FRANCESCA MANCINI
FIRENZE
Profilo professionale
Professionista esperto in Sicurezza Alimentare e Analisi Sensoriale, con eccellenti capacità di Analisi dei Dati. Innovativo nello Sviluppo Prodotto Alimentare, garantendo qualità e sicurezza. Abile nel lavoro di squadra e nel problem solving, con esperienza in Microsoft Office e FIZZ Biosystems.
Panoramica
9
9
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Allenatrice di Atletica
PROSPORT
Firenze
2019.09 - 2026.06
- Pianificazione e gestione di attività formative per gruppi di bambini e adolescenti
- Sviluppo di capacità organizzative e comunicative
- Coordinamento di attività di gruppo
- Gestione delle responsabilità educative e relazionali
Tirocinante Area Analisi Sensoriale e Merceologica
CHELAB S.r.l.
Prato, Prato
2021.10 - 2022.03
- Organizzazione e gestione di panel test e consumer test
- Preparazione, codifica e distribuzione dei campioni alimentari
- Raccolta, elaborazione e interpretazione dei dati sensoriali
- Utilizzo del software FIZZ Biosystems
- Analisi statistica dei risultati sensoriali
- Redazione di report tecnici
- Elaborazione di grafici e tabelle comparative
- Valutazione merceologica di prodotti alimentari
- Verifica della conformità dei prodotti rispetto a specifiche tecniche, etichette e capitolati
- Individuazione di difetti organolettici e non conformità
Addetto inserimento dati
Open Fiber
Firenze
2017.01 - 2019.02
- Data Entry per censimento unità immobiliari su programma Open Fiber (PNIM) nell'ambito del progetto cablaggio larga banda Open Fiber
Istruzione
Facoltà Magistrale - Scienze dell'Alimentazione
Università degli studi di Firenze
Firenze2026-07
Laurea Triennale - Tecnologie Alimentari
Università degli studi di Firenze
Firenze2024-01
Diploma di Maturità -
Liceo classico musicale Dante
Firenze2018-01
Competenze
- Quality Control (QC)
- Quality Assurance (QA)
- Sicurezza Alimentare
- Analisi Sensoriale
- Analisi Merceologica
- Sviluppo Prodotto Alimentare
- Consumer & Panel Testing
- Analisi dei Dati
- Nutrizione Umana
- Dietetica
- Microsoft Office
- FIZZ Biosystems
Certificazioni
- Certificazione Inglese B2 – Wall Street Institute
- Certificazione ECDL
- Brevetto subacqueo FIPSAS
Competenze Linguistiche
Italiano: Lingua madre
Esperto
Inglese: B2
Intermedio avanzato
Spagnolo: B2
Intermedio
B1
Cronologia
Tirocinante Area Analisi Sensoriale e Merceologica
CHELAB S.r.l.
2021.10 - 2022.03
Allenatrice di Atletica
PROSPORT
2019.09 - 2026.06
Addetto inserimento dati
Open Fiber
2017.01 - 2019.02
Facoltà Magistrale - Scienze dell'Alimentazione
Università degli studi di Firenze
Laurea Triennale - Tecnologie Alimentari
Università degli studi di Firenze
Diploma di Maturità -
Liceo classico musicale Dante