Fedele Pirra Piscazzi
Roma,RM
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
21
21
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Barista addetto al servizio ai tavoli
Su per Giu' gelateria bar
Roma, RM
2025.08 - ad oggi
- Assistenza nella gestione dell'inventario, rifornimento scorte e controllo delle date di scadenza.
- Elaborazione di conti e gestione delle transazioni di pagamento tramite contanti e POS.
- Mantenimento dell'igiene e pulizia dell'area di lavoro, inclusi macchinari e utensili.
- Comunicazione efficace con il team per migliorare il flusso del servizio durante le ore di punta.
- Gestione del servizio ai tavoli in caffetteria di alto volume, coordinamento ordini e assistenza clienti.
- Servizio ai clienti delle bevande e delle vivande scelte con cortesia e professionalità.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
Barista addetto al servizio ai tavoli
Relais le jardin ( AEROPORTO FCO )
Roma, RM
2025.01 - 2025.07
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
Barista addetto al servizio ai tavoli
My chef (AEROPORTO FCO)
Roma, RM
2024.08 - 2024.12
- Preparazione di bevande calde e fredde seguendo standard di qualità specifici del settore.
- Elaborazione di conti e gestione delle transazioni di pagamento tramite contanti e POS.
- Mantenimento dell'igiene e pulizia dell'area di lavoro, inclusi macchinari e utensili.
- Comunicazione efficace con il team per migliorare il flusso del servizio durante le ore di punta.
- Gestione del servizio ai tavoli in caffetteria di alto volume, coordinamento ordini e assistenza clienti.
- Servizio ai clienti delle bevande e delle vivande scelte con cortesia e professionalità.
- Risoluzione di ogni problematica segnalata dai clienti in modo preciso e rapido.
- Presa degli ordini della clientela e gestione immediata di eventuali richieste speciali.
Responsabile addetto alle vendite
Portobello spa
Roma, RM
2021.04 - 2024.08
- Monitoraggio dell'andamento del mercato e degli indicatori di performance per adeguare le strategie di vendita.
- Coordinamento con il reparto marketing per creare e promuovere campagne pubblicitarie efficaci.
- Gestione del team di vendita, includendo la formazione, il monitoraggio e la valutazione delle prestazioni.
- Analisi dei dati di vendita per individuare opportunità di crescita e aree di miglioramento.
- Sviluppo e implementazione di strategie commerciali per incrementare il fatturato e la quota di mercato.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Supervisione del personale di vendita assegnando compiti e valutandone l'operato.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
- Monitoraggio delle performance di vendita e analisi dei dati.
Barista gelataio
Su per Giu' Gelateria Bar
Roma , RM
2019.04 - 2021.04
- Preparazione e vendita di gelati artigianali, utilizzando tecniche tradizionali e ingredienti di alta qualità.
- Coordinamento degli ordini di forniture e gestione dell'inventario, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Gestione delle operazioni giornaliere del bar, inclusa la preparazione di caffè e bevande.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature del bar e del laboratorio gelateria, garantendo igiene e sicurezza.
- Assistenza alla clientela, servizio al banco e al tavolo.
- Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
- Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
- Lavorazione del gelato per la guarnizione su cono di freddi e semifreddi.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
Responsabile bar tavola calda
Iside Bistrot
Roma , RM
2017.12 - 2018.12
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
Responsabile bar pasticceria
Bar Pasticceria Cristiani
Roma , RM
2012.01 - 2017.11
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.
- Gestione delle relazioni con i fornitori per assicurare la migliore qualità dei prodotti a prezzi competitivi.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Elaborazione di menu innovativi per cocktail e bevande, seguendo le tendenze del mercato.
- Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
Barista
Bar Britannia cafè
Roma, RM
2011.06 - 2011.11
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
Barista addetto al servizio ai tavoli
Bar Moderno di De Paolis Grazia
Adelfia , BA
2006.05 - 2010.10
- Preparazione di bevande calde e fredde seguendo standard di qualità specifici del settore.
- Mantenimento dell'igiene e pulizia dell'area di lavoro, inclusi macchinari e utensili.
- Comunicazione efficace con il team per migliorare il flusso del servizio durante le ore di punta.
- Gestione del servizio ai tavoli in caffetteria di alto volume, coordinamento ordini e assistenza clienti.
- Servizio ai clienti delle bevande e delle vivande scelte con cortesia e professionalità.
- Risoluzione di ogni problematica segnalata dai clienti in modo preciso e rapido.
Addetto alla vendita e cassa
Eurodespar srl
Adelfia, BA
2005.01 - 2006.04
- Assistenza clienti nell'identificazione dei prodotti desiderati, fornendo informazioni dettagliate e consigli personalizzati.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera, e l'elaborazione dei pagamenti.
- Controllo e rifornimento degli scaffali, garantendo la disponibilità dei prodotti e la corretta esposizione secondo le linee guida aziendali.
- Elaborazione delle operazioni di reso e cambio merce, seguendo le politiche aziendali.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
Competenze
- Cordialità e pazienza
- Orientamento al cliente
- Autonomia operativa
- Utilizzo del registratore di cassa
- Attrezzatura da bar
- Cordialità
- Rapidità di servizio
- Adattabilità
- Disponibilità al lavoro su turni
- Attitudine al lavoro di squadra
- Conoscenza dei cocktail
- Gestione dell'area bar
- Velocità
- Attenzione ai dettagli
- Affidabilità
- Microsoft Word
- Presa delle ordinazioni
- Manualità e velocità di esecuzione
- Carattere estroverso e dinamico
- Utilizzo del sistema POS
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Gestione cassa e pagamenti
- Resistenza allo stress
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto con il pubblico
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Inglese
Base
A2
Cronologia
Barista addetto al servizio ai tavoli
Su per Giu' gelateria bar
2025.08 - ad oggi
Barista addetto al servizio ai tavoli
Relais le jardin ( AEROPORTO FCO )
2025.01 - 2025.07
Barista addetto al servizio ai tavoli
My chef (AEROPORTO FCO)
2024.08 - 2024.12
Responsabile addetto alle vendite
Portobello spa
2021.04 - 2024.08
Barista gelataio
Su per Giu' Gelateria Bar
2019.04 - 2021.04
Responsabile bar tavola calda
Iside Bistrot
2017.12 - 2018.12
Responsabile bar pasticceria
Bar Pasticceria Cristiani
2012.01 - 2017.11
Barista
Bar Britannia cafè
2011.06 - 2011.11
Barista addetto al servizio ai tavoli
Bar Moderno di De Paolis Grazia
2006.05 - 2010.10
Addetto alla vendita e cassa
Eurodespar srl
2005.01 - 2006.04