Dante Musichini
Fontenuova (RM)
Profilo professionale
Professionista dinamico e creativo con esperienza nella gestione dell'area bar e nel servizio al tavolo. Eccelle nel multitasking e nella gestione dello stress, con una profonda conoscenza delle norme di igiene alimentare e delle tecniche di miscelazione. Abile nel migliorare l'esperienza del cliente attraverso strategie di up-selling.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile barman
The Gambrinus
Montecatini Terme, Pistoia
05.2025 - ad oggi
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
Aiuto barman
Le Menager
roma
02.2025 - Attuale
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
- Rifornimento costante dei frigoriferi per mantenere bevande e vini alla giusta temperatura durante tutto il turno.
- Pulizia costante e mantenimento dell'ordine e dell'igiene di bancone, superfici di lavoro e di passaggio.
Barman cameriere
Four event
Roma
04.2024 - 12.2024
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
Barman cameriere
Bar Ellul Spirits & Food
Valletta
03.2024 - 05.2024
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione e impiattamento di aperitivi e snack di accompagnamento alle bevande.
- Preparazione di popular drinks, cocktails di tendenza, prodotti di caffetteria e bevande analcoliche.
Cameriere di sala e bar
L,'ostricaro
Malta
01.2024 - 03.2024
- Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
Commis di sala
Stravinskij Bar presso Hotel de Russie
04.2023 - 11.2023
- Commis di sala, busboy, preparazione set up per il bar, room service
- Cura della mise en place dei coperti.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Presa delle comande ed esecuzione del servizio al tavolo.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
Cameriere di sala
pizzeria Due Pini
11.2022 - 01.2023
- Cameriere di sala
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
Commis, aiuto Barman
Drinkable
03.2022 - 09.2022
- Aiuto Barman, commis, addetto all'allestimento e preparazione eventi
Delivery boy
Farro Zero
12.2021 - 05.2022
- Delivery Pizza, Addetto al banco
Stagista
IsoArt74
06.2021 - 09.2021
- Stagista Grafico
Istruzione
1°Livello Bartender -
Accademia Garage Valentini
Erasmus - Sviluppo professionale nel settore alberghiero
Istituto Amerigo Vespucci
Trinity certificate level B1 -
Trinity college
Brevetto MIP -
Piscina comunale colleverde
Competenze
- Windows, il pacchetto Office di Microsoft e Apple
- Gestione cassa e pagamenti
- Norme e regolamenti sulla vendita di alcolici
- Uso di macchine da caffè professionali
- Conoscenza delle voci di menu
- Servizio per catering e ricevimenti
- Manualità e velocità di esecuzione
- Capacità di multitasking
- Bartending base
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Norme di igiene alimentare
- Rapidità di servizio
- Gestione dello stress
- Strategie di up-selling
- Aspetto curato e professionale
- Disponibilità al lavoro su turni
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Cordialità
- Creatività
- Modalità di conservazione prodotti
- Preparazione delle bevande
- Preparazione dei cocktail
- Gestione dell'area bar
- Merceologia di settore
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Resistenza fisica
- HACCP
- Teamworking
- Dinamismo e flessibilità
- Servizio al tavolo
- Tecniche di miscelazione
- Attrezzatura da bar
- Conoscenza delle varietà di caffè e tè
- Sparecchiatura dei tavoli
- Prodotti di caffetteria
- Velocità
- Carattere estroverso e dinamico
Custom
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Responsabile barman
The Gambrinus
05.2025 - ad oggi
Aiuto barman
Le Menager
02.2025 - Attuale
Barman cameriere
Four event
04.2024 - 12.2024
Barman cameriere
Bar Ellul Spirits & Food
03.2024 - 05.2024
Cameriere di sala e bar
L,'ostricaro
01.2024 - 03.2024
Commis di sala
Stravinskij Bar presso Hotel de Russie
04.2023 - 11.2023
Cameriere di sala
pizzeria Due Pini
11.2022 - 01.2023
Commis, aiuto Barman
Drinkable
03.2022 - 09.2022
Delivery boy
Farro Zero
12.2021 - 05.2022
Stagista
IsoArt74
06.2021 - 09.2021
Erasmus - Sviluppo professionale nel settore alberghiero
Istituto Amerigo Vespucci
Trinity certificate level B1 -
Trinity college
Brevetto MIP -
Piscina comunale colleverde
1°Livello Bartender -
Accademia Garage Valentini
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