Federico Fortunati
Ancona,AN
Profilo professionale
Professionista della ristorazione, mi reputo una persona dotata di ottime doti organizzative e gestionali. Sono in grado di gestire i picchi di lavoro e di tenere alta la motivazione nel team di cucina. Conosco svariati ricettari tradizionali e moderni.
Panoramica
1
1
Certification
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Ristoratore
nessuno
Ancona, An
2015.01 - ad oggi
- Pianificazione ed esecuzione di strategie di marketing per promuovere il ristorante, aumentare la clientela e massimizzare i profitti.
- Sviluppo di nuovi menu in collaborazione con lo chef, analizzando i trend del mercato e le preferenze dei consumatori.
- Gestione operativa quotidiana di ristorante, inclusi approvvigionamento, inventario e conformità alle normative igienico-sanitarie.
- Coordinamento della brigata di cucina, supervisionando la preparazione dei piatti e garantendo la qualità del servizio.
- Formazione e sviluppo del personale di sala e cucina, migliorando le competenze e l'efficienza del team.
- Controllo finanziario, gestione del budget e reportistica, per ottimizzare i costi e aumentare la redditività dell'attività.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
Grafico pubblicitario
freelance
Smart working
2007.03 - 2014.12
- Direzione artistica di campagne pubblicitarie, coordinando team creativi per la produzione di materiali visivi impattanti.
- Realizzazione di materiali pubblicitari stampati, come brochure, volantini e manifesti, garantendo coerenza con l'immagine del brand.
- Creazione di contenuti grafici per piattaforme social media, inclusi post, copertine e annunci pubblicitari.
- Progettazione e sviluppo di identità visive aziendali, compresi loghi, palette colori e linee guida del brand.
- Sviluppo di packaging prodotto, dal concept alla realizzazione finale, ottimizzando l'impatto visivo sugli scaffali.
- Realizzazione grafica dei materiali di comunicazione offline tra cui flyer, locandine e cataloghi.
- Creazione e sviluppo di contenuti visivi per il lancio di nuovi prodotti, comunicazione corporate, advertising e marketing.
- Partecipazione attiva con il cliente per la definizione delle linee guida di comunicazione visiva.
- Studio della brand identity per la creazione del logo e dell'immagine coordinata.
- Realizzazione di loghi, lettering e manuali d'uso per l'utilizzo corretto sui canali online e offline.
- Ideazione della grafica per banner e post da diffondere sui social media.
Grafico pubblicitario
Exa S.r.l.
Ancona, AN
2006.09 - 2006.12
- Direzione artistica di campagne pubblicitarie, coordinando team creativi per la produzione di materiali visivi impattanti.
- Realizzazione di materiali pubblicitari stampati, come brochure, volantini e manifesti, garantendo coerenza con l'immagine del brand.
- Creazione di contenuti grafici per piattaforme social media, inclusi post, copertine e annunci pubblicitari.
- Gestione di progetti di restyling del sito web, migliorando l'usabilità e l'esperienza utente attraverso soluzioni grafiche innovative.
- Realizzazione grafica dei materiali di comunicazione offline tra cui flyer, locandine e cataloghi.
Grafico
ince communication
Roma, RM
2004.01 - 2006.06
- Creazione di illustrazioni e grafiche vettoriali per campagne marketing e comunicazione visiva.
- Progettazione e realizzazione di materiali grafici pubblicitari, inclusi brochure, poster e banner digitali.
- Supervisione di team di grafici nell'esecuzione di progetti complessi, garantendo il rispetto dei tempi e degli standard qualitativi.
- Sviluppo di layout e design per siti web e applicazioni mobile, ottimizzando l'usabilità e l'esperienza utente.
- Elaborazione di animazioni grafiche e video per promozioni online e presentazioni aziendali.
- Gestione di progetti di identità visiva aziendale, dal concept alla realizzazione del logo e del manuale brand.
- Creazione di loghi innovativi basati sui nuovi trend di grafica.
- Sviluppo di contenuti grafici per social media, siti web e banner.
- Definizione delle caratteristiche grafiche più adatte a rappresentare brand o prodotti.
- Realizzazione di packaging e progettazione editoriale di giornali, cataloghi, depliant e brochure.
- Implementazione degli esecutivi di stampa e verifica dell'output al termine della produzione.
- Gestione e realizzazione dei progetti grafici di comunicazione integrata e di campagne pubblicitarie.
- Definizione di identità visive e immagini coordinate dei brand in base alle esigenze del cliente.
- Creazione di bozze, strutture e prototipi di materiali grafici e multimediali.
Istruzione
Diploma Superiore - Perito per il Trasporto Marittimo, corso di ordinamento capitani.
Istituto Tecnico Nautico “Elia”
Ancona1999-06
Competenze
- Tecniche di vendita
- Attitudine commerciale
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Certificazioni
Attestato di Agente/rappresentante di commercio
conseguito presso CAMERA DI COMMERCIO DI ANCONA il 7 maggio 2014
Attestato SAB - HCCP
Attestato Responsabile del servizio di prevenzione e protezione (basso rischio)
Attestato R.S.P.P.
Attestato Prevenzione incendi (basso rischio)
Attestato Corso primo soccorso
Cronologia
Ristoratore
nessuno
2015.01 - ad oggi
Grafico pubblicitario
freelance
2007.03 - 2014.12
Grafico pubblicitario
Exa S.r.l.
2006.09 - 2006.12
Grafico
ince communication
2004.01 - 2006.06
Diploma Superiore - Perito per il Trasporto Marittimo, corso di ordinamento capitani.
Istituto Tecnico Nautico “Elia”