Emanuele Bertoni

Ho iniziato come semplice portantino per poi arrivare fino a prendere gli ordini in sala crescendo passo dopo passo e accumulando esperienza

• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
• Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
• Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
• Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
• Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
• Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
• Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
• Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
• Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
• Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
• Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.