ELISA CESTARO
SAN PIETRO IN GU (PD),PD
Profilo professionale
Addetto ristorazione con certificazione HACCP, rapido nel servizio e rigoroso nel rispetto delle norme igieniche alimentari. Miglioro i flussi di preparazione cibi e sanificazione, garantendo qualità costante. Flessibile sui turni, collaboro con il team per rispettare le scadenze e offrire un servizio efficiente e cortese.
Panoramica
25
25
years of professional experience
Esperienza lavorativa
ADDETTA ALLA MENSA
CARCERE SAN PIO X
VICENZA, VI
2015.07 - ad oggi
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione delle necessità di rifornimento al responsabile di magazzino.
- Preparazione delle aree di consumo, impostazione dei tavoli e pulizia delle superfici prima e dopo i pasti.
- Assistenza nella preparazione delle pietanze seguendo le indicazioni dello chef o del cuoco responsabile.
- Registrazione dei pasti consumati e gestione del flusso dei commensali durante l'orario di punta.
- Gestione del servizio di distribuzione pasti agli utenti, inclusa la preparazione dei vassoi e il rifornimento dei banconi.
- Verifica del rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione e manipolazione degli alimenti.
- Lavaggio di stoviglie e vassoi in lavastoviglie ad avanzamento automatico.
- Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina e mensa, riordino dei tavoli e della postazione di lavoro.
- Allestimento della sala e sbarazzo dei tavoli da piatti, vassoi, posate e stoviglie.
- Porzionatura e preparazione delle portate secondo le richieste del cliente.
- Lavaggio e preparazione di insalate, frutta e verdure.
- Preparazione di piatti freddi per la distribuzione e la linea self-service.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene e collaborazione all'organizzazione delle scorte.
- Rifornimento dei distributori di condimenti e posate monouso.
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
LAVORATORE POLIVALENTE
PIZZERIA RISTORANTE BAR LA CAMPAGNOLA
POZZOLEONE, VI
2008.10 - 2015.04
- Coordinamento del servizio ai tavoli, garantendo l'efficienza e la soddisfazione del cliente.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Piccole operazioni di cassa.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Operaio tessile
MAGLIFICIO FACCO ROSIDA
SAN PIETRO IN GU , PD
1996.09 - 2009.08
- Preparazione dei materiali necessari per la tessitura, taglio e allestimento dei filati.
- Caricamento, impostazione e conduzione di macchine automatiche e semi-automatiche per la lavorazione tessile.
- Lavorazione di abiti mediante l'utilizzo di macchinari automatici o semiautomatici.
- Utilizzo dei dispositivi di protezione individuale in conformità alle direttive sulla sicurezza.
- Organizzazione della propria postazione di lavoro e predisposizione di materiali, macchine e utensili in base al tipo di operazione da svolgere ottimizzando le tempistiche e migliorando la propria produttività.
- Controllo della qualità di materiali e tessuti prima della lavorazione, segnalando la presenza di difetti o non conformità al responsabile di produzione per evitare ritardi o rallentamenti dei lavori.
Operaio tessile
MAGLIFICIO SADA SRL
GAZZO PADOVANO, PD
1990.05 - 1995.04
- Preparazione dei materiali necessari per la tessitura, taglio e allestimento dei filati.
- Controllo qualità dei tessuti prodotti, identificazione e correzione degli errori di tessitura.
- Esecuzione delle operazioni di ripulitura e finitura dei prodotti.
- Lavorazione di abiti mediante l'utilizzo di macchinari automatici o semiautomatici.
Competenze
- Capacità relazionali e di comunicazione
- Uso di macchinari e attrezzature per la ristorazione collettiva
- Proattività e dinamicità
- Comunicazione efficace
- Tecniche di controllo qualità
- Conoscenza delle norme igieniche alimentari
- Capacità comunicative
- Flessibilità oraria
- Velocità di servizio
- Certificazione HACCP
- Attitudine al lavoro di squadra
- Rispetto delle scadenze
- Esperienza di tavola fredda e calda
- Disponibilità al lavoro su turni
- Procedure di sanificazione
- Predisposizione al lavoro in team
- Preparazione dei cibi
- Abilità nel servire
Cronologia
ADDETTA ALLA MENSA
CARCERE SAN PIO X
2015.07 - ad oggi
LAVORATORE POLIVALENTE
PIZZERIA RISTORANTE BAR LA CAMPAGNOLA
2008.10 - 2015.04
Operaio tessile
MAGLIFICIO FACCO ROSIDA
1996.09 - 2009.08
Operaio tessile
MAGLIFICIO SADA SRL
1990.05 - 1995.04