Diego Iorio
Piacenza,PC
Profilo professionale
Pizzaiolo con oltre 7 anni di esperienza in ristoranti e pizzerie.
Specializzato in impasti ad alta idratazione, gestione del forno e creazione di pizze gourmet. Attualmente responsabile della pizzeria 081 a Castel San Giovanni (Piacenza), con competenze nella gestione del personale e degli ordini. Motivato a portare qualità, organizzazione e creatività in ogni ambiente di lavoro.
Panoramica
6
6
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Responsabile Pizzeria
081
Castel San Giovanni, Provincia di Piacenza
2023.12 - Current
- Pizzeria napoletana contemporanea
- Gestione del personale e coordinamento delle attività quotidiane all'interno della pizzeria.
- Controllo della qualità degli ingredienti e supervisione del processo di preparazione delle pizze.
Pizzaiolo
Marty's gourmet
Piacenza, PC
2021.11 - 2023.10
- Pizzeria moderna con pizza al piatto, focaccia romana e hamburger.
- Pianificazione del menù e delle preparazioni necessarie al compimento.
- Coordinamento con lo staff per organizzare il servizio e la metodologia di lavoro.
Fornaio panettiere
Panificio Devoti
Piacenza, PC
2020.10 - 2021.04
- Preparazione impasti e cottura pane.
Pizzaiolo
La Locanda del Gusto
Castelvetro, PC
2019.01 - 2020.10
- Pizzeria Gourmet con alta idratazione e topping ricercati.
- Esecuzione delle pizze richieste dal cliente e aiuto nel completamento degli altri piatti quali, primi, secondi e dolci.
- Preparazione degli impasti necessari al servizio del ristorante quali, impasto pizza gourmet e tonda, pane, focacce, panbrioches.
Aiuto pizzaiolo
Mi-To
Strasburgo
2018.05 - 2019.01
- Pizzeria napoletana contemporanea
- Esecuzione completa dei piatti richiesti dal cliente.
- Preparazione dell'impasto e delle pietanze necessarie al servizio.
Aiuto pizzaiolo
Ristorante Daccapo
Tenerife
2017.12 - 2018.05
- Pizzeria ristorante classico
- Esecuzione completa delle pizze richieste dai clienti.
- Preparazione delle linea necessaria al servizio.
Istruzione
Diploma -
Scuola superiore A. Casali
Competenze
- Coordinamento dei metodi lavorativi capacità di risolvere problemi
- Protocolli di manipolazione degli alimenti e della sicurezza
- Tecniche di lavorazione e conoscenza di farine e impasti
- Organizzazione di ordini e gestione delle risorse
LINGUE
Italiano Madrelingua
Inglese A2 Base
Spagnolo B1 Intermedio
Cronologia
Responsabile Pizzeria
081
2023.12 - Current
Pizzaiolo
Marty's gourmet
2021.11 - 2023.10
Fornaio panettiere
Panificio Devoti
2020.10 - 2021.04
Pizzaiolo
La Locanda del Gusto
2019.01 - 2020.10
Aiuto pizzaiolo
Mi-To
2018.05 - 2019.01
Aiuto pizzaiolo
Ristorante Daccapo
2017.12 - 2018.05
Diploma -
Scuola superiore A. Casali
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali