Daniela Carrino
Milano,Milano
Profilo professionale
Studente di pasticceria con ottima preparazione teorica in pasticceria ed esperienza pratica nello svolgimento di preparazioni dolciarie, approccio con i clienti, in possesso dell' HACCP, maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività.
Panoramica
1
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Stagista di pasticceria
Clivati
Milano, MI
2025.11 - 2026.01
- Operazioni di cottura e monitoraggio delle temperature per garantire la qualità finale dei dolci.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di pasticceria rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza nella preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Pesa degli ingredienti e preparazione delle miscele base per la realizzazione di prodotti da forno.
- Decorazione di dolci e pasticcini per eventi e servizi di catering con diversi tipi di glasse e finiture.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
Stagista di pasticceria
Panarello
Milano, MI
2024.11 - 2025.01
- Collaborazione con il pasticcere capo per lo sviluppo di nuovi prodotti e l'ottimizzazione dei processi produttivi.
- Gestione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di pasticceria rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Elaborazione dei pagamenti in contanti, con carta di credito/debito e altri metodi elettronici.
Istruzione
Qualifica - Pasticceria e Panificazione
Galdus
MilanoCompetenze
- Abilità di multitasking
- Conoscenza delle norme di igiene
- Conoscenza delle ricette classiche
- Conoscenza della pasticceria
- Competenza nell'uso del computer
- Possesso di HACCP
- Team working
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Cronologia
Stagista di pasticceria
Clivati
2025.11 - 2026.01
Stagista di pasticceria
Panarello
2024.11 - 2025.01
Qualifica - Pasticceria e Panificazione
Galdus