Responsabile di tutte le fasi di preparazione della pizza, dalla scelta della materia prima al prodotto ultimato. Responsabile di un gruppo di pizzaioli, dei rapporti con i fornitori, con la clientela e con il personale di sala e cucina.
Tirocinante Ufficio Catalogo, Inventario e Registrazione a Parco Archeologico di PompeiTirocinante Ufficio Catalogo, Inventario e Registrazione a Parco Archeologico di Pompei