Addetto alla panificazione pasticceria
BAKERY
FORLI, FORLI CESENA
09.2025 - ad oggi
- Controllo della fermentazione degli impasti, regolando temperatura e umidità per garantire la qualità del prodotto finito.
- Impasto e formatura di varie tipologie di pane, utilizzando tecniche manuali e meccaniche specifiche.
- Realizzazione di inventario periodico delle materie prime e ordine dei fornimenti necessari in base alla programmazione produttiva.
- Gestione della produzione giornaliera di pane, supervisionando il processo di panificazione dalla miscelazione alla cottura.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
