Francesca Cistaro
Sellia Marina,CZ
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista e collaboratrice presso la stazione Tamoil
Corea Nicola
Sersale , Cz
2016.03 - ad oggi
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Risposta alle domande dei clienti, gestione dei reclami e risoluzione delle problematiche individuate.
- Coordinamento del flusso di ospiti e gestione dei gruppi.
- Accoglienza dei partecipanti agli eventi controllando le liste degli invitati.
- Verifica dell'ordine e della pulizia delle zone di passaggio.
- Distribuzione ai partecipanti agli eventi di badge, materiali informativi, brochure e gadgets.
- Controllo dei biglietti all'ingresso dove necessario, indirizzando i partecipanti verso i posti assegnati.
- Supervisione del rispetto delle misure di sicurezza necessarie.
- Controllo della disposizione di stand e indirizzamento del pubblico verso le aree desiderate.
- Annotazione di eventuali richieste specifiche da parte di clienti e visitatori.
- Supporto alla gestione delle attività amministrative e di servizio clienti.
- Trasporto e accompagnamento di invitati e partecipanti verso le località di svolgimento degli eventi.
- Eliminazione di eventuali rischi per la sicurezza e mantenimento dell'ordine nelle aree di passaggio.
- Pianificazione delle attività di back office nei momenti di minore affluenza.
- Verifica dell'inaccessibilità delle aree riservate o non aperte al pubblico.
- Emissione dei ticket, gestione dei pagamenti e supporto ai clienti nell'utilizzo delle casse automatiche.
- Fornitura su richiesta degli ospiti di servizi aggiuntivi quali parcheggio e guardaroba.
- Spostamento delle auto per ottimizzare lo spazio a disposizione nei parcheggi di competenza.
- Gestione delle problematiche segnalate dalla clientela ed immediata risoluzione.
- Collaborazione con i colleghi e con i responsabili al fine di assicurare la correttezza delle lavorazioni.
- Esecuzione delle attività quotidiane garantendo la precisione e la velocità necessarie.
- Organizzazione delle attività da svolgere in sinergia con responsabili e colleghi.
- Verifica dei regolamenti ed esecuzione di tutte le attività necessarie per garantirne il rispetto.
- Partecipazione alle riunioni di interesse per il corretto assolvimento dei compiti assegnati.
- Tenuta dell'ordine e della pulizia della postazione nel rispetto degli standard richiesti.
- Pianificazione delle attività quotidiana garantendo regolarità nel flusso di lavoro.
- Scarico e carico dei materiali e sistemazione degli stessi presso le zone di stoccaggio.
- Rifornimento della postazione lavorativa con il materiale necessario alle lavorazioni.
- Trasporto di merci e persone nel rispetto della regolamentazione e della legislazione.
- Accoglienza della clientela e supporto nell'erogazione dei servizi di competenza.
Commessa negozio di scarpe
Russo salvatore
Cropani , CZ
2007.09 - 2007.12
- Formazione del personale sulle caratteristiche tecniche dei prodotti e sulle tecniche di vendita.
- Gestione delle vendite e assistenza clienti, inclusa l'analisi delle esigenze e la selezione di prodotti adeguati.
- Organizzazione dell'inventario, controllo delle scorte e riordino dei prodotti per garantire la disponibilità continua.
- Realizzazione di report mensili sulle vendite, analisi delle performance e identificazione delle aree di miglioramento.
- Elaborazione di transazioni di vendita, gestione dei resi e delle procedure di cambio merce.
- Sviluppo e implementazione di strategie di visual merchandising per ottimizzare l'esposizione dei prodotti.
- Assistenza all'acquisto per calzature, pelletteria e accessori.
- Gestione della merce in entrata e sistemazione nelle aree designate.
- Allestimento degli spazi interni del negozio e delle vetrine in base alle istruzioni di [Qualifica].
- Mantenimento dell'ordine di scaffali e corridoi, pulizia generale delle aree comuni e del magazzino.
- Ritiro di resi e merce difettata offrendo al cliente rimborsi o altre soluzioni previste dall'azienda.
- Gestione di magazzino e inventario, ordine di prodotti per vendita al dettaglio e forniture tramite terminale dedicato.
- Allestimento delle vetrine in base alle specifiche dello store e secondo le esigenze stagionali.
- Apertura e chiusura del punto vendita e attivazione di casse, antifurti e sistemi di sicurezza.
- Accoglienza e orientamento della clientela all'interno del punto vendita.
- Gestione delle attività connesse all'apertura e alla chiusura del punto vendita.
- Conteggio delle unità presenti in magazzino e organizzazione del punto vendita per i saldi di fine stagione.
- Registrazione delle vendite e gestione dei pagamenti tramite contanti, carte e [Tipologia].
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti e spiegazione dei metodi di cura e conservazione degli articoli in pelle.
- Pulizia e riordino delle aree di vendita e sistemazione della merce non venduta negli appositi scaffali.
- Ricezione dei pagamenti in cassa, POS, pagamenti digitali, fatturazioni speciali e rendicontazione a fine giornata.
- Illustrazione ai clienti di sconti, tariffe, promozioni e altre iniziative interne con linguaggio chiaro e convincente.
- Aggiornamento costante in materia di nuove tendenze del settore e suggerimento dell'acquisto di nuovi prodotti a [Qualifica].
- Etichettatura dei prodotti tramite dispositivo di lettura codice a barre, aggiornamento dell'inventario e applicazione delle spille antitaccheggio.
- Applicazione scrupolosa delle linee guida aziendali relative a comunicazione con il cliente, vendita e applicazione di offerte.
- Consulenza alla clientela in merito all'ordine di prodotti esauriti, ritiro di merce, riparazioni e manutenzione.
- Upselling di prodotti di categorie di prezzo maggiori, cross-selling di prodotti aggiuntivi, accessori e materiale per la pulizia delle scarpe.
- Assistenza alla clientela nella ricerca dei numeri e controllo della disponibilità in magazzino tramite [Software].
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti ai clienti orientandoli verso al scelta più idonea alle proprie esigenze.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.
- Collaborazione alla fidelizzazione dei clienti, accompagnandoli nella scelta degli acquisti e garantendone la soddisfazione.
- Conoscenza aggiornata dei prodotti in vendita, delle modalità di pagamento e degli standard di sicurezza.
- Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.
- Assistenza ai clienti per la sottoscrizione di tessere, raccolte punti e programmi fedeltà.
- Prevenzione di episodi di taccheggio monitorando il flusso di persone all'interno del punto vendita.
- Effettuazione di dimostrazioni per illustrare il corretto utilizzo dei prodotti, evidenziandone i principali vantaggi.
- Applicazione di scontistica e gestione di coupon, ticket e altre forme di pagamento.
- Esecuzione delle operazioni di cambio merce e di reso e rimborso secondo le linee guida aziendali.
- Conduzione degli inventari di magazzino, verificando le scorte e le giacenze.
- Comunicazione degli ordini necessari al riassortimento dei prodotti in esaurimento.
- Illustrazione dei vantaggi legati alla sottoscrizione di tessere e programmi fedeltà.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
- Descrizione di caratteristiche e funzionalità dei prodotti incentivando la clientela all'acquisto.
- Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
- Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.
- Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti in base a gusti ed esigenze.
- Esposizione della merce in vetrina e sugli scaffali all'interno del punto vendita.
Aiuto pasticcere
SP.A hit holding italiana turismo
Sellia Marina, CZ
1998.06 - 1998.08
- Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, pittura e modellazione.
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Assistenza nella pianificazione e nell'esecuzione di menu per eventi speciali e catering.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
- Riordino, sanificazione e sterilizzazione del laboratorio e delle attrezzature di lavoro.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
- Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
- Conservazione di ingredienti e semilavorati in funzione delle loro caratteristiche.
- Allestimento della postazione del maestro pasticciere con utensili e ingredienti vari.
- Pulizia, sbucciatura e taglio della frutta secondo le quantità e le dimensioni previste.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Lavorazione e temperaggio del cacao per il confezionamento di dolci al cioccolato.
- Realizzazione degli impasti in funzione delle tipologie di intolleranze alimentari.
- Verifica dello stato e delle proprietà delle materie prime e degli alimenti conservati.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
- Produzione di prodotti dolciari e pasticceria salata per buffet di [Numero] persone.
- Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
- Creazione di elaborati prodotti dolciari da design personalizzati secondo i gusti dei clienti.
- Creazione di decorazioni commestibili in pasta di zucchero, cialda e cioccolato.
- Sperimentazione e introduzione di ricette originali in aggiunta alla produzione classica.
- Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
- Preparazioni di confetture a base di frutta, gelee e canditi con ingredienti freschi.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Realizzazione di creme di base per intolleranti con materie prime e semilavorati specifici.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Produzione e vendita diretta di pizze, focacce e pani tradizionali fatti con farine semplici o speciali e preparazione di biscotti, crostate, specialità locali e dolci tipici.
- Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.
- Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
- Produzione artigianale di prodotti di confetteria come confetti, mandorle e nocciole e frutta ricoperta di diversi tipi di cioccolato, spezie, essenze aromatiche e tè o caffè.
- Promozione dei propri prodotti in occasione di festival e manifestazioni dedicate alla cucina tradizionale e contemporanea, aumentando visibilità del marchio e presenza sul territorio.
- Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
- Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
- Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
- Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
Aiuto pasticcere
Bertucci moreno
Sellia Marina, CZ
1997.07 - 1998.02
- Decorazione di torte e pasticcini utilizzando tecniche di glassatura, pittura e modellazione.
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Gestione delle forniture di materie prime, inclusa la verifica della qualità e delle scorte.
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Assistenza nella pianificazione e nell'esecuzione di menu per eventi speciali e catering.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
- Riordino, sanificazione e sterilizzazione del laboratorio e delle attrezzature di lavoro.
- Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
- Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
- Pulizia, sbucciatura e taglio della frutta secondo le quantità e le dimensioni previste.
- Conservazione di ingredienti e semilavorati in funzione delle loro caratteristiche.
- Allestimento della postazione del maestro pasticciere con utensili e ingredienti vari.
- Verifica dello stato e delle proprietà delle materie prime e degli alimenti conservati.
- Realizzazione degli impasti in funzione delle tipologie di intolleranze alimentari.
- Lavorazione e temperaggio del cacao per il confezionamento di dolci al cioccolato.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
- Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
- Decorazione di torte a [Numero] piani, cupcakes, tartellette e mignon.
- Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
- Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
- Produzione di prodotti dolciari e pasticceria salata per buffet di [Numero] persone.
- Produzione di panettoni artigianali classici, glassati e alle creme.
- Creazione di elaborati prodotti dolciari da design personalizzati secondo i gusti dei clienti.
- Creazione di decorazioni commestibili in pasta di zucchero, cialda e cioccolato.
- Sperimentazione e introduzione di ricette originali in aggiunta alla produzione classica.
- Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
- Preparazioni di confetture a base di frutta, gelee e canditi con ingredienti freschi.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
- Realizzazione di creme di base per intolleranti con materie prime e semilavorati specifici.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Cura di pulizia e igiene personale e utilizzo di indumenti e copricapo idonei al tipo di attività, osservando le disposizioni e le misure preventive vigenti.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Produzione e vendita diretta di pizze, focacce e pani tradizionali fatti con farine semplici o speciali e preparazione di biscotti, crostate, specialità locali e dolci tipici.
- Produzione di un'ampia varietà di paste, torte e dolci farciti e prodotti artigianali da forno anche senza glutine e senza lattosio.
- Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
- Produzione artigianale di prodotti di confetteria come confetti, mandorle e nocciole e frutta ricoperta di diversi tipi di cioccolato, spezie, essenze aromatiche e tè o caffè.
- Promozione dei propri prodotti in occasione di festival e manifestazioni dedicate alla cucina tradizionale e contemporanea, aumentando visibilità del marchio e presenza sul territorio.
- Controllo della qualità dei prodotti finiti per garantire freschezza e gusto ottimali.
- Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
- Confezionamento e posizionamento dei prodotti all'interno di vetrinette ed espositori.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Disposizione e allestimento dei prodotti all'interno dei banchi frigo controllando il rispetto della temperatura di conservazione.
- Creazione di impasti dolci e salati gestendo i processi di lievitazione quando necessario.
- Manipolazione degli alimenti in base alle norme di igiene alimentare.
- Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.
- Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
Istruzione
Licenza media -
Istituto comprensivo di sellia marina
Sellia marina 1990-06
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Attitudine alla vendita
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Comunicazione efficace
- Gestione database
- Attitudine al lavoro di squadra
- Resistenza allo stress
- Capacità di multitasking
- Gestione dei conflitti
- Efficienza
- Tecniche di spillatura
- Gestione dello stress
- Presa delle ordinazioni
- Uso del registratore di cassa
- Gestione dell'area bar
- Attrezzatura da bar
- Flessibilità oraria
- Utilizzo del sistema POS
- Conoscenza dei cocktail
- Gestione cassa e pagamenti
- Cordialità e pazienza
- Utilizzo del registratore di cassa
- Affidabilità
- Possesso di HACCP
- Cordialità
- Proattività
- HACCP
- Autonomia operativa
- Adattabilità
- Rapidità di servizio
- Utilizzo macchine caffè
- Gestione inventory caffè
- Abilità in creazione cappuccino
- Conoscenza vari tipi caffè
- Preparazione bevande fredde
- Abilità in email marketing
- Orientamento al dettaglio
- Servizio clienti
- Conoscenza base di Photoshop
Cronologia
Barista e collaboratrice presso la stazione Tamoil
Corea Nicola
2016.03 - ad oggi
Commessa negozio di scarpe
Russo salvatore
2007.09 - 2007.12
Aiuto pasticcere
SP.A hit holding italiana turismo
1998.06 - 1998.08
Aiuto pasticcere
Bertucci moreno
1997.07 - 1998.02
Licenza media -
Istituto comprensivo di sellia marina