CARMELA GHIOTTO
ERCOLANO,NAPOLI
Profilo professionale
Esperta in tecniche di pulizia e sanificazione, con spiccate capacità relazionali e attenzione ai dettagli. Eccelle nel rispetto delle norme sanitarie e nella gestione di ambienti dinamici. Abile nel lavoro di squadra e nella comunicazione efficace, garantendo sempre puntualità e precisione.
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
Lavapiatti
CA.DI .PA.
ERCOLANO, NA
04.2016 - 10.2016
- Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
- Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
Istruzione
Operatore segretariale - Operatore segretariale
STOA' S.c.p.A.
ercolano10-2025
ALBERGHIERO - CUCINA
IPSAR
VICO EQUENSE06-1992
Competenze
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Rispetto delle norme sanitarie
- Tecniche di pulizia delle stoviglie
- Attitudine al lavoro di squadra
- Procedure di igiene e pulizia
- Autonomia operativa
- Attenzione al cliente
- Flessibilità oraria
- Capacità organizzative
- Disponibilità al lavoro su turni
- Manualità
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Capacità comunicative
- Attitudine collaborativa
- Puntualità
- Attrezzature per la pulizia
- Pulizia e organizzazione della cucina
- Efficienza
- Puntualità e precisione
- Doti relazionali
- Attenzione ai dettagli
- Comunicazione efficace
Cronologia
Lavapiatti
CA.DI .PA.
04.2016 - 10.2016
Operatore segretariale - Operatore segretariale
STOA' S.c.p.A.
ALBERGHIERO - CUCINA
IPSAR