Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Ermanno Ragnolini

Ermanno Ragnolini

Potenza,PZ

Profilo professionale

Professionista con esperienza nel settore della ristorazione e della vendita, con solide capacità organizzative, gestione operativa e attenzione al cliente. Nel tempo ho sviluppato precisione, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione, gestendo attività in modo efficiente e strutturato.

Parallelamente, ho maturato in autonomia una forte competenza informatica, con ottima padronanza del computer, dei principali software e dei sistemi operativi, che utilizzo per ottimizzare attività, processi e gestione dei dati. Ho un approccio rapido e pratico nell’apprendimento di nuovi strumenti digitali.

Buona conoscenza della lingua inglese, acquisita da autodidatta, che mi consente di comunicare con sicurezza in contesti lavorativi e con clientela internazionale.

Persona precisa, metodica e orientata ai risultati, con forte attenzione ai dettagli e alla qualità del lavoro. Mi distinguo per affidabilità, capacità di adattamento e rapidità operativa.

Panoramica

8
8
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Responsabile di sala

Nautica lo Scoglio
Scalea
2024.05 - 2024.09
  • Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
  • Organizzazione e supervisione del servizio nell’area di competenza.
  • Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
  • Presentazione della carta dei vini e proposta dei migliori abbinamenti con le pietanze scelte.
  • Risoluzione cortese ed efficiente di possibili lamentele da parte dei clienti.
  • Gestione del personale di sala e formazione ai nuovi assunti.
  • Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
  • Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.

Cameriere di sala

Nautica lo Scoglio
Scalea
2023.05 - 2023.09
  • Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
  • Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.
  • Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
  • Allestimento della mise en place.
  • Gestione delle prenotazioni e degli ordini.

Cameriere

Nautica lo Scoglio
Scalea
2022.06 - 2022.09
  • Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.
  • Pulizia e riordino della sala a fine servizio in preparazione al turno successivo.
  • Sbarazzo, igienizzazione e mise en place dei tavoli.
  • Servizio durante banchetti, feste ed eventi speciali.

Responsabile/cameriere di sala

Apulia Hotel
Gran Sasso
2021.09 - 2021.09
  • Piena responsabilità della sala
  • Lista di alimenti da buffet e dei prodotti fini alla sala
  • Organizzazione del servizio a stretto contatto con lo chef
  • Servizio di sala (colazioni, pranzo e cena)
  • Allestimento buffet di colazione
  • Mise en place della sala
  • Servizio e sbarazzo dell'intera sala
  • Pulizia della sala
  • Chiusura della sala e della cucina per termine di stagione
  • +Vari extra come barista in caso di molta clientela

Cameriere di sala stagionale

Apulia Hotel
Scalea
2021.07 - 2021.08
  • Servizio di sala (colazioni, pranzo e cena)
  • Allestimento buffet di tutti e tre i servizi
  • Mise en place
  • Servizio a buffet con solo lo sbarazzo dei tavoli assegnati in base ai ranghi
  • Pulizia di piatti, posate e bicchieri
  • +Vari extra per pulizia camere in momenti di necessità da parte dell'albergo

Cameriere pizzeria stagione estiva

Pizzeria "La stellina"
Tortora marina
2020.07 - 2020.08
  • Servizio di sala (cena)
  • Pulizia del locale
  • Assegnazione delle comande
  • Mise en place secondo normative anti-covid

Cameriere di sala stagione

Arizona Hotel
Igea Marina
2019.04 - 2019.07
  • Servizio di sala (colazioni, pranzo e cena)
  • Allestimento buffet di tutti e tre i servizi
  • Mise en place e allestimento sala per la celebrazione della famosa festa romagnola "la notte rosa" più altri eventi
  • Servizio e sbarazzo dei tavoli assegnati in base ai ranghi
  • Pulizia di piatti, posate e della sala

Cameriere di sala capodanno

Arizona Hotel
Igea Marina
2018.12 - 2019.01
  • Servizio di sala (colazioni, pranzo e cena)
  • Allestimento buffet di tutti e tre i servizi
  • Allestimento sala per la festività e mise en place
  • Servizio e sbarazzo dei tavoli assegnati in base ai ranghi
  • Pulizia di piatti, posate e della sala

Tecnico informatico

Delta informatica
Potenza
2017.01 - 2017.05
  • Gestione della merce in magazzino, ordine di materiale di consumo e pulizia delle zone di passaggio.
  • Configurazione dei dispositivi e dei servizi di rete e di accesso a internet.
  • Manutenzione ordinaria e straordinaria di sistemi, reti, dispositivi e terminali utenti.
  • Installazione, configurazione e riparazione di hardware e software di PC e di dispositivi digitali.
  • Esecuzione di installazioni hardware, aggiornamenti software e patch di sicurezza.
  • Riparazione di guasti hardware e sostituzione di componenti difettosi.

Istruzione

Diploma - Socio sanitario

I.P.S.I.A. Giorgi

Competenze

  • Ottima padronanza del PC e del pacchetto Office (in particolare Excel per inserimento e gestione dati)
  • Elevata precisione e attenzione ai dettagli nella registrazione e verifica delle informazioni
  • Eccellente velocità di digitazione con tastiera
  • Capacità di gestione di elevati volumi di dati in modo ordinato e sistematico
  • Controllo e verifica di documenti (importi, scadenze, anagrafiche)
  • Capacità di archiviazione digitale e organizzazione dei documenti
  • Ottime capacità organizzative e di pianificazione del lavoro
  • Conoscenze informatiche generali (installazione e configurazione sistemi operativi, gestione hardware/software)
  • Configurazione di stampanti e scanner
  • Backup, configurazioni e installazioni di base

Cronologia

Responsabile di sala

Nautica lo Scoglio
2024.05 - 2024.09

Cameriere di sala

Nautica lo Scoglio
2023.05 - 2023.09

Cameriere

Nautica lo Scoglio
2022.06 - 2022.09

Responsabile/cameriere di sala

Apulia Hotel
2021.09 - 2021.09

Cameriere di sala stagionale

Apulia Hotel
2021.07 - 2021.08

Cameriere pizzeria stagione estiva

Pizzeria "La stellina"
2020.07 - 2020.08

Cameriere di sala stagione

Arizona Hotel
2019.04 - 2019.07

Cameriere di sala capodanno

Arizona Hotel
2018.12 - 2019.01

Tecnico informatico

Delta informatica
2017.01 - 2017.05

Diploma - Socio sanitario

I.P.S.I.A. Giorgi
Ermanno Ragnolini