Benedetta Marinaccio
Milano
Profilo professionale
Chef esperta con conoscenza della cultura enogastronomica italiana e internazionale. Sviluppato problem solving e gestione del personale, garantendo precisione operativa e orientamento al risultato. Impegno costante al miglioramento professionale e rispetto del posto di lavoro.
Affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Sette anni in sala, prima dell'approccio alla cucina, hanno maggiormente formato la persona a comprendere e far funzionare l'ingranaggio cucina-sala in modo efficiente.
Panoramica
9
9
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Responsabile di cucina ed eventi
Sonia Factory
MI, Milano
05.2022 - 03.2025
- Chef responsabile di cucina
- Descrizione della società: televisione e produzione di contenuti per social network.
- Pianificazione di eventi privati e attività culinarie per la TV.
Chef de Partie (pasticceria)
Mi View
MI
01.2022 - 05.2022
- Capo partita Pasticceria
- Creazione di dessert e pasticceria di alta qualità.
- Realizzazione di dolci e prodotti di pasticceria rispettando le direttive dello chef.
Chef
CM Consulting
MI
01.2019 - 01.2022
- Collaborazione con vari catering operanti su Milano e provincia
- Realizzazione di antipasti, primi piatti, zuppe, contorni e secondi piatti.
- Organizzazione di cene private.
- Gestione della cucina per matrimoni e grandi eventi.
Chef de Partie secondi
Ab Normal il lusso della semplicità
MI
03.2018 - 12.2019
- Descrizione della società: Alessandro Borghese
- Capo Partita Secondi
- Partecipazione a eventi privati.
Chef de partie secondi
Altrimenti (Chef Eugenio Boer)
MI
10.2018 - 02.2019
- Capo partita Secondi
- Supporto e supervisione nella preparazione di antipasti, panificazione e Adetta pass.
Chef de partie antipasti e addetta al pass
Pescaria
SALERNO
02.2018 - 04.2018
- Capo partita antipasti di pesce.
- Addetta al pass
Chef de partie secondi
Resort Golfo del Sole
Follonica
04.2017 - 10.2017
- Capo Partita Secondi
Chef de Partie
Duilio
PESCARA
02.2017 - 04.2017
- Gestione delle mansioni di Chef de Partie durante una sostituzione per infortunio.
- Preparazione di antipasti, primi, contorni, piatti di carne e di pesce.
- Coordinamento delle operazioni di rifornimento magazzino.
Aiuto Cuoco
Villa Maiella ( 1 stella Michelin )
GUARDIAGRELE
09.2016 - 01.2017
- Aiuto Cuoco ai Primi
- Supporto Piccola Pasticceria
- Responsabile degli Entree
Aiuto Cuoco
Ristorante Aiugua + Resort Marlaca
FORMENTERA
04.2016 - 09.2016
- STAGE:
- Assegnata alla Pasticceria come unica cuoca (AIGUA)
- Aiuto cuoco in tutte le partite (AIUGUA)
- Gli ultimi 3 mesi acquisito ruolo anche di:
_ capo partita antipasti (AIUGUA)
- Addetta al Grand-manger (MARLACA)
Istruzione
Qualifica di cuoco professionista -
Boscolo Étoile Academy
Qualifica professionale “esperto della produzione di pasti-addetto cuoco” -
Campus Étoile Academy
Diploma di liceo scientifico -
Competenze
- Adatta a tutte le partite
- Problem solving
- Teamwork
- Precisione operativa
- Professionalità costante
- Impegno al miglioramento professionale
- Massimo rispetto e puntualità del posto di lavoro
- Conoscenza della cultura enogastronomica italiana e internazionale
- HACCP sempre aggiornato
- Ottime doti relazionali ed educazione
- Pianificazione di menu
- Gestione del personale
- Orientamento al risultato
Certificazioni
- Attestato di formazione del personale alimentarista
- HACCP
- Gestione allergie, intolleranze, celiachia nel ramo dell’alimentazione
- Qualifica professionale “esperto della produzione di pasti-addetto cuoco” presso Campus Étoile Academy 2016
Lingue
Italiano
Madrelingua
Spagnolo
Intermedio
B1
Hobby e interessi
- leggere
- musica
- film e serie tv
- animali
- trekking
- disegno
Custom
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti in questo CV ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Responsabile di cucina ed eventi
Sonia Factory
05.2022 - 03.2025
Chef de Partie (pasticceria)
Mi View
01.2022 - 05.2022
Chef
CM Consulting
01.2019 - 01.2022
Chef de partie secondi
Altrimenti (Chef Eugenio Boer)
10.2018 - 02.2019
Chef de Partie secondi
Ab Normal il lusso della semplicità
03.2018 - 12.2019
Chef de partie antipasti e addetta al pass
Pescaria
02.2018 - 04.2018
Chef de partie secondi
Resort Golfo del Sole
04.2017 - 10.2017
Chef de Partie
Duilio
02.2017 - 04.2017
Aiuto Cuoco
Villa Maiella ( 1 stella Michelin )
09.2016 - 01.2017
Aiuto Cuoco
Ristorante Aiugua + Resort Marlaca
04.2016 - 09.2016
Qualifica professionale “esperto della produzione di pasti-addetto cuoco” -
Campus Étoile Academy
Diploma di liceo scientifico -
Qualifica di cuoco professionista -
Boscolo Étoile Academy
Profili simili
Sonia BenavidesSonia Benavides
Small Business Co-Owner a Sonia & Sonia LLCSmall Business Co-Owner a Sonia & Sonia LLC
Natascia PascheNatascia Pasche
Responsable De Cuisine a Tea Room SoniaResponsable De Cuisine a Tea Room Sonia
Ayleen Guadalupe Prado GuzmanAyleen Guadalupe Prado Guzman
Jack N the Box a Sonia MartinezJack N the Box a Sonia Martinez
Alessandro CarilliAlessandro Carilli
FP&A Associate a Retelit SpA (ex IRIDEOS SpA)FP&A Associate a Retelit SpA (ex IRIDEOS SpA)
Enrica ZacchettiEnrica Zacchetti
Internal Operations Manager a HD Strategy (Branch of Harley Dikkinson Group)Internal Operations Manager a HD Strategy (Branch of Harley Dikkinson Group)