Federico Maria Ruberti
Ferrara,FE
Profilo professionale
Responsabile di sala con capacità di organizzazione e pianificazione, buon conoscitore in tecniche di servizio cibi e bevande.
Ottimo conoscitore delle dinamiche ristorative, avendoci sempre "vissuto".
Coordinamento efficace del team di sala, con esperienza nella gestione di prenotazioni e preparazione di cocktail e abbinamento vino/portata.
Barman abile, in grado di offrire oltre numerosi anni di esperienza (nonostante la giovane età).
Capace di soddisfare le esigenze aziendali senza sacrificare la qualità.
Panoramica
7
7
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Responsabile stabilimento balneare
Bar bagno Aloha, Ruberti Marco
Ferrara, FE
06.2018 - 10.2025
- Gestione prenotazioni ristorante
- Prenotazioni spiaggia e materiale da balneazione.
- Acquisto, preparazione e vendita di prodotti alimentari e di attrezzature balneari.
- Preparazione cocktail.
- Sommelier qualificato da AIES delta del Po.
Barista
Bar Vienna
Ferrara, FE
10.2024 - 04.2025
- Preparazione e somministrazione di bevande fredde o calde: caffetteria, cocktail, vini etc.
- Collaborazione con il team per mantenere un ambiente di lavoro pulito e ordinato.
- Monitoraggio delle scorte di ingredienti per assicurare disponibilità continua ai clienti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
Barman cameriere
Osteria De Romei di Ugo Guidetti
Ferrara, FE
10.2021 - 02.2024
- Creazione di cocktail innovativi per soddisfare le esigenze dei clienti e migliorare l'esperienza.
- Preparazione lista mescita bianchi, bollicine e rossi
- Abbinamento portate e vino/cocktail.
- Cameriere
- Servizio al bancone e ai tavoli.
Istruzione
HACCP
Attestato - Sommelier
AIES delta del Po
Ferrara01-2024
Diploma di quinta superiore - linguistico
Smiling International School
Ferrara01-2020
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Cinese (mandarino)
Base
A2
Cronologia
Barista
Bar Vienna
10.2024 - 04.2025
Barman cameriere
Osteria De Romei di Ugo Guidetti
10.2021 - 02.2024
Responsabile stabilimento balneare
Bar bagno Aloha, Ruberti Marco
06.2018 - 10.2025
HACCP
Attestato - Sommelier
AIES delta del Po
Diploma di quinta superiore - linguistico
Smiling International School