Domenico Spiezio

• Supervisore PAPA Srl per i Ristoranti di Marcello Pastore che al momento sono Calcinaia, Camaiore, Navacchio, Viareggio ed a breve Aulla (2026).
• Tranne per il Ristorante di Calcinaia aperto nel 2000, ho partecipato attivamente in tutte le aperture degli altri store mettendo in campo la mia esperienza operativa/organizzativa e di pianificazione.
• Corsi in possesso: RLS, Antincendio, Primo Soccorso, Preposto, HACCP
• Corsi McDonald's: SMC Dean's List e Big Award, EMC Dean's List, RLP Dean's List, MTO Chicago

Aree di Lavoro specifiche:

• Definizione e implementazione di corsi di formazione e seminari professionalizzanti rivolti al personale.
• Gestione del team, individuando aree di forza e opportuntà di crescita delle risorse.
• Monitoraggio dei risultati di business conseguiti e attuazione di eventuali strategie migliorative.
• Individuazione e risoluzione di problematiche lavorative in tempi congrui.
• Supervisione delle attività lavorative generali e del rendimento dei singoli.
• Gestione del budget assegnato ottimizzando il rapporto tra costi e ricavi.
• Efficientamento dei processi interni delegando compiti e responsabilità.
• Definizione di piani di sviluppo e crescita dei membri del team.
• Supervisione ordini Havi
• Orari crew e manager
• Pianificazione vendite
• Staffing
• Pianificazione assunzioni, colloqui e firme contratti
• Organizzazione RAP Session e meeting Direttori
• Pianificazione crescite e ruoli
• Supervisione amministrativa sui Ristoranti
• Preparazione presenze di tutti gli store per Buste paga
• P&L
• Meeting con training manager e LSM Coordinator per fare il punto su formazione e Hospitality
• Supervisione su squadra di manutenzione
• Progetto Incentive trimestrali per direttori e manager
• Affiancamento al personale di nuova assunzione e valutazione periodica delle performance.
• Valutazione di metodologie e processi operativi al fine di individuare punti critici e implementare opportune azioni di miglioramento.

Ho iniziato la mia esperienza come crew in McDonald's nel 1999 a Cinisello Fulvio Testi con Giacomo Bosia

Nel 2000 apertura sempre in Viale Fulvio testi a Cinisello di McDonald's tematico Sport. Mi fu proposto di diventare formatore con mia enorme soddisfazione.

La nuova apertura ed il nuovo ruolo propostomi mi pose in ottica di crescita in Azienda.

A fine 2000 mi fu proposto di diventare manager ed iniziai il percorso di crescita sul Ristorante di Viale Rubicone ed ho lavorato anche a Rogoredo.

Esperienza di quando avevo 22 anni che mi ha temprato e mi ha sbloccato molto. Pianificavo attraverso appuntamenti telefonici le dimostrazioni a casa delle persone.

• Presentazione dell'offerta commeciale, negoziazione efficace e chiusura della trattativa.
• Calendarizzazione degli appuntamenti e visite presso i clienti.
• Ampliamento del portafoglio clienti e dei relativi volumi di vendita.
• Stipula dei contratti e gestione dei relativi adempimenti.

• Mantenimento della corretta operatività della linea rispettando norme e procedure di sicurezza.
• Svolgimento dei primi controlli di qualità su semilavorati e prodotti finiti.
• Movimentazione dei prodotti con l'utilizzo di carrelli e transpallet nel rispetto delle procedure di sicurezza.