maestro del panino
panino giusto
milano
12.1999 - Attuale
- lavoro da sempre nel mondo della ristorazione, seguo le nuove aperture Panino Giusto, gestisco e formo il personale food, mi occupo degli ordini, controllo HCCP, inventario, ottima gestione dello stress lavorativo, velocità, pulizia, ordine.
- Controllo e previsione di costi per garantire il minimo spreco
- organizzazione del magazzino
- motivazione e coinvolgimento del personale
- coordinamento e formazione degli addetti al food attraverso un attento monitoraggio delle attività e un'efficace turnazione
- gestione degli ordini e degli Accordi con i fornitori in base ai trend di mercato
- raccolta e condivisione dei dati e feedback della clientela
- applicazione delle direttive aziendali nella gestione del punto vendita
- coordinamento dello staff di store, definizione turni, ferie, permessi e obiettivi individuali.
- responsabilità del raggiungimento degli obiettivi di vendita