Fazio Cau
Ozieri
Profilo professionale
Mi considero una persona seria,pulita,puntuale.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco capo partita
cortesa srl
olbia, sassari
04.2025 - 10.2025
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
Cuoco capo partita
cortesa srl
olbia, sassari
04.2024 - 10.2024
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
Cuoco capo partita
cortesa srl
olbia, sassari
05.2023 - 10.2023
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
05.2022 - 08.2022
capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa.
cuoco
Rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
06.2021 - 09.2021
- Capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa. lavorazione pesce:puluzia,sfiletattura,porzionatura,condizionamento sotto vuoto e abbattitura.
cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
06.2020 - 09.2020
- capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa. lavorazione pesce,mitili.molluschi,crostacei.
couco
rist. Paeamare
Porto Rotondo Olbia
05.2019 - 09.2019
- Capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa. Lavorazione pesce,mitili,molluschi,crostacei.
cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
04.2018 - 09.2018
- capo partita antipasti,lavorazione pesce,molluschi,mitili,crostacei. Preparazione di antipasti crudi e caldi.
aiuto cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
04.2017 - 09.2017
- capo partita antipasti,lavorazione pesce,molluschi,mitili,crostacei. Preparazione di antipasti crudi e cotti.
cuoco
rist.Paramare
Porto Rotondo Olbia
04.2016 - 09.2017
- aiuto cuoco antipasti,lavorazione pesce,molluschi,mitili,crostacei. Preparazione di antipasti crudi e cotti.
Aiuto cuoco
rist. Perazzo
Monaco di baviera
08.2015 - 11.2015
- realizzazione di antipasti crudi e cotti e preparazione dolci al bicchiere
cuoco
rist. Nino's
Monaco di Baviera
12.2014 - 08.2015
- capo partita ai primi piatti. Realizzazione di salse,pasta,risotti e zuppe.
cuoco
rist.Perazzo
Monaco di Baviera
02.2014 - 11.2014
- realizzazione di antipasti freddi e caldi e preparazione dolci a bicchiere.
Aiuto cuoco
rist. Via Veneto
Monaco di Baviera
03.2012 - 12.2013
- aiuto cuoco (da marzo a Giugno 2012)
- capo partita antipasti caldi e freddi e preparazione dolci (da giugno a dicembre 2012)
- capo partita primi e secondi piatti (da gennaio 2013 a dicembre 2013.
Istruzione
diploma scuola media -
scuola statale Sebastiano Satta
ozieri06-1985
Competenze
Ho una particolare attitudine a stabilire e consolidare i rapporti interpersonali sono in grado di comunicare in modo chiaro e preciso,rispondendo a specifiche richieste,della committenza e/o della clientela di riferimento,caratteristica che ho affinato non solo nelle attività proffessionale ma anche grazie all'attività di volontariato
Sono in grado di organizzare autonomamente e in èquipe il lavoro definendo priorità e assumendo responsabilita aquisite tramite le diverse esperienze professionali sopra elencate,nelle quali mi è stato sempre richiesto di gestire le attività rispettando le scadenze e gli obbiettivi prefissati
Ho dimistichezza nell'uso dei coltelli e di diversi macchinari( impastatrici,planetaria,sottovuotatrice, abbattitore di temperatura,roner,affettatrice e forni moderni
Cronologia
Cuoco capo partita
cortesa srl
04.2025 - 10.2025
Cuoco capo partita
cortesa srl
04.2024 - 10.2024
Cuoco capo partita
cortesa srl
05.2023 - 10.2023
cuoco
rist. Paramare
05.2022 - 08.2022
cuoco
Rist. Paramare
06.2021 - 09.2021
cuoco
rist. Paramare
06.2020 - 09.2020
couco
rist. Paeamare
05.2019 - 09.2019
cuoco
rist. Paramare
04.2018 - 09.2018
aiuto cuoco
rist. Paramare
04.2017 - 09.2017
cuoco
rist.Paramare
04.2016 - 09.2017
Aiuto cuoco
rist. Perazzo
08.2015 - 11.2015
cuoco
rist. Nino's
12.2014 - 08.2015
cuoco
rist.Perazzo
02.2014 - 11.2014
Aiuto cuoco
rist. Via Veneto
03.2012 - 12.2013
diploma scuola media -
scuola statale Sebastiano Satta