David Sarcinella
Ostuni
Profilo professionale
Amo il mio lavoro, nel tempo sono riuscito ad affinare le mie capacità, cercando sempre di ottenere buoni risultati attraverso il metodo e il sacrificio.
Desidero mettermi in gioco in una nuova esperienza, con l'ambizione di poter svolgere un buon lavoro, crescere nelle mie competenze, rendendomi subito utile all'azienda.
Abituato a lavorare sotto pressione, credo fermamente nella collaborazione tra le varie componenti dello staff; il confronto, e l'aiuto tra i colleghi, sono la base per poter svolgere tutti i giorni un buon servizio, utile per poter soddisfare i clienti, e funzionale all'ottenimento di buone recensioni per il ristorante.
Panoramica
16
16
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile
( Bruscè bistrot )
Bologna, Bo
2016.09 - 2025.12
- Gestione del personale assegnato, assegnazione delle mansioni, coordinamento dei turni di lavoro e di riposo e gestione delle relazioni del team.
- Monitoraggio della soddisfazione del cliente e gestione delle eventuali reclamazioni.
- Assistenza nella creazione di menù e abbinamento vini in collaborazione con lo chef .
- Realizzazione di ordini e gestione degli inventari.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù, e indirizzamento alla scelta.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti; chiusura di cassa.
Consulente commerciale
( Italia online )
Bologna, Bo
2014.02 - 2016.07
- Sviluppo di strategie di vendita, focalizzando su incremento del fatturato e penetrazione di mercato.
- Gestione di portafoglio clienti, inclusa l'analisi delle esigenze e la personalizzazione delle soluzioni commerciali.
- Gestione, ampliamento e fidelizzazione progressiva dei clienti in portafoglio.
Titolare
Ristorante ( Lamia Caffè )
Ibiza, Spagna
2013.04 - 2013.10
- Gestione quotidiana delle operazioni di bar, inclusa la pianificazione del personale e l'approvvigionamento delle scorte.
- Elaborazione di strategie di marketing per promuovere il bar e aumentare la clientela.
- Collaborazione alla preparazione e al servizio al banco e ai tavoli.
- Assistenza ai clienti e risoluzione di eventuali reclami.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori, gestione degli ordini e dei pagamenti.
Cameriera di sala
( Caffè delle Sette Chiese )
Bologna, Bo
2010.05 - 2012.12
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
Istruzione
Master - Web & Graphic design
Axot
Forlì2010-05
Laurea Triennale - Comunicazione e Marketing
Unimore
Reggio Emilia2009-10
Competenze
Responsabilità decisionale
Gestione dei conflitti
Leadership
Attenzione ai dettagli
Capacità organizzative
Adattabilità
Autonomia decisionale
Doti comunicative
DISPONIBILE TELEFONICAMEMENTE SU WHATSAPP
AL MOMENTO NON SONO IN PUGLIA, MI TRASFERISCO IL 15/03
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Spagnolo
Avanzato
C1
Cronologia
Responsabile
( Bruscè bistrot )
2016.09 - 2025.12
Consulente commerciale
( Italia online )
2014.02 - 2016.07
Titolare
Ristorante ( Lamia Caffè )
2013.04 - 2013.10
Cameriera di sala
( Caffè delle Sette Chiese )
2010.05 - 2012.12
Master - Web & Graphic design
Axot
Laurea Triennale - Comunicazione e Marketing
Unimore