Raffaele Basso

Ho prestato servizio presso di loro effettuando collaborazione occasionale durante eventi da loro organizzati occupandomi delle preparazioni di base sino all'impiattamento.

• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
• Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
• Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.

• Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
• Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
• Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
• Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
• Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.