni cliniche.
- Accoglienza dei pazienti in studio, fornendo informazioni preliminari sui servizi offerti e preparazione della documentazione necessaria.
- Gestione dell'agenda degli appuntamenti dei medici, inclusa la programmazione e la riconferma delle visite.
- Accoglienza dei pazienti, raccolta e registrazione dei dati personali.
Operaio di produzione
Calzaturificio Jolly
Chianni , Pisa
2000.09 - 2001.10
- Confezionamento di prodotti finiti e preparazione degli ordini per la spedizione, in ambienti ad alta velocità.
- Carico e scarico di materiali e prodotti dalla linea di produzione.
- Imballaggio dei prodotti e preparazione degli stessi per il magazzino.
- Rispetto delle norme e delle procedure di sicurezza stabilite.
- Impostazione, azionamento e monitoraggio del corretto funzionamento degli impianti di produzione.
- Controllo qualità per verificare la conformità del prodotto ai requisiti stabiliti.
- Produzione, assemblaggio e confezionamento di componenti, semilavorati e prodotti finiti.
Istruzione
diploma - commerciale
I.T.C. C. Colombo
Livorno 1991-07
Competenze
- Principi di conservazione e stoccaggio alimentare
- Abilità di taglio e porzionatura
- Attitudine al lavoro di squadra
- Esperienza nella vendita al banco
- Abilità nel taglio di salumi e formaggi
- Uso di dispositivi mobili
- Conoscenza prodotti gastronomici
- Competenza nell'allestimento del banco
- Esperienza in vendite
- Familiarità con il sistema POS
- Utilizzo di software di gestione magazzino
- Esperienza nella pulizia del banco
- Uso di attrezzature professionali da cucina
- Attitudine al multitasking
- Normativa HACCP
- Resistenza fisica
- Disponibilità al lavoro su turni
- Criteri di valutazione della freschezza dei prodotti
- Predisposizione al contatto con il pubblico
Lingue
Inglese
Base
A2
Francese
Base
A2
Certificazioni
Corso di Assaggiatore di Formaggio di Primo Livello Onaf
Cronologia
Addetta alle vendite al banco gastronomia
Formaggi della Famiglia Busti srl
2020.10 - ad oggi
Titolare negozio alimentari
La Dispensa delle Bontà di Papini Barbara
2002.01 - 2014.12
Operaio di produzione
Calzaturificio Jolly
2000.09 - 2001.10
Segretaria di studio medico
Dott. Paolo Pirelli
1998.06 - 2002.08
diploma - commerciale
I.T.C. C. Colombo