Dario Isopo
Celle Ligure
Profilo professionale
Reputo di aver appreso da ogni esperienza lavorativa il più possibile,ma di avere ancora molto da imparare e buoni margini di miglioramento.Abituato a ritmi frenetici non soffro particolarmente stress e fatica,cercando di portare a termine nel miglior modo possibile ogni mansione che svolgo in maniera veloce ed efficace.
Vorrei conoscere metodologie di lavoro e tecniche di cucina nuove,sono motivato per l'inizio di un nuovo percorso.Mi piace questo lavoro.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco,cuoco capopartita,sous chef
Boma ristornate
Varazze, Sv
2023.10 - 2026.01
Partito come aiuto cuoco senza particolari mansioni specifiche,passo alla partita dei fritti per la durata del primo anno di lavoro,seguendo al passaggio degli antipasti e dei secondi piatti,per poi diventare il sous chef sostituendo in sua assenza lo chef.
L'ultimo anno mi sono appassionato e dedicato alla pulizia del pesce fresco
Aiuto cuoco e lavapiatti
Osteria buco del prete
Savona, Sv
2021.11 - 2022.07
- Formazione di base sui prodotti e sulla cucina tipica,fornendo un aiuto di poca esperienza allo chef sulla preparazione della mise en Place ed in servizio,talvolta da solo sotto la sua supervisione
Stagista aiuto cuoco
Meta ristornate
Celle Ligure, Sv
2021.09 - 2021.10
- Per lo più nella partita dei dolci e degli entrè,esperienza formativa dove ho imparato il significato del lavorare in una cucina e del rimanere puliti ed ordinati data la cucina a vista
Aiuto cuoco e lavapiatti
Ristorante pizzeria "da Nicola"
Savona, Sv
2020.08 - 2020.11
- Solo durante i fine settimana,ho avuto la possibilità di vedere la stesura degli impasti di pizza e di lavorare con uno chef molto paziente che teneva alla mia formazione nonostante gli errori
Aiuto cuoco e lavapiatti
Orangerie villa Lagorio
Celle Ligure, Sv
2020.07 - 2020.07
- Prima esperienza lavorativa,per eventi e cerimonie durante la stagione estiva, nella preparazione dei prodotti
Aiuto cuoco stagista
A'lanterna
Celle Ligure, Sv
2019.02 - 2019.03
- Prima volta in una cucina professionale,cucina tipica ligure
Istruzione
Attestato di frequentazione e di studi - Panificazione
Icif
Costigliole d'Asti, Asti2026
Diploma Tecnico - Gastronomia
Ipssar Migliorini
Finale Ligure, Sv2022
Competenze
- Buone conoscenze di base sui prodotti ortofrutticoli locali e sull'olio d'oliva,vista la mia locazione presso l'ormai ex attività agricola di famiglia
- So parlare discretamente l'inglese e sto imparando il tedesco
- Conoscenza delle norme HACCP
Cronologia
Aiuto cuoco,cuoco capopartita,sous chef
Boma ristornate
2023.10 - 2026.01
Aiuto cuoco e lavapiatti
Osteria buco del prete
2021.11 - 2022.07
Stagista aiuto cuoco
Meta ristornate
2021.09 - 2021.10
Aiuto cuoco e lavapiatti
Ristorante pizzeria "da Nicola"
2020.08 - 2020.11
Aiuto cuoco e lavapiatti
Orangerie villa Lagorio
2020.07 - 2020.07
Aiuto cuoco stagista
A'lanterna
2019.02 - 2019.03
Attestato di frequentazione e di studi - Panificazione
Icif
Diploma Tecnico - Gastronomia
Ipssar Migliorini