Elisa Piccardino
Pinerolo,TO
Profilo professionale
Professionista esperta nella gestione del rapporto diretto con il cliente e nella consulenza sui prodotti, con ottime capacità comunicative e una forte attitudine alla valorizzazione degli articoli freschi. Creativa e organizzata, possiede una solida conoscenza delle normative HACCP e una naturale predisposizione al lavoro di squadra.
Vanta oltre dieci anni di esperienza nella ristorazione e nella vendita al banco, maturata in realtà strutturate come Eataly e in agriturismi come Granello di Senape. Specializzata nel servizio al cliente, nell’allestimento e cura del banco e nella presentazione dei prodotti, guida l’acquirente nella scelta attraverso spiegazioni chiare e competenti. Ha consolidata esperienza nella gestione degli ordini, nei contatti con i fornitori e nelle produzioni artigianali (dolci, biscotti, ragù, pâté e preparazioni da gastronomia). Persona affidabile, veloce e precisa, abituata a mantenere ordine ed efficienza anche nei momenti di maggiore affluenza, con un approccio pratico e orientato alla qualità del servizio.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Cascina Granello di Senape
Frossasco, TO
2022.09 - 2026.05
- Preparazione di piatti tipici piemontesi e di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Produzioni artigianali: dai baci di dama e varie tipologie di biscotti, fino ai ragù, ai pâté e ai sali aromatizzati.
- Organizzazione della cucina per matrimoni, eventi e menù di agriturismo.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Aiuto nella preparazione degli ordini e preparazioni di macelleria per il punto vendita aziendale di carni bianche.
- Preparazione di pasti per bambini di estate ragazzi, con particolare attenzione alle esigenze dei più piccoli.
Mansioni polivalenti
Eataly Pinerolo
Pinerolo, TO
2012.06 - 2022.09
- Cuoca preparazione di piatti con servizio alla carta.
- Preparazione piatti per la gastronomia.
- Addetta al banco Salumi, Formaggi e Gastronomia.
- Gestione degli ordini e contatti coi fornitori per la vendita dei freschi in negozio.
- Rapporto diretto con i clienti. Maturato elevata esperienza nella guida alla scelta, spiegando nel dettaglio ogni prodotto per valorizzarlo al meglio.
Progetti all'estero
Swissotel 5 Stelle
Quito
2014.09 - 2014.12
- Progetto “Master dei Talenti Ecuador 2014”, tre mesi di stage premio per i migliori studenti dell’I.I.S. Arturo Prever
- Preparazione dolci internazionali e torte per pasti a buffet e per eventi, preparazione di piatti caldi per eventi e produzione pane e impasti lievitati internazionali.
Tirocinio Cuoca
Albergo Ristorante Tre Denti
Cantalupa, TO
2012.12 - 2013.01
- Preparazione e impiattamento di piatti caldi, freddi e dessert tipici del territorio.
Tirocinio Cuoca
Grand Hotel Mediterraneo
Firenze
2011.12 - 2011.12
- Preparazione piatti di carne e verdura.
- Cena “Accademia Italiana della Cucina” presso I.I.S. Arturo Prever.
- Concorso nazionale di cucina "Terra Fuoco Fiamme Fest" preso I.I.S "Karol Wojtyla" di Catania
Istruzione
Diploma per Tecnico Servizi della Ristorazione - Economia e gestione aziende ristorative, Ristorazione, Legislazione per aziende ristorative
Istituto Superiore di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Arturo Prever”
Pinerolo2014-06
Qualifica professionale per i servizi della ristorazione - Basi sala e vendita, Basi ricevimento e accoglienza turistica, Studio approfondito settore di cucina e pasticceria
Istituto Superiore di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Arturo Prever”
Pinerolo2012-06
Competenze
Gestione del rapporto diretto con il cliente
Consulenza nella scelta dei prodotti
Capacità di spiegare caratteristiche e vantaggi in modo chiaro e dettagliato
Valorizzazione dei prodotti attraverso comunicazione efficace
Dimestichezza nell’utilizzo degli strumenti sia di cucina, che da banconista
Conoscenza delle normative HACCP vigenti
Norme di igiene alimentare
Conoscenza di ricette e ingredienti
Gestione dei conflitti
Creatività
Dimestichezza nell’organizzare il servizio
Buone capacità organizzative per lavorare al meglio coi colleghi
Organizzazione degli ordini indiretti e diretti ai fornitori per la vendita in negozio
Gestione dei Take away
Gestione dello scarico merci
Attitudine al lavoro di gruppo
Buone capacità di navigazione in internet
Buona padronanza degli strumenti Microsoft Office, acquisita durante il periodo scolastico
COMPETENZE LINGUISTICHE:
Livelli di competenza autocertificati, basati sull’esperienza personale e sull’uso pratico delle lingue.
Inglese: Ascolto B1, Lettura B1, Interazione A2, Orale A2
Francese: Ascolto A1, Lettura A1, Interazione A1, Orale A1
Spagnolo: Ascolto B1, Lettura B1, Interazione A2, Orale A2
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003,n. 196”Codice in materia di protezione dei dati personali”
Cronologia
Cuoca
Cascina Granello di Senape
2022.09 - 2026.05
Progetti all'estero
Swissotel 5 Stelle
2014.09 - 2014.12
Tirocinio Cuoca
Albergo Ristorante Tre Denti
2012.12 - 2013.01
Mansioni polivalenti
Eataly Pinerolo
2012.06 - 2022.09
Tirocinio Cuoca
Grand Hotel Mediterraneo
2011.12 - 2011.12
Qualifica professionale per i servizi della ristorazione - Basi sala e vendita, Basi ricevimento e accoglienza turistica, Studio approfondito settore di cucina e pasticceria
Istituto Superiore di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Arturo Prever”
Diploma per Tecnico Servizi della Ristorazione - Economia e gestione aziende ristorative, Ristorazione, Legislazione per aziende ristorative
Istituto Superiore di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Arturo Prever”