Davide Ossena
Varese,VA
Profilo professionale
Professionista con esperienza pluriennale in grande distribuzione , affiancata a una solida formazione in ambito gastronomico e forte attitudine all'apprendimento continuo. In grado sia di collaborare proficuamente con il team che di operare in autonomia quando richiesto, si distingue per le ottime doti organizzative, interpersonali e di gestione del tempo con alle spalle 17 anni di esperienza in gastronomia. Si distingue per la capacità di individuare con precisione i bisogni operativi dell'azienda e sviluppare soluzioni volte a tagliare i costi, migliorare gli utili e aumentare la soddisfazione dei clienti. Leadership organizzativa, spiccate doti negoziali e forte motivazione uniti a spirito di adattamento e solide capacità gestionali e operative al servizio dell'azienda per il conseguimento degli obiettivi prefissati e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione affidabile e dalla forte motivazione , sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative
Panoramica
20
20
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo settore salumeria
Iper Montebello spa
Grandate, Como
2023.08 - ad oggi
- Gestione di team multidisciplinari per il raggiungimento degli obiettivi di produzione e vendita.
- Sviluppo e implementazione di strategie di miglioramento continuo dei processi interni.
- Coordinamento delle attività operative giornaliere, garantendo il rispetto dei tempi e della qualità.
- Formazione e sviluppo delle competenze del personale, migliorando l'efficienza operativa.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Ricerca e selezione dei fornitori e conduzione di trattative per l'acquisto di merce a condizioni vantaggiose.
- Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
- Effettuazione di ricerche e analisi delle tendenze di mercato anticipando le richieste dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
- Mantenimento della competitività sul mercato monitorando la concorrenza.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
- Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti vendita di competenza.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori e gestione degli ordini.
- Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
- Monitoraggio delle performance di vendita e analisi dei dati.
Capo reparto gastronomia
Esselunga spa
Varese, Varese
2016.05 - 2023.06
- Coordinamento del personale e gestione di attività lavorative, turni di lavoro, ferie e permessi.
- Supervisione nelle fasi di approvvigionamento, stoccaggio e inventario degli articoli in magazzino.
- Gestione di eventuali reclami e assistenza generale ai clienti.
- Mediazione e risoluzione di eventuali conflitti tra i dipendenti.
- Definizione degli obiettivi, strategie e KPI di settore.
- Valutazione delle performance dei singoli e del team e definizione di misure correttive e sistemi di incentivazione.
- Verifica del livello di stock in magazzino e del rifornimento del reparto.
- Organizzazione dell'esposizione dei prodotti sugli scaffali, vetrine ed espositori.
- Verifica dei rispetto delle norme di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per 20 dipendenti.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Gestione e mediazione per la risoluzione di situazioni di disaccordo tra il personale, promuovendo la comunicazione e la collaborazione.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per 20 dipendenti.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
Vice capo reparto gastronomia
Esselunga spa
Varese, Varese
2010.09 - 2016.05
Gastronomo
Esselunga spa
Varese, Varese
2005.08 - 2010.09
Operaio semplice
Whirlpool
Biandronno, Varese
2003.09 - 2005.06
- Assemblaggio e montaggio in linea di parti elettriche
- Pulizia e riordino delle postazioni di lavoro, delle attrezzature, dei macchinari e degli strumenti al termine di ogni turno lavorativo.
Istruzione
Diploma - Elettronico
IPSIA
Varese06.2003
Competenze
- Attitudine al problem solving
- Doti negoziali e comunicative
- Autonomia e capacità decisionali
- Orientamento al risultato
- Flessibilità e dinamicità
- Capacità di gestione del personale
- Organizzazione e pianificazione del lavoro
- Capacità di lavorare in squadra
- Capacità di gestione dei reclami
- Predisposizione al lavoro per obiettivi
- Autonomia e capacità di gestione del tempo
Cronologia
Capo settore salumeria
Iper Montebello spa
2023.08 - ad oggi
Capo reparto gastronomia
Esselunga spa
2016.05 - 2023.06
Vice capo reparto gastronomia
Esselunga spa
2010.09 - 2016.05
Gastronomo
Esselunga spa
2005.08 - 2010.09
Operaio semplice
Whirlpool
2003.09 - 2005.06
Diploma - Elettronico
IPSIA