Enrica Renzi Cavalli

-Tesseramento soci,

- Organizzazione eventi soci,

- Preparazione cene e pranzi soci con cucina tipica ligure a km zero:

cucina tipica ligure con preparazione di pane , focaccia, pasta fresca e dolci artigianali.

- Cura aree esterne (compreso orto).

• Gestione delle relazioni con i clienti per assicurare la massima soddisfazione e fidelizzazione.
• Collaborazione con aziende vinicole ed agricole locali finalizzati alla realizzazione di eventi di degustazione di vini e cibi abbinati.
• Stesura di budget e pianificazione della gestione delle risorse allocate.

• Coordinamento delle prenotazioni, accoglienza clienti e gestione dell'assegnazione dei tavoli durante i turni di punta.
• Preparazione e presentazione di bevande al bar, inclusa la creazione di cocktail personalizzati.
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia di sala e bar, rispettando le norme igienico-sanitarie.
• Organizzazione e gestione degli eventi speciali, inclusi catering e banchetti, garantendo un servizio impeccabile.
• Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
• Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
• Lavaggio di tazze e tazzine, utensili e stoviglie varie a mano o in lavastoviglie professionali.
• Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
• Lavaggio di macchine e apparecchiature utilizzate per il caffè, pulizia della lancia vapore e di filtri e portafiltri.
• Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
• Mise en place della sala, disposizione dei coperti e preparazione degli elementi da utilizzare durante il servizio.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Monitoraggio delle scorte di materie prime e semilavorati alimentari e rifornimento giornaliero del bar.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
• Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.

• Gestione di casi individuali, valutando le esigenze specifiche e sviluppando piani di intervento personalizzati.
• Conduzione di ricerche e analisi sulle politiche sociali per contribuire allo sviluppo di strategie efficaci.
• Assistenza agli utenti nella navigazione del sistema di welfare, fornendo orientamento e supporto.
• Coordinamento con enti locali e servizi comunitari per l'implementazione di programmi di assistenza sociale.
• Presa in carico e gestione dell'utenza legata a servizi per anziani, disabili e individui in difficoltà.

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
• Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.