Carmelo Caccamo
Modica,RG
Panoramica
17
17
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco
Ristorante,Pizzeria La Contea
modica, Ragusa
06.2022 - ad oggi
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
Aiuto cuoco
Ristorante la sirenetta
modica, ragusa
07.2021 - 08.2021
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Cuoco
Oasi Maganuco Beach
06.2020 - 09.2020
- Cuoco
- Ristorazione
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
Titolare
Globalpoint
08.2013 - 01.2020
- Titolare
- Internet point, bar, settore scommesse sportive
Aiuto Cuoco
Ristorante “La Capinera” Ragusa Ibla
06.2018 - 01.2019
- Aiuto Cuoco, preparazione della linea per lo chef, preparazione antipasti
- Ristorazione
Titolare
Ditta Caccamo Carmelo
01.2015 - 11.2016
- Conservazione e Restauro Opere D'arte
- Restauro
Commesso tabacchi
Ditta Belluardo Carmela
Modica, RG
03.2007 - 07.2007
- Commesso
- Tabacchi
Commesso Tabacchi
Ditta Belluardo Carmela
Modica
07.2004 - 09.2004
- Commesso
- Tabacchi
Istruzione
Attestato di Qualifica Professionale in TECNICO ESPERTO NEL - RESTAURO DEL LEGNO
Scuola Professionale Edile di Firenze
12.2010
Attestato di Qualifica Professionale in TECNICO QUALIFICATO NEL - RESTAURO DEL LEGNO
Scuola Professionale Edile di Firenze
01.2010
Attestato di frequenza che integra il diploma di maturità - undefined
Liceo artistico “Tommaso Campailla” Modica
06.2005
Diploma di Maturità artistica - undefined
Liceo Artistico “Tommaso Campailla” Modica
06.2004
Competenze
- OTTIME CAPACITÀ DI RELAZIONI CON IL PUBBLICO, CORDIALE E DISPONIBILE IN QUALUNQUE SITUAZIONE, OTTIME CAPACITÀ DI GESTIONE, BUONE DOTI DA LEADERSHIP, ABILITÀ DI NEGOZIAZIONE E CAPACITÀ DI GESTIONE DI EVENTUALI CONFLITTI, ORIENTAMENTO AL DIALOGO ALL'ASCOLTO E AL RISULTATO, CAPACITÀ DI ADATTAMENTO FLESSIBILITÀ APERTURA MENTALE, CAPACITÀ DI GESTIONE DEL CAMBIAMENTO, BUONA CAPACITÀ DI AUTOCONTROLLO, OTTIME CAPACITÀ RELAZIONALI E NEGOZIALI AD OGNI LIVELLO
- BUONA CONOSCENZA NELL'USO DI PROGRAMMI COMPUTERIZZATI DI VIDEOSCRITTURA, PACCHETTO OFFICE, IN PARTICOLARE WORD E POWER POINT,BUONA CONOSCENZA DEI PRINCIPALI SISTEMI OPERATIVI, E BUONA CAPACITÀ DI LAVORARE E RICERCARE MEDIANTE INTERNET E POSTA ELETTRONICA BUONA CONOSCENZA DELLE NOZIONI FONDAMENTALI DELL'INFORMATICA UTILIZZO DI STAMPANTE, SCANNER, FOTOCOPIATRICE E PERIFERICHE USB
Competenze personali
Madrelingua(e): Italiana
Autovalutazione Lingua: Inglese - Comprensione: elementare, Parlato: elementare, Scritto: elementare
Altre capacità e competenze
OTTIME CAPACITÀ DI ORGANIZZAZIONE, CAPACITÀ DI LAVORARE IN TEAM DI INSTAURARE RELAZIONI POSITIVE E COSTRUTTIVE PROMUOVENDO IL SENSO DI APPARTENENZA, CAPACITÀ DI ORGANIZZARE E GESTIRE IL LAVORO ANCHE IN SITUAZIONI STRESSANTI, DEFINENDO PRIORITÀ E ASSUMENDO RESPONSABILITÀ.
Brevettoe
B
Cronologia
Cuoco
Ristorante,Pizzeria La Contea
06.2022 - ad oggi
Aiuto cuoco
Ristorante la sirenetta
07.2021 - 08.2021
Cuoco
Oasi Maganuco Beach
06.2020 - 09.2020
Aiuto Cuoco
Ristorante “La Capinera” Ragusa Ibla
06.2018 - 01.2019
Titolare
Ditta Caccamo Carmelo
01.2015 - 11.2016
Titolare
Globalpoint
08.2013 - 01.2020
Commesso tabacchi
Ditta Belluardo Carmela
03.2007 - 07.2007
Commesso Tabacchi
Ditta Belluardo Carmela
07.2004 - 09.2004
Attestato di Qualifica Professionale in TECNICO QUALIFICATO NEL - RESTAURO DEL LEGNO
Scuola Professionale Edile di Firenze
Attestato di frequenza che integra il diploma di maturità - undefined
Liceo artistico “Tommaso Campailla” Modica
Diploma di Maturità artistica - undefined
Liceo Artistico “Tommaso Campailla” Modica
Attestato di Qualifica Professionale in TECNICO ESPERTO NEL - RESTAURO DEL LEGNO
Scuola Professionale Edile di Firenze