Florica Iacob

Sono Titolare. Svolgo le mansioni di cuoco e barman

• Verifica del ricevimento delle merci e supervisione allo stoccaggio in dispense e celle frigorifere.
• Gestione delle licenze e del loro rinnovo periodico.
• Collaborazione alla preparazione e al servizio al banco e ai tavoli.
• Verifica della pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP.
• Supervisione quotidiana dell'attività di [Numero] dipendenti in un esercizio [Tipo] mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
• Assistenza ai clienti e risoluzione di eventuali reclami.
• Monitoraggio e valutazione delle prestazioni lavorative del personale per il miglioramento degli standard di servizio.
• Elaborazione di strategie di marketing e organizzazione di eventi promozionali.
• Gestione della contabilità di cassa e distribuzione delle mance allo staff.
• Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
• Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
• Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
• Definizione dei metodi di preparazione e presentazione generale dei prodotti offerti.
• Presa in carico di mansioni giornaliere di carattere finanziario per un valore complessivo di [Quantità] € in denaro contante e transazioni con carta di credito.
• Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
• Introduzione di [Software] per la definizione e la gestione degli orari di lavoro al fine di creare un calendario a lungo termine che tenga conto di [Numero] turni giornalieri e [Numero] dipendenti.
• Introduzione del programma [Tipo] e gestione efficace degli errori dei dipendenti al fine di diminuire gli sprechi complessivi del [Numero]%.
• Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
• Diminuzione della durata della formazione del [Numero]% tramite l'aggiornamento del programma di formazione.
• Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
• Conduzione delle negoziazioni con i fornitori, gestione degli ordini e dei pagamenti.
• Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
• Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
• Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
• Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
• Selezione, espletamento delle pratiche assunzione e gestione della formazione del personale.
• Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
• Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
• Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
• Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
• Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
• Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
• Revisione delle transazioni finanziarie, preventivazione dei costi diretti e indiretti e definizione dei prezzi di vendita.
• Stoccaggio e smaltimento di rifiuti alimentari e imballi nel rispetto della normativa di settore.
• Controllo dell'allestimento della sala in base alla tipologia di servizio e agli eventi programmati.
• Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
• Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
• Supervisione delle operazioni di pareggio dei registratori di cassa, riconciliazione delle transazioni e deposito degli incassi in banca con cadenza [Periodo].
• Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
• Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
• Tenuta della documentazione amministrativa e preparazione dell'eventuale reportistica.
• Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
• Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
• Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
• Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
• Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
• Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
• Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
• Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
• Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.

• Gestione di tute le attività legate alla cura della casa.
• Lavaggio dei pavimenti e riordino degli ambienti della casa.
• Cura, igiene e disinfezione della cucina.
• Gestione e pulizia giornaliera della casa, superfici, infissi, imbottiti e tendaggi.
• Pulizia periodica degli infissi interni ed esterni.
• Rimozione della polvere da lampadari, soprammobili e superfici.
• Cura degli spazi esterni quali terrazzi, balconi e giardini.
• Organizzazione delle attività relative alla gestione domestica.
• Lavaggio, smacchiatura e stiratura di biancheria e abbigliamento.
• Preparazione dei pasti secondo le richieste della famiglia.
• Preparazione dei pasti consumati dalla famiglia secondo le indicazioni fornite.
• Spostamento di letti, divani e mobili [Tipo] per pulire i battiscopa e rimuovere la polvere e lo sporco dalle zone difficili da raggiungere.
• Mantenimento di ambienti puliti e confortevoli nelle strutture di [Tipo] mediante l'esecuzione di diverse mansioni quali aspirazione, pulizia delle finestre e spolveratura.
• Assistenza ai familiari nello svolgimento delle attività quotidiane.
• Esecuzione di commissioni quotidiane, acquisto delle provviste alimentari e dei prodotti per la casa.
• Rimozione di lenzuola e asciugamani dalle camere e uso del pretrattante [Tipo] prima del lavaggio al fine di garantire una pulizia impeccabile dei tessuti.
• Assistenza e cura di anziani e persone con problemi di mobilità.
• Gestione delle provviste ed effettuazione della spesa quotidiana e settimanale.
• Gestione delle commissioni per conto della famiglia.
• Pulizia manuale o a vapore della tappezzeria e della moquette.
• Collaborazione alla sorveglianza e alla cura dei bambini.
• Supporto nella gestione degli animali domestici.
• Verifica dell'assunzione di farmaci come da indicazioni del medico curante.
• Cura e somministrazione degli alimenti agli animali domestici.
• Esecuzione di piccoli lavori sartoriali e di rammendo.
• Azionamento di apparecchiature [Tipo] e uso di sostanze chimiche seguendo accuratamente i protocolli e le procedure di sicurezza al fine di evitare ustioni, lesioni e incidenti [Tipo].
• Risposta rapida alle richieste di biancheria e oggetti [Tipo] da parte degli ospiti, tale da permettere l'aumento dei tassi di soddisfazione del [Numero] % sulle schede di valutazione aziendali.
• Coinvolgimento positivo degli ospiti durante lo svolgimento delle attività lavorative quotidiane, consentendo il miglioramento del tasso di fidelizzazione dei clienti del [Numero] %.
• Controllo di [Numero] camere, sale e lobby al fine di determinare la necessità di riparazioni e sostituzioni di mobili o attrezzature.
• Implementazione di nuovi processi di pulizia e di strategie di squadra per ridurre le ore di lavoro necessarie di [Numero] ore settimanali.
• Formazione di nuovi [Qualifica] in merito alle procedure dipartimentali e assistenza nella ricerca degli oggetti [Tipo] necessari e dei materiali per la pulizia.
• Collaborazione all'interno di un team di [Numero] membri al fine di coprire [Numero] camere [Tipo] giornalmente.
• Pulizia e stiratura della biancheria per la casa e dei vestiti dei clienti.
• Cooperazione con gli altri addetti presenti nell'abitazione per pianificare i lavori.
• Riordino della sala da pranzo e della cucina dopo il servizio in tavola.
• Gestione della dispensa e pianificazione degli acquisti necessari.
• Pulizia delle zone esterne all'abitazione e manutenzione degli spazi verdi.
• Valutazione degli strumenti e dei prodotti più idonei per la pulizia della casa.
• Gestione dello smaltimento dei rifiuti secondo le normative vigenti.
• Supporto agli assistiti nelle attività quotidiane in caso di problemi di deambulazione.
• Preparazione delle camere degli ospiti in caso di richiesta dei clienti.
• Accudimento nelle attività giornaliere e alimentazione degli animali domestici.
• Preparazione dei pasti giornalieri per gli assistiti e per i loro ospiti.

• Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
• Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
• Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
• Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
• Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
• Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
• Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
• Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
• Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
• Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
• Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
• Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.
• Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
• Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
• Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
• Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
• Produzione di prodotti dolciari e pasticceria salata per buffet di [Numero] persone.
• Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
• Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
• Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
• Produzione e vendita diretta di pizze, focacce e pani tradizionali fatti con farine semplici o speciali e preparazione di biscotti, crostate, specialità locali e dolci tipici.
• Sperimentazione e introduzione di ricette originali in aggiunta alla produzione classica.
• Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
• Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
• Creazione di decorazioni commestibili in pasta di zucchero, cialda e cioccolato.
• Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
• Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
• Creazione di elaborati prodotti dolciari da design personalizzati secondo i gusti dei clienti.
• Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
• Preparazioni di confetture a base di frutta, gelee e canditi con ingredienti freschi.
• Realizzazione di creme di base per intolleranti con materie prime e semilavorati specifici.
• Promozione dei propri prodotti in occasione di festival e manifestazioni dedicate alla cucina tradizionale e contemporanea, aumentando visibilità del marchio e presenza sul territorio.
• Produzione artigianale di prodotti di confetteria come confetti, mandorle e nocciole e frutta ricoperta di diversi tipi di cioccolato, spezie, essenze aromatiche e tè o caffè.
• Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
• Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
• Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
• Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
• Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
• Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
• Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
• Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
• Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
• Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
• Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
• Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.

• Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
• Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
• Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
• Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
• Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
• Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
• Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
• Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
• Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
• Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
• Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
• Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
• Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
• Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
• Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
• Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
• Gestione delle consegne ai clienti e assistenza nell'esecuzione degli ordini al fine di promuovere la massima soddisfazione degli utenti.
• Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
• Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
• Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
• Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
• Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.

• Attività di pulizie e riordino degli spazi domestici al fine di assicurare un ambiente pulito e confortevole.
• Cura della corretta igiene quotidiana dell'assistito.
• Assistenza costante all'anziano in ogni attività quotidiana.
• Assistenza alla mobilizzazione dell'anziano qualora non autosufficiente.
• Preparazione e somministrazione dei pasti, seguendo le diete prescritte ove necessario.
• Comunicazione costante con i familiari dell'assistito, informandoli su progressi o difficoltà incontrate.
• Uso dei principali ausili medico-sanitari quali rilevatori di pressione e termometri.
• Programmazione di momenti di svago quali passeggiate, letture e accompagnamento alla vita sociale.
• Monitoraggio continuo e attento dello stato di salute psicofisica della persona in cura.
• Vigilanza sulla sicurezza dell'ambiente domestico e sugli spostamenti esterni, inclusi appuntamenti, commissioni o visite.
• Pronto intervento in caso di emergenze.
• Pulizia accurata e rifornimento delle aree domestiche, svolgendo mansioni quali bucato, commissioni e spesa settimanale.
• Assistenza ai pazienti anziani nelle attività quotidiane, tra cui lavaggio, vestizione, spostamenti e gestione di situazioni di incontinenza.
• Assistenza ai pazienti nello spostamento sicuro dal letto ai dispositivi di assistenza alla mobilità, come ad esempio la sedia a rotelle, fornendo un supporto costante.
• Interazione cordiale con pazienti e famiglie dimostrando sempre un atteggiamento positivo ed estroverso, dando così vita a relazioni professionali a lungo termine.
• Assistenza ai pazienti nella gestione delle faccende e delle commissioni quotidiane, quali trasporto agli appuntamenti, pulizia degli spazi personali e acquisto di forniture.
• Sostegno ai pazienti nel mantenimento di una salute ottimale, grazie alla supervisione della somministrazione dei farmaci e degli appuntamenti dal medico.
• Assistenza alla mobilità del paziente per permetterne la deambulazione in sicurezza in aree caratterizzate da diverse elevazioni e ostacoli.
• Annotazione dei segni vitali, del comportamento e dei farmaci somministrati nelle cartelle cliniche dei pazienti.
• Monitoraggio del comportamento e delle risposte emotive dei clienti, consultando [Qualifica] al fine di rispondere al meglio alle preoccupazioni e proteggere ogni persona da situazioni ed eventi potenzialmente dannosi.

• Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
• Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
• Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
• Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.