Davide Cantiello
Sant'Antimo,NA
Panoramica
6
6
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
Ep
Fuorigrotta, Napoli
2025.09 - ad oggi
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
Commis di cucina
BELLA NAPOLI
IPSOS, CORFU
2023.06 - 2024.09
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
- Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
Stagista aiuto cuoco
GASTRO
FRATTAMAGGIORE, NAPOLI
2019.02 - 2024.06
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Utilizzo degli strumenti professionali per tagliare, pelare e tritare gli alimenti.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Lavaggio, tritatura, [Azione] e [Azione] di verdure e di ingredienti [Tipologia].
- Aiuto nell'organizzazione degli spazi di lavoro e predisposizione della linea.
Cuoco
LA TRATTORIA
BRAMSCHE, OSNABRUCK
2023.11 - 2024.05
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
Commis di cucina
La Masseria
Cesa, Caserta
2021.12 - 2022.04
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Sostituzione del capo partita in caso di assenza.
Istruzione
DIPLOMA - ALBERGHIERO
SCUOLA DON BOSCO
FRATTAMAGGIORE07.2022
QUALIFICA - ALBERGHIERO
DON BOSCO
FRATTAMAGGIORE06.2020
Competenze
- Buona capacità comunicative e relazionali sviluppate nell'ambito lavorativo
- Ottima capacità di lavorare in team
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Creatività
- Uso degli utensili da cucina
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Uso di affettatrici e coltelli
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Costume
Le esperienze maturate nel corso degli anni mi hanno reso una persona efficace, efficiente e duttile nel settore lavorativo. Ritengo di essere una persona molto affabile e responsabile e pertanto determinata nello svolgimento delle attività richieste.
Cronologia
Aiuto cuoco
Ep
2025.09 - ad oggi
Cuoco
LA TRATTORIA
2023.11 - 2024.05
Commis di cucina
BELLA NAPOLI
2023.06 - 2024.09
Commis di cucina
La Masseria
2021.12 - 2022.04
Stagista aiuto cuoco
GASTRO
2019.02 - 2024.06
DIPLOMA - ALBERGHIERO
SCUOLA DON BOSCO
QUALIFICA - ALBERGHIERO
DON BOSCO