Federico Ormella
Roccapipirozzi,Isernia
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
5
5
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Capo reparto ortofrutta
Eurospin S.P.A
Venafro, Isernia
2025.06 - ad oggi
- Pianificazione delle promozioni stagionali e gestione delle scorte in magazzino.
- Assistenza alla clientela, fornendo informazioni sui prodotti e consigli sull'acquisto.
- Monitoraggio dell'andamento delle vendite, analisi dei dati e reportistica periodica.
- Supervisione degli ordini, controllo della qualità e freschezza dei prodotti in vendita.
- Formazione dei nuovi addetti alle vendite sulle tecniche di esposizione e conservazione ortofrutticola.
- Smaltimento di scarti e dei rifiuti secondo le regole di raccolta differenziata e nel rispetto delle normative HACCP.
- Collaborazione alle attività di pulizia dell'intero reparto secondo i principi di igiene alimentare.
- Riassortimento e riordino di scaffali, banchi e frigoriferi provvedendo al rifornimento quando necessario.
- Ricezione e stoccaggio della merce movimentando i carichi manualmente o con l'ausilio di muletti e transpallet.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Esposizione dei prezzi della merce in vendita e applicazione di sconti e promozioni ove previsto.
- Gestione delle operazioni di inventario e registrazione delle giacenze di magazzino.
- Mantenimento della competitività sul mercato monitorando la concorrenza.
- Supervisione del personale di vendita assegnando compiti e valutandone l'operato.
- Gestione delle scorte di magazzino e preparazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Effettuazione di ricerche e analisi delle tendenze di mercato anticipando le richieste dei clienti.
Pasticciere industriale
Confettificio Papa - Fabbrica di cioccolato Dolce Amaro S.R.L
Monteroduni , Isernia
2022.01 - 2025.02
- Supervisione dell'ordine e della pulizia dell'area di lavoro, mantenendo standard igienico-sanitari elevati.
- Scelta e utilizzo di attrezzature da pasticceria come forni, planetarie e temperatrici per cioccolato.
- Preparazione di impasti e creme seguendo le ricette tradizionali per dolci vari.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Collaborazione con il team di pasticceria per lo sviluppo di nuovi prodotti e menù stagionali.
Barista , Barman , Cameriere
Caffè del Corso - GP MEDICAL SERVICE S.R.L.
Venafro, Isernia
2021.01 - 2022.01
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
Barista , Cameriere
Bar Centrale - Bar Nino
Venafro, Isernia
2020.09 - 2020.12
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
Cameriere e aiuto pizzaiolo
Pizzeria Và e Vè
Venafro, Isernia
2020.01 - 2020.09
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Gestione della cottura delle pizze in forno a legna, mantenendo la temperatura ottimale.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
Istruzione
Diploma - Odontotecnico
I.S.I.S.S. A.Giordano
VenafroCompetenze
- Buone capacità comunicative
- Abilità organizzative
- Puntualità e affidabilità
- Spirito di adattamento
- Gestione scorte magazzino
- Controllo qualità prodotti
- Abilità di negoziazione
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Forza fisica
- Proattività
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Spagnolo
Base
A2
Francese
Base
A2
Cronologia
Capo reparto ortofrutta
Eurospin S.P.A
2025.06 - ad oggi
Pasticciere industriale
Confettificio Papa - Fabbrica di cioccolato Dolce Amaro S.R.L
2022.01 - 2025.02
Barista , Barman , Cameriere
Caffè del Corso - GP MEDICAL SERVICE S.R.L.
2021.01 - 2022.01
Barista , Cameriere
Bar Centrale - Bar Nino
2020.09 - 2020.12
Cameriere e aiuto pizzaiolo
Pizzeria Và e Vè
2020.01 - 2020.09
Diploma - Odontotecnico
I.S.I.S.S. A.Giordano