Daniele Marcello Grasso
Pedara,CT
Profilo professionale
Studente presso università degli studi di catania , professioni sanitarie infermieristica.
Professionista del settore ristorazione con eccellenti abilità nel servizio al tavolo e problem solving. Esperto nell'uso del registratore di cassa e nella gestione dello stress. Attento alle esigenze del cliente e dotato di ottime capacità organizzative. Certificato HACCP e conoscenza approfondita degli allergeni alimentari.
Studente di IIS Concetto Marchesi con ottima preparazione teorica in biochimica ed esperienza pratica nello svolgimento di attività bio-sanitarie maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere catering
Privato
Catania, CT
2024.04 - ad oggi
- Assistenza nella selezione e formazione di nuovi camerieri, inclusa la spiegazione delle procedure di servizio.
- Coordinamento con lo staff di cucina per garantire tempi di servizio ottimali durante gli eventi.
- Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
- Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
- Riordino, pulizia e igienizzazione finale degli ambienti.
- Catering per eventi come cerimonie, matrimoni fino ad un massimo di 400 invitati.
- Preparazione al tavolo di portate a buffet, porzionatura e dosaggio alimenti, impiattamento, farcitura e cottura speciale.
- Sopralluogo periodico ai tavoli per verificare la disponibilità di cibi e bevande, la corretta rotazione delle portate e l'igiene generale.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
Banconista salumiere
GES S.r.l.
Gravina di Catania, CT
2020.02 - 2024.12
- Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
- Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
- Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
- Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
- Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
- Servizio alla clientela, garantendo velocità, precisione e il rispetto delle norme igieniche.
- Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
- Affilatura e manutenzione periodica delle lame di coltelli e affettatrici.
- Monitoraggio delle temperature per i processi di produzione, raffreddamento, essiccamento e immagazzinamento salumi.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
Addetto alla vendita
GES S.r.l.
Gravina di catania, CT
2020.02 - 2023.12
- Assistenza clienti nel processo di acquisto, fornendo consulenza personalizzata e gestione post-vendita.
- Elaborazione e realizzazione di strategie di vendita, promozioni e iniziative per incrementare il fatturato.
- Organizzazione dell'inventario, esecuzione di operazioni di stock-taking e riassortimento degli scaffali.
- Registrazione delle transazioni di vendita, gestione della cassa e compilazione di report giornalieri.
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
- Ricezione della merce in ingresso, stoccaggio e sistemazione del magazzino.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Cura del riassortimento della merce in base alle richieste dei clienti e all'andamento delle vendite.
Istruzione
Laurea triennale - Professioni sanitarie, infermieristica.
UniCt
CataniaDiploma - Istituto Tecnico Tecnologico (Chimica e Biotecnologie Ambientali)
IIS Concetto Marchesi
Mascalucia2025-07
Competenze
- Servizio per catering e ricevimenti
- Norme di igiene alimentare
- Servizio al tavolo
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso del registratore di cassa
- Resistenza allo stress
- Attestato HACCP
- Velocità
- Problem solving
- Attenzione al cliente
- Abilità organizzative
- Conoscenza allergeni alimentari
- Abilità nel servire
- Conoscenza menù
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Cameriere catering
Privato
2024.04 - ad oggi
Banconista salumiere
GES S.r.l.
2020.02 - 2024.12
Addetto alla vendita
GES S.r.l.
2020.02 - 2023.12
Laurea triennale - Professioni sanitarie, infermieristica.
UniCt
Diploma - Istituto Tecnico Tecnologico (Chimica e Biotecnologie Ambientali)
IIS Concetto Marchesi