Fazio Cau
Ozieri
Profilo professionale
Mi considero una persona seria,pulita,puntuale.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco capo partita
cortesa srl
olbia, sassari
2025.04 - 2025.10
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
Cuoco capo partita
cortesa srl
olbia, sassari
2024.04 - 2024.10
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
Cuoco capo partita
cortesa srl
olbia, sassari
2023.05 - 2023.10
- Gestione della partita di cucina specifica (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria) garantendo l'eccellenza nella preparazione.
cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
2022.05 - 2022.08
capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa.
cuoco
Rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
2021.06 - 2021.09
- Capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa. lavorazione pesce:puluzia,sfiletattura,porzionatura,condizionamento sotto vuoto e abbattitura.
cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
2020.06 - 2020.09
- capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa. lavorazione pesce,mitili.molluschi,crostacei.
couco
rist. Paeamare
Porto Rotondo Olbia
2019.05 - 2019.09
- Capo partita antipasti,gestione pass,comande,personale di cucina,lista spesa. Lavorazione pesce,mitili,molluschi,crostacei.
cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
2018.04 - 2018.09
- capo partita antipasti,lavorazione pesce,molluschi,mitili,crostacei. Preparazione di antipasti crudi e caldi.
aiuto cuoco
rist. Paramare
Porto Rotondo Olbia
2017.04 - 2017.09
- capo partita antipasti,lavorazione pesce,molluschi,mitili,crostacei. Preparazione di antipasti crudi e cotti.
cuoco
rist.Paramare
Porto Rotondo Olbia
2016.04 - 2017.09
- aiuto cuoco antipasti,lavorazione pesce,molluschi,mitili,crostacei. Preparazione di antipasti crudi e cotti.
Aiuto cuoco
rist. Perazzo
Monaco di baviera
2015.08 - 2015.11
- realizzazione di antipasti crudi e cotti e preparazione dolci al bicchiere
cuoco
rist. Nino's
Monaco di Baviera
2014.12 - 2015.08
- capo partita ai primi piatti. Realizzazione di salse,pasta,risotti e zuppe.
cuoco
rist.Perazzo
Monaco di Baviera
2014.02 - 2014.11
- realizzazione di antipasti freddi e caldi e preparazione dolci a bicchiere.
Aiuto cuoco
rist. Via Veneto
Monaco di Baviera
2012.03 - 2013.12
- aiuto cuoco (da marzo a Giugno 2012)
- capo partita antipasti caldi e freddi e preparazione dolci (da giugno a dicembre 2012)
- capo partita primi e secondi piatti (da gennaio 2013 a dicembre 2013.
Istruzione
diploma scuola media -
scuola statale Sebastiano Satta
ozieri1985-06
Competenze
Ho una particolare attitudine a stabilire e consolidare i rapporti interpersonali sono in grado di comunicare in modo chiaro e preciso,rispondendo a specifiche richieste,della committenza e/o della clientela di riferimento,caratteristica che ho affinato non solo nelle attività proffessionale ma anche grazie all'attività di volontariato
Sono in grado di organizzare autonomamente e in èquipe il lavoro definendo priorità e assumendo responsabilita aquisite tramite le diverse esperienze professionali sopra elencate,nelle quali mi è stato sempre richiesto di gestire le attività rispettando le scadenze e gli obbiettivi prefissati
Ho dimistichezza nell'uso dei coltelli e di diversi macchinari( impastatrici,planetaria,sottovuotatrice, abbattitore di temperatura,roner,affettatrice e forni moderni
Cronologia
Cuoco capo partita
cortesa srl
2025.04 - 2025.10
Cuoco capo partita
cortesa srl
2024.04 - 2024.10
Cuoco capo partita
cortesa srl
2023.05 - 2023.10
cuoco
rist. Paramare
2022.05 - 2022.08
cuoco
Rist. Paramare
2021.06 - 2021.09
cuoco
rist. Paramare
2020.06 - 2020.09
couco
rist. Paeamare
2019.05 - 2019.09
cuoco
rist. Paramare
2018.04 - 2018.09
aiuto cuoco
rist. Paramare
2017.04 - 2017.09
cuoco
rist.Paramare
2016.04 - 2017.09
Aiuto cuoco
rist. Perazzo
2015.08 - 2015.11
cuoco
rist. Nino's
2014.12 - 2015.08
cuoco
rist.Perazzo
2014.02 - 2014.11
Aiuto cuoco
rist. Via Veneto
2012.03 - 2013.12
diploma scuola media -
scuola statale Sebastiano Satta