Christian Dave Palad
Milano,MI
Profilo professionale
Professionista della ristorazione motivata con eccellenti capacità di gestione del denaro e di preparazione dei cibi. Competente nella preparazione di bevande, nello stoccaggio dei materiali di consumo e nella pulizia delle superfici. Estremamente attenta alla soddisfazione del cliente attraverso la proposta di un servizio efficiente e di qualità.
Panoramica
8
8
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Sushiman
SUSHI MIYU S.A.S. DI MI XIAOXUE & C.
Bologna, BO
09.2018 - 11.2024
- Supervisione della pulizia e della manutenzione della cucina e degli utensili specifici per la preparazione del sushi.
- Formazione del personale sulla corretta preparazione del sushi e sulle norme igienico-sanitarie specifiche.
- Creazione di nuovi piatti e menu in collaborazione con lo chef, per innovare l'offerta e attrarre clientela.
- Gestione dell'ordine e dell'inventario del pesce e degli altri ingredienti, assicurando la massima efficienza.
- Affiancamento dei componenti della brigata con meno esperienza per agevolarne la crescita e l'autonomia.
Barista
Emporio Armani Caffè
Bologna, BO
01.2017 - 05.2018
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
Istruzione
Qualifica Professionale - Gestione del servizio di ristorazione, sala e bar
Fondazione Opera Madonna del Lavoro
Bologna07-2017
Competenze
- Velocità di esecuzione
- Rispetto delle norme igieniche
- Social Media Management
- Attenzione ai dettagli
- Gestione dei conflitti
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Servizio ai clienti
- Gestione delle reclamazioni dei clienti
- HACCP
- Problem solving
- Multitasking
- Precisione
- Attestato HACCP
- Gestione dell'inventario
- Spirito di iniziativa
- Rapidità
- Capacità organizzative
Lingue
Inglese
Madrelingua
Italiano
Avanzato
C1
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Sushiman
SUSHI MIYU S.A.S. DI MI XIAOXUE & C.
09.2018 - 11.2024
Barista
Emporio Armani Caffè
01.2017 - 05.2018
Qualifica Professionale - Gestione del servizio di ristorazione, sala e bar
Fondazione Opera Madonna del Lavoro